Kristína S. (nigina) ID 177040 | zobrazit další recepty
ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblíbilo 40 návštěvníků)
*♥*Bryndzové halušky*♥*
[3.10.2009]
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
cesto: * 600g zemiakov, 400 g polohrubej múky, 1 vajíčko, 2 čL soli, aspoň 1dcl mlieka (alebo voda) * 250 g bryndze, 1 kyslá smotana, údená slanina, vňať jarnej cibuľky (nemusí byť, ale s ňou je to super), * veľa horúcej vody na varenie halušiek + 1 PL soli
POSTUP PŘÍPRAVY
xxx
pozn. kyslá smotana = zakysaná smetana
ZOBRAZIT POSTUP S VELKÝMI OBRÁZKY
 |
Surové zemiaky očistíme, umyjeme, pokrájame na kocky, |
 |
Zemiaky postrúhame strúhadlom na tom jemnejšom vrúbkovaní, alebo jednoducho hodíme do mixéra a rozmixujeme na kašu |
 |
Rozmixovanú kašu vlejeme do misy, pridáme múku, |
 |
pridáme vajco, mlieko a 2 čL soli. Zamiešame varechou a ak je cesto husté, pridávame vodu. ( Hustotu cesta treba správne odhadnúť. Ak urobíte husté cesto, halušky budú tvrdé, ak urobíte veľmi riedke, tak sa rozvaria, budú sa rozpadávať. Množstvo tekutiny do receptu sa nedá udať úplne presne, lebo to celkom závisí od druhu zemiakov, od veľkosti vajíčka, a možno aj múky) Oplatí sa urobiť skúšku cesta - naberieme trocha malou lyžičkou a vhodíme do vriacej vody. Keď vypláva nahor a bude tvrdá, cesto treba trocha zriediť. Keď sa bude rozvárať, cesto zahustíme múkou. |
 |
Do väčšieho hrnca dáme variť vodu a pripravíme si haluškár (na pretláčanie cesta) , misu (do nej budeme dávať precedené halušky), sitko na vyberanie halušiek z vody (bez ucha, aby nám nebránilo pohodlne vyberať halušky z hrnca). |
 |
Ďalej si vopred prichystáme 1) do panvice nakrájame slaninku na praženie, 2) pokrájame vňať z jarnej cibuľky a 3) v miske dobre premiešame bryndzu so smotanou. |
 |
Do vody dáme aspoň 1 PL soli a cez haluškár pretrieme cesto do vriacej vody. Dbáme na to, aby voda v hrnci neustále vrela, aby sa halušky nelepili na dno. |
 |
Halušky vyplávu na povrch, občas ich zamiešame a necháme chvíľočku povariť . Vyberieme ich sitkom, dáme pod tečúcu vodu a opláchneme, scedené vysypeme do misy. (Ak halušky servírujeme okamžite, nie je potrebné ich preplachovať tečúcou vodou. Sú lepšie. Inak preplachujeme, lebo sa zlepia). |
 |
Na halušky v mise nalejeme vytopenú masť zo slaniny, poriadne premiešame a pridáme bryndzovosmotanovú zmes. |
 |
Servírujeme posypané slaninkou (prípadne i osmaženou cibuľou ) |
 |
Sľúbili ste svojej návšteve, že pripravíte národné jedlo a zmohli ste sa na preklad v zmysle
- Potatoes peaces with liptauer cheese- ? Potom im nemôžete predložiť pobryndzované halušky, lebo by desne krútili hlavami a báli by sa :) . Musia vidieť aj holé halušky, aby ste im nespôsobili šok, prípadne fóbiu zo slovenskej gastronómie. Preto haluškám na tanieri naložíme bryndzovú čiapočku, posypeme cibuľkovou vňaťou a prichutíme rozškvarenou slaninkou. |
 |
Nepobryndzované halušky môžte v pohode zohriať v mikrovlnke, ale pobrydzované radšej nie. Bryndza sa vpije do cesta a potom sú nanič. Ja to robím tak, že zoberiem hlbšiu panvicu, na dno nalejem trocha vody (alebo aj acidko), do toho naložím halušky a stále miešam, kým nie sú horúce. Jednoduché a sú ako čerstvé. |
