Zobrazit přihlášovací formulář

Moučníky, poháry

Přidat recept
(recept si oblíbilo 1553 návštěvníků)

Zázračné kynuté těsto, podaří se i když se Vám nedaří!! :-D Na buchty, koláče, dukátové buchtičky a taky mazanec. Lze dělat ručně i v domácí pekárně :-)

5.0
Zázračné kynuté těsto, podaří se i když se Vám nedaří!! :-D Na buchty, koláče, dukátové buchtičky a taky mazanec. Lze dělat ručně i v domácí pekárně :-)

Potřebné ingredience

Těsto na buchty, koláče: 3 žloutky, 60g cukru, 500g hladké mouky, 250ml mléka, kostka kvasnic, lžička cukru (do kvásku), 2dcl oleje, půl lžičky soli........................................................................................................................................................................................................................ Těsto na mazanec (poloviční dávka): 2 žloutky, 60g cukru, 250g hladké mouky, 125ml mléka, půl kostky kvasnic, lžička (cukru do kvásku), necelý 1 dcl oleje, čtvrt lžičky soli, 60g rozinek namočených v rumu, 50g sekaných mandlí (nebo plátků) do těsta, trochu citrónové kůry, rozkvedlané vajíčko na potření, plátky mandlí na posypání

Postup přípravy

Je dobré si všechny suroviny nachystat a dělat až když mají pokojovou teplotu, ale né vždy se podle toho řídím...
Připravíme si kvásek: Do 250g vlažného mléka zamícháme 1 malou lžičku cukru a nadrobíme kvasnice, necháme kvásek kynout. Zatímco nám kyne kvásek, si ušleháme 3 žloutky a 60g cukru. Když máme ušleháno, přidáme ostatní suroviny (mouku, sůl, kvásek a nakonec olej).
Vypracované těsto nechávám kynout asi 1/2hodinky na teplém místě, ale klidně můžete i dýl.
Z jedné dávky jsem nadělala 47 koláčků nebo menší plech buchet a mísu dukátových buchtiček (viz. hlavní foto).

Maminkou Martinou Š. vyzkoušeno těsto i v domácí pekárně a jde to :-))))))))

Tvarohová náplň: 1 kostka tvarohu, 2 lžíce moučkového cukru, 1/2 balíčku vanilkového cukru, asi 6 lžic mléka,1 žloutek (může být i celé vejce), rozinky kdo má rád.

Ještě lepší tvarohová náplň: 1 kostka tvarohu, 2 lžíce rozpuštěného másla, 1/2 balíčku vanilk.pudinku, citron.kůra, vanilk.cukr+cukr moučka, rum (nebo rum.příchuť), 2 žloutky, rozinky.

Maková náplň: 250g mletého máku dát do hrnce, zalít trochou vody a přidat 2 lžíce rozpuštěného másla, vanilk.cukr+cukr moučku, rum (nebo příchuť), rozinky, citron.kůru, 2 lžíce povidel, 5 tlučených hřebíčků,
1/2 lžičky skořice, dle chuti sekané ořechy.

Na ušlehaných žloutcích a cukru přidány ostatní suroviny

vzorek koláčků :-)

žůžo labůžo :-D

Nakynuté těsto na mazanec z poloviční dávky těsta.

Nakynuté těsto (plná dávka)

Potřené vejcem a propíchlé, před posypáním mandlovými plátky.

V troubě :-)

A hotovo, mazanec je na světě =o))

Je výýýbornýýý :-))))))

Super tip od mamči Petry D. (arabelka) Z těsta vynechala cukr a udělala zapečené klobásy :-))) Ňááám!

Závin s ořechovou náplní. Božíííí :-)))

Makové buchty paní Šárky A. (cettia) :o)

Koláčky podle Pavly K. (pajkolina) Ňááám =o)

Povedené koláčky mamči Evy Š. (-Popelka-) :-)))

Zajímavý nápad od mamči Blanky K. (Tommee) - velikonoční beránek :-)

Luxxusní koláčky od Romči Kubíčkové (chersett) :-))

A ještě jedna dobrota od Romči (chersett) =o))) ňááám!

