Marmeláda - z rybízu, ostružin, špendlíků, višní, třešní ...

Name: Marmeláda - z rybízu, ostružin, špendlíků, višní, třešní ...
Ingredients: 2 kg rybízu, 150g krystal cukru, 1 kg krystal cukru

21. 7. 2014

0.0

0×

Potřebné ingredience

2 kg rybízu, 150g krystal cukru, 1 kg krystal cukru

Postup přípravy

Jen opraný rybíz, bez lístečků, ale i se stopkami dám do hrnce, přidám 150 g cukru a dám na plyn. Zpočátku stále míchám! Postupně teplem bobulky popraskají a pustí šťávu, za stálého míchání a mírného bublání ještě asi 20 min. povařím. Pak horké přepasíruji přes sítko. Horkou směs dám opět do hrnce, přidám 1kg krystalu a míchám až do rozpuštění. Horké plním do skleniček od dětské výživy a obracím dnem dolů. Nezavařuji! Marmoška je krásná, čirá, pěkné barvy. Pokud se mi zadaří se s tím poprat, pošlu i foto!

Takto dělám i z ostatního výše jmenovaného ovoce, ale pasíruji přes sítko s většími dírkami, aby mohly prolézt i kousky se slupečkama (máme rádi) a v sítku zbyly jen pecky. Do směsi lze pak dodat i přípravky na zahuštění, jak je kdo má rád. Já toto nedělám. Když je marmoška krapet řídší, tak nám to neva!!

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

P.A.V.L.A 18. 10. 2016, 14:25

hamricka 25. 7. 2016, 17:09

Dnes jsem vyzkoušela vaší marmeládu, je opravdu vynikající, jinou už dělat nebudu.Mela jsem tmavé višně a máme raději řidší, a toto bylo úplně tak jak jsem chtěla.

sympatie 30. 7. 2016, 19:40

@hamricka Asi bych přidala přípravek proti plísni

hamricka 29. 7. 2016, 12:31

@hamricka Tak jsem to asi moc prechvalila, dnes je 29.7. a všechny marmeladky mám plesnivy. Kde jsem mohla udělat chybu?

ruzenaji 18. 10. 2016, 9:58

@hamricka Nikdy jsem nepoužila přípravek proti plísni. Sklenice prázdné po umytí, předem sterilizuji vložením do trouby asi na 100 stupňů. Víčka před uzavřením potírám utěrkou namočenou ve slivovici nebo jiném alkoholu (vodka, rum...). Takto dělám i při ostatním zavařování - sladké, slané, kyselé, maso...... (Y)