Rafaelo roládky

Vejce opatrně rozklepeme,oddělíme bílky od žloutků. Na přípravu těsta vyšleháme nejprve ručním elektrickým šlehačem žloutky s cukrem a vanilínovým cukrem do bíle pěny,postupně vmícháme do směsi polohrubou mouku.Z bílků ušlehaný tuhý sníh zlehka zapracujeme do žloutkové směsi s cukrem.Vařečkou umícháme hladké těsto.Troubu předehřejemena 180 st.,těsto rozetřeme na plech o vel. 30x40cm vyložený papírem na pečení a dáme do vyhřáté trouby. Pečeme asi 15 min.Plech vyjmeme z trouby.Z ještě horkého piškotového plátu sejmeme papír a plát ihned srolujeme. Na přípravu náplně uvaříme z mléka a pudinkového prášku hustý pudink,který necháme vychladnout.Máslo a cukr vyšleháme do pěny a ve dvou fázích vmícháme vychladlý pudink.Vyšleháme hladký krém.Vychladlou roládu rozbalíme a po delší straně rozřízneme na tři úzké pásky.Krém rozdělíme na pásky,rozetřeme a zabalíme.Povrch potřeme krémem a obalíme v kokosu.Vzniklé tři rolády dáme asi na hodinu ztuhnout.Po ztuhnutí nakrájíme na málé válečky.Každou roládku po obou krajích obalíme mandlemi.
Krém není moc sladký....podle chuti si mužete trochu přisladit.