ZOBRAZIT POSTUP S VELKÝMI OBRÁZKY |
 | Eva Gajdová (asym) ID 25224, mimibazar.cz/asym (28.8.2012, 13:09) |
Moc děkuji za perfekt recept   , jezdíme do Tater ke známým a teď mi poslali pravou bryndzu  , je to rozdíl   . Halušky se povedly a všem moc chutnají .Děkujiiiiiiiiii  |
| ODPOVĚDĚT |
 |  | Kristína S. (nigina) ID 177040 (28.8.2012, 19:21) |
No, pravá bryndza z liptovského salaša je skvelý darček  a halušky museli byť perfektné Teším sa s vami  |
| ODPOVĚDĚT |
 | Gabriela J. (casiopeiaa) ID 99015, mimibazar.cz/casiopeiaa (3.6.2012, 14:55) |
| Moc děkujeme za receptík, to byla dobrota, mňam!!! Dostala jsem brynzu ze Slovenska a lépe jsem jí využít nemohla Opravdu je to rozdíl, když je dobrá brynza |
| ODPOVĚDĚT |
| | Kristína S. (nigina) ID 177040 (6.6.2012, 10:47) |
To som rada že vám chutilo! Mňam, dobrá bryndza je pochúťka na všeličo... ja robievam aj bryndzovník a to je fakt lahoda http://www.mimibazar.cz/recepty.php?user=177040 Majte sa, pekný deň  |
| ODPOVĚDĚT |
 | Kateřina K. (Kacur) ID 34093, mimibazar.cz/kacur (19.8.2011, 21:29) |
Dneska jsem vařila vynikající recept. Všem doporučuji. Bylo to hnedka (brambory jsem nastrouhala najemno). Výborné jídlo za pár korun  Ještě jednou děkujííí  |
| ODPOVĚDĚT |
| | Kristína S. (nigina) ID 177040 (20.8.2011, 9:50) |
Veľmi sa teším, že sa vám halušky vydarili Bryndziaky sú dobrota, ak je dobrá bryndza. Ale teraz sú v predaji kadejaké pančované bryndze, a tak si treba dať pozor 
Dúfam, že vám receptík bude na úžitok i naďalej |
| ODPOVĚDĚT |
 | Marie Š. (majas8) ID 106644 (16.3.2011, 12:10) |
| vypadají krásně, zítra se na ně chystám |
| ODPOVĚDĚT |
 | Martina V. (matasek24) ID 65637, mimibazar.cz/matasek24 (20.10.2010, 9:33) |
| halusky sou super dekuji za inspiraci urcite si pochutna i manžel |
| ODPOVĚDĚT |
| | Kristína S. (nigina) ID 177040 (17.11.2010, 12:08) |
Tak som veľmi rada  Skúste ešte niekedy bačovský bryndzovník... to je tiež bašta (mám v receeptoch... ak nie tu, tak na MMB.sk... mrknite Majte sa pekne |
| ODPOVĚDĚT |
 | Michaela H. (Hupcza) ID 160298, mimibazar.cz/hupcza (23.8.2010, 18:13) |
nooo tak konečně
halušky miluju, ale doma je dělám fakt výjimečně ...všechny recepty, co jsem dodneska dělala měly vždycky nějaké ale 
tenhle je ale na 1*
ukládám ..halušky budou konečně častěji |
| ODPOVĚDĚT |
| | Kristína S. (nigina) ID 177040 (1.9.2010, 22:07) |
| Pánečku, tak to je super Veľmi sa teším Majte sa |
| ODPOVĚDĚT |
 | Hanča S. (hanulesla) ID 135309, mimibazar.cz/hanulesla (6.5.2010, 22:52) |
Zdravím Kristýnko, máte to krásně popsané . Bryndzové halušky patří k mým nejoblíbenějším jídlům  , moje máma pochází z Blavy, tak sme od mala "brzyndzákama" krmení , celá moje rodina je miluje, žel bohu jen můj mužíček jim nemůže dojít na chuť, jinak bych vařila mnohem častěji  .
Chci se zeptat, s koprem je nejíte? my si ještě nahoru, jako třešničku na dortíku sypeme nakrájený kopr, to je teprve bašta .
