Třívrstvé oříškové řezy

Name: Třívrstvé oříškové řezy
Ingredients: Korpus: 3 vejce, 50 g Hery, 90 g cukru moučka, 1 vanilkový cukr, 3 PL pomerančové šťávy, pomerančová kůra, 120 g hladké mouky, 1 zarovnaná lžička prášku do pečiva (2 g), 100 g nasekaných lískových oříšků, 1 skořicový cukr. Náplň: 330 g očištěných jablek, 2 PL cukru krupice, 250 ml smetany ke šlehání.

20. 11. 2013

0.0

0×

Potřebné ingredience

Korpus: 3 vejce, 50 g Hery, 90 g cukru moučka, 1 vanilkový cukr, 3 PL pomerančové šťávy, pomerančová kůra, 120 g hladké mouky, 1 zarovnaná lžička prášku do pečiva (2 g), 100 g nasekaných lískových oříšků, 1 skořicový cukr. Náplň: 330 g očištěných jablek, 2 PL cukru krupice, 250 ml smetany ke šlehání.

Postup přípravy

Korpus: Celá vejce vyšleháme s cukry do husté pěny, zašleháme pomerančovou šťávu, pak zašleháme prosátou mouku s práškem a kůrou (kupuji sušenou). Ručně vmícháme rozpuštěný a vychladlý tuk. Těsto natřeme na plech 30 x 40 cm s pečícím papírem a hustě posypeme drobně nasekanými lískovými oříšky, smíchanými se skořicovým cukrem (připravíme si předem). Pečeme v troubě předehřáté na 180°C asi 12 minut. Upečený korpus překlopíme na čistý plech, odstraníme papír a necháme vychladnout. Plát rozkrojíme na 3 stejné pruhy.
Jablka nakrájíme na plátky, přidáme cukr a podle potřeby asi 2 PL vody a dusíme doměkka. Necháme vychladnout. Smetanu ušleháme dotuha. (Kdo chce, přidá 1 Smeta-fix, já nedávám a drží to dobře i druhý den.)
Na tác položíme jeden díl korpusu oříšky nahoru, potřeme polovinou jablečné náplně, polovinou šlehačky, přiložíme druhý plát, lehce přitlačíme a naneseme zbytek jablek a šlehačky. Nahoru položíme třetí plát a pocukrujeme okraje.
Moučník uložíme minimálně na 1 hodinu do ledničky. Krájíme jedině nožem pilkou a zlehka, bez tlačení. Zákusek je výborný, řekla bych, že druhý den je proležený a ještě lepší.

Takhle vypadají celé řezy.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

lidare 27. 11. 2013, 22:39

Fortice 27. 11. 2013, 8:40

Dobry den.Vyzkousela jsem (Y)

a musim rici ze je uzasny |:o)

vsem moc chutnal :-)

spero 27. 11. 2013, 22:07

@Fortice Zuzanko, děkuji za zprávu. Jsem moc ráda, že vám všem řezy chutnaly.

darinka30 22. 11. 2013, 21:10

rapro 21. 11. 2013, 19:25

Ivanko zase další lákadlo od vás :-)

Že bych zase vyzkoušela? ,-)

spero 27. 11. 2013, 22:09

@rapro Radmilko, rozhodnutí je jenom na Vás. *-)

krišon 21. 11. 2013, 17:22

Vypadá famozně, jíst asi jedině vidličkou, lžičkou .... určitě vyzkouším, není ani tak pracný .... jen v té lednici těžko vydrží do druhého dne ... bojim, bojim, jedině, že ho spojím až půjde rodina spát a bude jistota, že už do lednice nepůjdou šmejdit ....

spero 21. 11. 2013, 19:22

@krišon Alenko, ano, jedině vidličkou nebo lžičkou a i když řez stojí na tácu dobře a nepadá, na talířek doporučuji položit, líp se pak lžičkou krájí.