Vepřo knedlo zelo jako od maminky

Name: Vepřo knedlo zelo jako od maminky
Ingredients: pro 3 osoby: asi 1/2 - 3/4 kg vepřové kýty, kousek asi 10-20 dkg vepřového bůčku v celku (nemusí být, ale lepší kvůli šťávičce), 3 polévkové lžíce sádla, voda, kmín, sůl, pepř, asi 600 g červeného sterilovaného zelí ve sladko kyselém nálevu, cukr, hladká mouka, knedlíky v sáčku (s burizony od Vitany), 1 vejce

23. 2. 2008

0.0

0×

Potřebné ingredience

pro 3 osoby: asi 1/2 - 3/4 kg vepřové kýty, kousek asi 10-20 dkg vepřového bůčku v celku (nemusí být, ale lepší kvůli šťávičce), 3 polévkové lžíce sádla, voda, kmín, sůl, pepř, asi 600 g červeného sterilovaného zelí ve sladko kyselém nálevu, cukr, hladká mouka, knedlíky v sáčku (s burizony od Vitany), 1 vejce

Postup přípravy

Maso omyjeme, osolíme, opepříme a posypeme kmínem. Dáme péci do remosky (možno i do trouby, ale já dělám vždy v remosce), přidáme sádlo a za občasného podlévání (podlévám docela často, hlavně na začátku, aby se nám pak vytvořila spousta sosíku:) pečeme asi 2 hodiny.
Mezitím připravíme knedlíky dle návodu (navíc přidávám vejce, knedlíčky se mi pak zdají takové poctivější), vaříme ve vroucí vodě asi 20 minut (po deseti min. obrátíme ve vodě, aby byly pěkně ze všech stran).
Ze zelí slijeme většinu nálevu a zelí se zbytkem nálevu vysypeme do kastrolu (raději nepřilnavého - teflon nebo něco tak), posypeme odhadem asi 4 polévkovými lžícemi mouky a třemi cukru. Přidáme špetku soli a podlejeme troškou vody, jen aby se zelíčko nepřipalovalo. Za občasného míchání a podlévání vodou dusíme pod pokličkou asi 15 minut, dokud zelí nezměkne.
Zrovna zítra se chystám vařit k obídku, tak snad nezapomenu nafotit! Neváhejte se do tohoto receptu pustit, je to jednoduchá lahůdka:) Dobrou chuť:))