skalapanagia ID 523148

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 6 návštěvníků)

Gaštanové kocky

Name: Gaštanové kocky
Ingredients: KAKAOVÝ PLÁT - 6 ks vajec, 5 PL polohrubej múky, 2 PL kakaa, 6 PL cukor kryštál, 2 KL PDP, 1 PL olej, GAŠTANOVÁ PLNKA - 500 g gaštanové pyré, 150 g piškóty alebo keksy, 2 ks vanilkový cukor, 125 g masla, MLIEČNY MARCIPÁN - 150 g práškového cukru, 150 g sušeného mlieka (Laktino zelené), 40 g masla, 1 PL medu, 1 bielok, POLEVA - 300 g várovej čokolády, tuk podľa potreby, okrem toho - ľubovoľný džem, ozdoby

7. 5. 2014

0.0

0×

Potřebné ingredience

KAKAOVÝ PLÁT - 6 ks vajec, 5 PL polohrubej múky, 2 PL kakaa, 6 PL cukor kryštál, 2 KL PDP, 1 PL olej, GAŠTANOVÁ PLNKA - 500 g gaštanové pyré, 150 g piškóty alebo keksy, 2 ks vanilkový cukor, 125 g masla, MLIEČNY MARCIPÁN - 150 g práškového cukru, 150 g sušeného mlieka (Laktino zelené), 40 g masla, 1 PL medu, 1 bielok, POLEVA - 300 g várovej čokolády, tuk podľa potreby, okrem toho - ľubovoľný džem, ozdoby

Postup přípravy

Trošku prácny zákusok, ale výsledok stojí za to, robievam ho na svadby, či rodinné oslavy.

POSTUP v obrázkoch:

Bielka so štipkou soli vyšľaháme do tuha, postupne pridávame cukor, dobre zašľaháme, pridáme žĺtky s olejom a nakoniec jemne vmiešame múku + kakao + PDP.

Vylejeme na plech vyložený papierom a dáme na 180°C piecť cca 15 - 20 minút, treba vyskúšať.

Kým sa piškóta pečie, pripravíme si gaštanovú plnku zmiešaním všetkých surovín.

Vychladnutú piškótu prevrátime, stiahnemem papier a natrieme džemom. Začneme nanášať plnku, najskôr ju takto namrvíme na plát.

Potom pomocou špachtlí vyhladíme. Chvíľku to trvá, chce to trošku trpezlivosti, dáme do chladu.

Pripravíme si mliečny marcipán zmiešaním všetkých surovín, množstvo nech vás nemýli, robila som dvojitú dávku. Marcipán sa nesmie lepiť, podľa potreby pridávame cukor alebo sušené mlieko.

Pomocou fólie si ho vyvaľkáme na veľkosť plechu a tiež pomocou fólie ho prenesieme na gaštanovú plnku. Pokúsim sa to opísať - kúsok fólie odhrniem cca 5 cm, priložím z ľavej strany na plnku a zzospodu ťahám smerom doprava a potom ju stiehnem zvrchu. Ale dalo sa mi to preniesť aj pomocou valčeka.

Orežeme marcipánové kraje, ktoré prevísajú, uhladíme pomocou valčeka po celej ploche a dáme do chladu.

Zbytok marcipánu si vyvaľkám a povykrajujem rôzne tvary, nechám ich sušiť na tácke.

Pokrájame na štvorce.

♥

Pripravímer si čokoládovú polevu rozpustením čokolády a tuku nad parou, tuk pridávam po troškách, poleva nesmie byť riedka, dobre ju vymiešam. Môžeme začať namáčať, kocku si zo spodu napichneme na vidličku, namočíme do polevy a...

...položíme na plech vyložený papierom na pečenie pomocou druhej vidličky.

Ozdobíme podľa nálady a stavu zásob, dáme stuhnúť.

Na jednu oslavu som ich ozdobila motýlikmi, kúpila som si formičku, tak som musela vyskúšať.☺

Degustácia, sú proste úžasné!♥

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Handulka0 8. 5. 2014, 16:11

skalapanagia 8. 5. 2014, 21:07

@Handulka0 (radost)

darinka30 8. 5. 2014, 11:04

super...darinka..urcite niekedy urobim.. (clamp)

skalapanagia 8. 5. 2014, 13:31

@darinka30 Ďakujem, Dadka. (L)

mikitka5 8. 5. 2014, 8:59

to vypadá krásně (Y)

akorát teda vůbec netuším, kde u nás sehnat kaštanové pyré *-)

skalapanagia 8. 5. 2014, 13:31

@mikitka5 Ďakujem, Jitka, viem, že u vás je problém zohnať gaštanové pyré, u nás bežne v obchodných reťazcoch v chladiacich boxoch, stojí okolo 1 eura, ale ja kupujem, keď je v akcii a mám ho v mrazáku. Mám ešte veľa receptov naň, postupne popridávam. (L)