Nugátové řezy v jarním podání :o))

Z bílků vyšleháme sníh, žloutky utřeme s cukrem. Do utřených žloutků přidáme mouky a postupně přimícháváme sníh z bílků. Dáme na vymazaný a moukou vysypaný plech a dáme péct.
Na hotový a studený piškot dáme náplň piškotů. Piškoty umeleme, dáme do nich máslo, dost rumu, kdo rád sladší, přidá i cukr moučka, ale já osobně nedávám, je to dobré i tak. Hmotu matláme rukama, až se máslo propojí s piškotami a spojí se. Může se přidat i trochu vody. Vzniklou hmotu namažeme na piškot a uhladíme nožem namočeným ve vodě.
Dále si připravíme čokoládovou polevu. Obvyklým způsobem rozehřejeme čokoládu na vaření ve vodní lázni. Čokoládu můžeme nastavit přidáním tuku omega, ale já raději přidám do rozehřáté čokolády mléko. Jen musíte dát pozor. Při nalití mléka vám čokoláda začne houstnout a bude se zdát, že se nespojí, ale důkladným mícháním se to povede. Mléko liji odhadem do požadované hustoty, většinou naleji trošku a když to pak zhoustne, tak postupně přidávám a vymíchám hladkou hustou čokoládu, ze kterou se dobře pracuje. Po vychladnutí není tak tvrdá a neláme se při krájení.
Na zdobení na vychladlou čokoládu jsem použila zbytek cukrové polevy, se kterou jsem zdobila velikonoční perníčky, které mám také v receptech. Je to jen bílek + dvakrát prositý moučkový cukr, mícháme do požadované hustoty. Mělo by to být husté, ale ne zase moc, aby protekl sáčkem na zdobení /dá se koupit v domácích potřebách - sáček na zdobení perníčků/. Na barvení používám sypká potravinářská barviva.