Mějte se |
| ODPOVĚDĚT |
| | Kristína S. (nigina) ID 177040 (7.5.2010, 21:28) |
Ahoj Hanči ďakujem za komentárik, potešil ma Ja kôpor milujem, dávam ho do bryndzovej plnky, keď robievam pirohy zo zemiakového cesta, ale akosi mi nenapadlo dať ho na halušky. Asi preto, že dcérka miluje tú cibuľkovú vňať, no a všetci sme si to vlastne obľúbili. Nabudúce skúsim, mám zmrazený, ale asi lepšie by bolo s čerstvým kôprom
Hani, ďakujem, prajem krásny víkend   |
| ODPOVĚDĚT |
 | Kamila V. (scrapbookART) ID 216333 (28.10.2009, 9:45) |
| Mňam, mňam, halušky miluju!! Mám stejný recept od kamarádky z Kežmarku, akorát nedávám mléko, ale jen vodu. Dělávám i halušky se zelím (u vás s kapustou) a ty jsou taky mňam - i když brynzové mám asi trochu raději |
| ODPOVĚDĚT |
| | Kristína S. (nigina) ID 177040 (31.10.2009, 17:32) |
Kamilka, mám kamaráta v Prahe, ktorý keď príde k nám, vždy si dopredu objednáva halušky. Potom sa ich naštope až je mu zle a "už nikdy více halušky" No pred ďalšou návštevou zase telefonuje, že by si dal halušky  Tie s kyslou kapustou my veľmi nerobievame, snáď raz za rok |
| ODPOVĚDĚT |
 | Marta G. (Egreska) ID 163785 (15.10.2009, 19:52) |
| Kristi,my halušky zbožnujeme,aj zajtra ich ideme mat,robime trošku ine-liptovske ale chcela som len povedat ze sa vzdy smejeme,ze bryndzove halušky pre cudzinca vyzeraju ako uz raz zjedene ja by som si to napr.v cudzine nedala |
| ODPOVĚDĚT |
| | Kristína S. (nigina) ID 177040 (15.10.2009, 22:57) |
Niéééé pre mňa sú bryndziaky strašne kráááásne a voňavé a nikdy sa neviem už dočkať, kedy si kľudne k nim môžem sadnúť a naštopať sa ich až po uši No a aké sú tie liptovské? Čím sa líšia? Nedávaš vajco?
Ja si vravím, že keď sa Číňan pozrie na naše halušky, musia mu slinky tiecť, lebo keď oni tam jedia všeliaké smažené šváby a všeliaké také blanokrídlovce... |
| ODPOVĚDĚT |
 | Petra V. (PeRoŠi) ID 54364 (15.10.2009, 19:38) |
Dobrý večer, Kristino
Původně jsem sice chtěla halušky vařit na oběd, ale nějak jsem se k tomu dostala až teď Podívat se na recept na halušky na MMB mě donutil náš obchod kde je v sáčku neměli. Teď jim můžu jen poděkovat díky tomu jsem našla Váš recept a je úžasný výborný. Dělala jsem z pol.dávky protože manžel to nejí neví o co přichází taková pochoutka  mňam Petra |
| ODPOVĚDĚT |
| | Kristína S. (nigina) ID 177040 (15.10.2009, 23:09) |
Ahojky, Peti
tak tento Váš komentárik ma veľmi potešil Som vééééľmi rada, že sa Vám bryndziaky vydarili a že Vám chutili.
Ja neviem, aké sú práškové v Česku, ale vlastne ani u nás. Myslím, že nič moc teda. Škoda si tým zababrať riady. Však ten recept vôbec nie je zložitý, len riady treba zavčasu umyť, aby to nezaschlo Ale keď u nás sú všetci po haluškách naštopaní až, až... potom je problém, že KTO? Ale ja potom direktívne určím pod hrozbou nerobenia halušiek v budúcnosti A potom už to ide
A moja dcéra by jedla halušky dva dni za sebou a to ráno, na obed i večer
Ešte raz dík a |
| ODPOVĚDĚT |
| | | Petra V. (PeRoŠi) ID 54364 (16.10.2009, 14:38) |
Není zač
dneska jsem je ještě měla na oběd S tím nádobím to je fakt pokud se to hned alepoň nenamočí je to děs 
Mějte se krásně  Petra |
| ODPOVĚDĚT |
 | Jitka D. (Juditkae) ID 217592 (15.10.2009, 13:59) |
Tak mohu říct, že přesně tak jich dělá moje babička Mňam  |
| ODPOVĚDĚT |
| Eva M. (Evelyn123) ID 170663 (4.10.2009, 10:00) |
| Zdravím Kristínko, výborný recept na halušky s podrobným popisem a obrázky! S tou jarní cibulkou anebo s osmaženou cibulí mě je nikdy nenapadlo udělat. Takže jste mě opět inspirovala a za to díky. Mějte se krásně a těším se a určitě ne sama, na nějakou další slovenskou specialitku |
| ODPOVĚDĚT |
| | Kristína S. (nigina) ID 177040 (4.10.2009, 20:51) |
| Ďakujem Evka, dúfam, že si pochutíte na haluškách i s cibuľou Ste zlatá Pozdravujem |
| ODPOVĚDĚT |
inzerce 
