spero ID 143473

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 192 návštěvníků)

Karamelové řezy s pudinkem a čokoládou

Name: Karamelové řezy s pudinkem a čokoládou
Ingredients: Korpus: 4 vejce, 80 g cukru moučka, 2 PL oleje, 80 g polohrubé mouky. Pudink: 800 ml mléka, 4 PL cukru krupice, 2 vanilkové pudinkové prášky. Krém: 250 g másla, 1 zkaramelizované Salko, 250 g měkkého tvarohu v alobalu. Poleva: 200 g hořké čokolády, 200 ml smetany ke šlehání.

25. 8. 2014

0.0

0×

Potřebné ingredience

Korpus: 4 vejce, 80 g cukru moučka, 2 PL oleje, 80 g polohrubé mouky. Pudink: 800 ml mléka, 4 PL cukru krupice, 2 vanilkové pudinkové prášky. Krém: 250 g másla, 1 zkaramelizované Salko, 250 g měkkého tvarohu v alobalu. Poleva: 200 g hořké čokolády, 200 ml smetany ke šlehání.

Postup přípravy

Celá vejce s cukrem vyšleháme do husté pěny, ručně vmícháme olej a prosátou mouku. Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech 30 x 40 cm a v troubě předehřáté na 180°C upečeme. Korpus necháme vychladnout.

Uvaříme pudink a horký nalijeme na piškot, necháme vychladnout. (Asi bych příště pod pudink namazala slabou vrstvičku marmelády.)

Změklé máslo vyšleháme se Salkem, po částech přidáváme tvaroh, vyšleháme hladký krém. (Pokud mají všechny tři suroviny stejnou pokojovou teplotu, krém se nesrazí.) Krém natřeme na pudink, zarovnáme a necháme v ledničce ztuhnout.

Smetanu přivedeme k varu, odstavíme, vsypeme do ní čokoládu nalámanou na kostičky a mícháme, dokud se nerozpustí a nevznikne hladká poleva. Polevu nalijeme na krém a nakloněním plechu ji rozlijeme po celé ploše. Zákusek necháme v ledničce do druhého dne proležet.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

MIROSLAV55 19. 7. 2020, 15:37

Řezy jsou přímo luxusní!!!! Nový rodinný favorit!!! (Y)

spero 19. 7. 2020, 18:57

@MIROSLAV55 To mě moc těší. (F)

Děkuji Vám za zprávu. (F)

lakiara 11. 3. 2016, 14:50

vypadají moc dobře,určitě brzy vyzkouším (Y)

spero 11. 3. 2016, 17:53

@lakiara Ivanko, děkuji. (F)

Tak ať vám řezy chutnají.

punčák 11. 3. 2016, 14:24

Ahojky,tyto řezy jsou fenomén.Doporučuji (Y)

spero 11. 3. 2016, 17:54

@punčák Jaruško, moc Vám děkuji za zprávu a za doporučení. (F)

MarketaBartonikova 26. 2. 2016, 11:47

Prosím o radu :-)

Zkaramelizované salko,to je to karamelové co se koupí,nebo musím obyč salko nechat nějak zkaramelizovat? A celé salko je myšleno celá ta plechovka? :-)

) (dělají se tubách) Omlouvám se asi hloupé dotazy :-)

) děkujiiii :-)

spero 26. 2. 2016, 12:25

@MarketaBartonikova Markétko, v receptu je použita celá plechovka salka. Můžete koupit už hotové zkaramelizované nebo pokud koupíte normální, je třeba celou zavřenou plechovku vařit asi 2 hodiny zcela ponořenou ve vodě a pak nechat do druhého dne vychladnout.

MarketaBartonikova 26. 2. 2016, 18:08

@spero Mooc děkuji,zítra se do toho pustím :-)

pchec 29. 7. 2015, 19:49

Dobrý den, dnes jsem upekla řezy přesně podle vašeho postupu a povedly se na jedničku. Pod pudink jsem dala meruňkový džem a už jsem nevydržela a musela jsem zakrojit a musím říct, luxus. Zařazuji mezi mé oblíbené recepty a vám moc děkuji za inspiraci. Pěkný den přeje Radka P |:o)

helis78 7. 3. 2015, 12:55

jezerni kralovna 23. 2. 2015, 17:48

Dobrý den, moučník vypadá skvěle, chci ho upéct do práce, jen se chci zeptat, do těsta se nedává prášek do pečiva? Děkuji za odpověď, nerada bych ho pokazila. Nejsem zrovna velká pekařka, tak se raději ptám. Díky Romana

spero 23. 2. 2015, 21:46

@jezerni kralovna Romanko, dobře to vyšlehejte do husté pěny a prášek není třeba. Pokud se bojíte, že korpus zkazíte a jste zvyklá na jiný, tak si udělejte ten svůj a ostatní podle receptu. Tak ať se vám zákusek podaří. Ivana

jezerni kralovna 26. 2. 2015, 10:00

@spero Dobrý den, tak jsem řezy upekla a jsou naprosto úžasné, vše se mi povedlo přesně dle vašeho receptu, jen jsem je vylepšila tou marmeládou (rybízová) a je to pikantní a sladkost je trochu umírněna. Pak jsem ještě na vrstvu pudinku dala Bebe sušenky a je to naprosto luxusní. Moc díky za recept, zařazuji ho do mého pečení. SUPER!!! Díky Romana

mariana1 2. 2. 2015, 11:40

Vyzkoušela jsem v sobotu na synovy narozeniny a musela jsem všem dát recept. Řezy jsou opravdu vynikající. Moc děkuji (L)

