(recept
si oblíbilo 45 návštěvníků)
Punčový řez
Potřebné ingredience
Na piškot: 6 vajec, 30dkg cukru moučka, 28dkg polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 5 lžic vody, tuk a mouka na vysypání a vymazání plechu
Cukrový rozvar: 0,5l vody, 0,5kg cukru krystal, rum, punčové aroma
marmeláda, čokoláda na vaření na pocákání, potravinářské barvivo červené a žluté
Poleva: 20dkg cukru moučka, šťáva z půlky citronu, 1 lžíce horkého mléka.
Postup přípravy
Piškot: bílky ušleháme zvlášť, žloutky ušleháme s cukrem a vodou, po lžících přimícháme mouku s práškem do pečiva a toto smícháme z vyšlehanými bílky. Nalijeme na vymazaný a vysypaný plech. Pečeme při 180stupních asi 15 minut. Vychladlý korpus rozřežeme na tři díly. Jeden ještě rozdělíme na půl.
Rozvar: cukr a vodu rozvaříme, jakmile to vychladne přidáme podle chuti rum a punčové aroma.
Tímto rozvarem pokapu řádně dolní a horní díl korpusu.Zbytek rozvaru rozdělíme na půl a každý obarvíme jinou potravinářskou barvou. Doní díl položíme na podložku, potřeme marmeládou a položíme na něj půlku namočenou v červené barvě, na boku taky promažeme marmeládou a vedle položíme půlku obarvenou žlutě. Pak přiložíme horní díl korpusu dolní stranou na barevné díly s tím, že tato strana je také pomazaná marmeládou. Pak na řez položíme plech a zatížíme třeba sáčky s moukou. Můžeme nechat do druhého dne. Pak polejeme polevou připravenou smícháním cukru, šťávou s citronu a mlékem. Na vrch rozpustíme čokoládovou polevu a pocákáme.
Rozvar: cukr a vodu rozvaříme, jakmile to vychladne přidáme podle chuti rum a punčové aroma.
Tímto rozvarem pokapu řádně dolní a horní díl korpusu.Zbytek rozvaru rozdělíme na půl a každý obarvíme jinou potravinářskou barvou. Doní díl položíme na podložku, potřeme marmeládou a položíme na něj půlku namočenou v červené barvě, na boku taky promažeme marmeládou a vedle položíme půlku obarvenou žlutě. Pak přiložíme horní díl korpusu dolní stranou na barevné díly s tím, že tato strana je také pomazaná marmeládou. Pak na řez položíme plech a zatížíme třeba sáčky s moukou. Můžeme nechat do druhého dne. Pak polejeme polevou připravenou smícháním cukru, šťávou s citronu a mlékem. Na vrch rozpustíme čokoládovou polevu a pocákáme.
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
Olilinuleninka
(upraveno)
2. 5. 2013, 12:09
super recept! Jsou výborné, jen se mi rozvarem moc nasákl piškot, takže se drolí...ale příště udělám rozvaru míň a budou určitě na jedničku s obrovskou hvězdou 
DagmarPol
(upraveno)
19. 5. 2010, 9:26
tak už je sněden,docela se mi i povedl,fotku vložím později.Děkuji za recept. http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=2899839
DagmarPol
(upraveno)
6. 5. 2010, 18:12
Dobrý den,tak už se peče 
. Zatím jsem dělala jen kulatý,tak uvidím 
. Zatím jsem dělala jen kulatý,tak uvidím 
andol
(upraveno)
4. 11. 2009, 12:44
mńam mńam 
darinka30
(upraveno)
22. 10. 2009, 20:54
jazavka
(upraveno)
22. 10. 2009, 18:47
ocicko26
(upraveno)
22. 10. 2009, 18:42
Vypadá moooc krásně. určitˇho udělám. Paráda
chopper Jája
(upraveno)
22. 10. 2009, 18:04
no kráááása zase slintám 
zase slintám 
lenavackova
(upraveno)
22. 10. 2009, 15:53
Jéééé,Leni,ten vypadá nádherně... 
vlkajda
(upraveno)
22. 10. 2009, 18:02
@lenavackova
Děkuji, i dobrý byl 
Ilonáček
(upraveno)
22. 10. 2009, 15:26
vlkajda
(upraveno)
22. 10. 2009, 18:03
@Ilonáček
pavlíkmacík
(upraveno)
22. 10. 2009, 15:05
mňam..vypadá úúúžasně ..určitě vyzkouším..už se tiskne 
vlkajda
(upraveno)
22. 10. 2009, 18:03
@pavlíkmacík
vyzkoušejte, jsou moc dobré. Dala jsem několik receptů dohromady a vzešlo tohle
