Pečené uzené koleno s povidlovým glazé

Name: Pečené uzené koleno s povidlovým glazé
Ingredients: 2 -3 uzená kolena, NA GLAZÉ: 2 cibule, olej, 500 g švestkových povidel, 100 ml bílého vinného octa, svitek skořice, 100 g třtinového cukru, voda, 2 lžičky hrubě drceného pepře

13. 1. 2016

0.0

0×

Potřebné ingredience

2 -3 uzená kolena, NA GLAZÉ: 2 cibule, olej, 500 g švestkových povidel, 100 ml bílého vinného octa, svitek skořice, 100 g třtinového cukru, voda, 2 lžičky hrubě drceného pepře

Postup přípravy

Uzená kolena uvaříme ve vodě doměkka. Pak vyndáme a necháme okapat. Troubu rozehřejeme na 200°C. Na glazé na oleji opékáme nadrobno nakrájenou cibuli asi 5 minut dosklovita. Přidáme povidla, ocet, skořici, cukr a dostatek vody (směs by neměla být příliš tuhá). Dobře promícháme a na velmi mírném plameni vaříme asi 10-15 minut. Pak vyndáme skořici. Měkká kolena rozložíme do pekáčku a zalijeme povidlovým glazé. Dobře je v něm obalíme a posypeme pepřem. Pečeme ve vyhřáté troubě cca 30 minut až se na povrchu vytvoří karamelizovaná poleva. Podáváme s chlebem.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)