Yvia1 23. 1. 2015, 18:08

Kolac se chladi v lednici.Zatim je karamelova vrstva ridka,tak mam trochu obavy,jak to dopadne. :-$

Vezu kolac na babicciny narozeniny,musi byt perfektni. :-p

Yvia1 24. 1. 2015, 13:22

@Yvia1 Bohuzel do rana neztuhla :´(

Nekde jsem udelala chybu a pekne me to stve. :-@

Kolacek je tak na vyjidani lzickou rovnou z plechu :-|

avrilka87 15. 10. 2014, 21:00

Tééda to vypadá prásně a určitě to musí být mňamka (clamp)

můžu se zeptat ? jak to děláte že máte tu čokoládu na vršku tak krásně souměrnou a hladkou ?

a mícháte čokolásu s máslem nebo ne ??

kopretina123 16. 10. 2014, 0:32

@avrilka87 Přečtěte si recept - tam se píše, že poleva je z čokolády a šlehačky. :-$

Lucikanass 15. 10. 2014, 20:30

veverkar 23. 9. 2014, 7:58

Možná se zeptám blbě, ale myslíte si, že bych místo vrchní čokolády mohla použít pikao?? Mám asi dvě plechovky a nevím co s ním. Stuhne v ledničce?? Nemáte někdo prosím zkušenosti?? Děkuji

cernyandel 27. 9. 2014, 7:57

@veverkar muzete klidne ja to davam bezne jen musite ale 1den ztuhnout

spero 24. 9. 2014, 17:34

@veverkar Já s pikaem zkušenosti nemám. Snad se ozve někdo jiný.

katika55 19. 9. 2014, 7:55

Koláčik vyzerá skvele, akurát hľadám niečo, čo by som upiekla na oslavu dcérku k jej 1. rôčku. Bolo by možné pripraviť to aj ako tortu? Skúšali ste to? Ďakujem vopred za odpoveď... nechám si od Vás poradiť. :-$

spero 21. 9. 2014, 21:15

@katika55 Tenhle zákusek jsem dělala na rodinnou oslavu a protože ráda improvizuji, tak jsem si ho vymyslela takto a všem chutnal. Čistě teoreticky by šlo udělat poloviční dávku do dortové formy, ale asi by to byl dost nízký dort. Na Vašem místě bych volila na dort nějaký jiný recept.

katika55 4. 10. 2014, 8:22

@spero Ďakujem, radšej ho spravím ako koláč. :-$

P.A.V.L.A 18. 9. 2014, 21:01

koterpi 18. 9. 2014, 19:55

Super zákusek, dělala jsem na oslavu a měl velký úspěch (zajic)

děkuji za recept.

spero 21. 9. 2014, 21:07

@koterpi Děkuji Katuško. (F)

Mám z toho velkou radost.

Bamboocha 12. 9. 2014, 9:42

Moc krásný a jistě výborný, jen nechápu, jak to děláte, že ty krémy máte jako podle pravítka a jak je mažete na sebe, že se Vám nepromíchají...to se mi tak pěkně určitě nepovede.

spero 12. 9. 2014, 15:30

@Bamboocha Michalko, určitě se Vám to povede stejně a nic se nepromíchá, pokud necháte každou vrstvu vychladnout a ztuhnout. Uvidíte.

Inkakos 8. 9. 2014, 17:18

Mmmm, tak tedy SBOHEM, DIETO! ,-)

markyta01 7. 9. 2014, 11:22

Včera sem vyzkoušela a kombinace pudingu s karamelovým salkem a čokoládou je fantastická (Y)

dělala sem svůj piškot z hladký mouky a řezy byly jako peříčko |:o)

fantastická kombinace (Y)

vyzkoušejte (L)

děkuji za príma recept (clamp)

spero 7. 9. 2014, 21:11

@markyta01 Markétko, já Vám děkuji za pěkný komentář. (F)

tetakniha 2. 9. 2014, 20:46

Určitě vyzkouším, vypadá velmi chutně (jidlo)

spero 7. 9. 2014, 21:10

@tetakniha Díky. (F)

Tak se budu těšit na zprávu.

tetakniha 20. 9. 2014, 19:00

@spero Vypadají chutně a hlavně chutné jsou a velmi, dnes jsem upekla, ale do zítřka jsme fakt čekat nevydrželi, půl plechu je pryč, ohromně mě taky překvapila poleva, je výborná, já vždycky používala tuk a poleva se pak lámala, takže díky za recept, určitě ještě zopakujeme (flower)