Romča si asi brzo otevře pekárnu :-D

Mazanec 2012, poprvé mi nahoře neprasknul, HURÁÁÁÁ :-)))

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

lidare 28. 1. 2022, 13:40
:-)jsou lákavé (C)
JIta2 15. 1. 2022, 15:18
Dnes jsem dělala, luxusní těsto, jako dech
mirbar 19. 9. 2020, 14:09
Suprové těsto, poprvé jsem dělala závin, je výborný a ještě k tomu koláče, vše hned zmizelo. Děkuji za recept. |:o)
zdenča50 30. 3. 2019, 14:48
tak těsto hotovo, snad se povedou. (hello) (hello)
karma75 24. 6. 2018, 11:33
Super těsto (Y), dnes jsem dělala koláče a jsou nadýchané, nikdy jsem tak měkoučké neměla. (F)
vondras 7. 6. 2018, 21:32
Asi se budu opakovat, ale recept na těsto je bezkonkurenční (Y) koláče buchty nemají chybu. Děkuji (L)
Paluna 8. 9. 2017, 13:39
(Y) (Y) (Y)
inaina 4. 2. 2017, 14:43
(Y) (Y) (Y) (F) (C) (clamp) (hello)
karion 4. 2. 2017, 14:34
(Y) (Y) (Y) dnes jsem pekla a musím říct super (L) koláče jsou úžesné (C) (C) (C)
Libi79 30. 1. 2017, 19:42
Buchty jsou bezkonkurencne nejlepsi jake jsem kdy jedla (Y) (Y) (Y) s testem se krasne dela :-) jsou jako pericka mekkoucke,dekuji moc za recept
hanina m 29. 2. 2016, 15:57
Dnes jsem pekla dle vašeho receptu (Y)super. (clamp) (clamp) (clamp)
katka 777 19. 12. 2015, 14:51
(Y) (Y) (Y) (Y)
perlorodka77 18. 8. 2015, 15:54
Dobry den, dekuji za recept, moc dobre testo, staci mene oleje, dala jsem trochu vice cukru, svestkovy kolac s drobenkou, mnamka, moc doporucuji. Vzdy jsem mela problem s kynutym testem, jednou se podarilo podruhe ne. Jde to i bez pekarny. Pekne leto, Markéta (Y)
P.A.V.L.A 30. 5. 2015, 13:20
(Y) (Y)
rajraj 30. 5. 2015, 12:57
(Y)
PetraCal 30. 5. 2015, 12:19
PROSIM PORADTE : chystam se delat kolace synovi do skoly, budou mit mezinarodni tyden, tak jsem slibila tradicni cesky recept : mam par dotazu, 1) da se misto cerstveho drozdi pouzit susene? pokud ano, kolik suseneho mam dat? 2) muzu misto oleje dat rozpustene maslo? 3) muze nekdo poradit jak toto testo zadelat v pekarne? ( v jakem poradi ingredience davat atd) diky
Obchůdek pro radost 13. 4. 2015, 12:13
V sobotu jsem z něj dělala buchtičky s krémem. Super recept, super těsto, zadělávala jsem ho v pekárně, nádherné hladké nelepivé těsto. Skvěle se s ním pracuje, bomba. Určitě všem doporučji a děkuji za recept. Jitka (Y) (Y) (Y) (Y) (Y)
PetraCal 30. 5. 2015, 12:19
@Obchůdek pro radost muzete mi poradit jak to testo zadelat v pekarne? jsem na kynute testo leva a ted mam nove pekarnu.. diky
Obchůdek pro radost 30. 5. 2015, 21:21
@PetraCal Je to jednoduché, jako první všechny tekuté ingredience a pak vše sypké, do pekárny používám suché droždí a program na marmeládu, hezký večer (Y)
marsi-28 21. 6. 2015, 22:33
@Obchůdek pro radost Proč děláte na program marmeláda? Vždyť je tam program těsto. :-o
Obchůdek pro radost 23. 6. 2015, 10:28
@marsi-28 Jasně, že na těsto, na marmeládu dělám sádlo, spletla jsem se. :-D :-D :-D
veronininka 2. 10. 2014, 9:31
jdu na to! Díky :-)
gigina4 23. 9. 2014, 12:03
Dobrý den, chtěla bych zkusit ten mazanec z poloviční dávky, toho cukru tam máte napsáno 60 g to tedy platí at už je to poloviční dávka nebo plná? Nebo mám dát jen 30g mám dát moučkový nebo je to jedno? Pak tedy po kynutí udělám tu hroudu na plech a před pečením nechám opět kynout nebo ne? Dále bych se chtěla zeptat na kolik stupňů pečete, mám elektrickou troubu, jinak dobu pečení odhadnu. A prosim ten hotový mazanec co máte na fotkách na plechu, je z poloviční dávky nebo z plný? Předem děkuji za odpověď *-)
BLANKA 10. 9. 2014, 13:39
(Y) jiné už nedělám skvělé těsto moc děkuji za recept (clamp) (hello)

Podobné recepty

Vybrané nabídky

Kategorie