mé cukroví 2015

PRACNY :

100g cukru moučka
140g tuku
105g hladké mouky
105g polohrubé mouky
10g kakaa

Vypracovat těsto, nechat odpočinout min. 2 hodiny ( nejlépe přes noc ).
Dát do formiček, ještě teplé obalit v cukru.

ŠLEHAČKOVÉ :

jeden 100% tuk ( Omega, Iva )
250g hladká mouka
jedna smetana ke šlehání

Omegu nastrouhat na hrubém struhadle, přidat mouku a zalít šlehačkou.
Zadělat těsto, není nutné nechat odpočívat, může se ihned vyválet, vykrájet
libovolné tvary, upéct do růžova a ihned teplé obalovat v cukru.
-
VANILKOVÉ ROHLÍČKY :

120g hladké mouky
80g tuku
30g cukru moučka
50g namletých ořechů
1 žloutek

Vypracovat těsto, nechat odpočinout min. 2 hodiny ( nejlépe přes noc ).
Vyválet rohlíčky, upéct do růžova a ihned teplé obalovat v cukru.
-
MANDLOVÉ HVĚZDIČKY :

120g hladké mouky
200g tuku
100g cukru moučka
100g namletých mandlí
2 žloutky
špetka citrónové kůry
čokoládová poleva, mandle na ozdobu

Vypracovat těsto, nechat odpočinout min. 2 hodiny ( nejlépe přes noc ).
Vykrájet hvězdičky, upéct a naplnit mandlovým krémem, polít čokoládovou polevou a ozdobit mandlí.
-
MILA KULIČKY :

3x Mila oplatky
100 - 125g másla
3 lžíce rumu
50g cukru moučka
ořechy, nebo kokos na obalení

Oplatky nastrouhat, smícháme s ostatními přísadami a na chvíli dáme do ledničky, aby těsto ztuhlo a pak tvoříme kuličky, obalíme v ořechách, nebo v kokosu.

recept jsem převzala tady : http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=159992
moc díky :)
-
LINECKÉ :

300g hladké mouky
200g tuku
100g cukru moučka
2 žloutky
špetka citrónové kůry

Vypracovat těsto, nechat odpočinout min. 2 hodiny ( nejlépe přes noc ).
Vykrájet libovolné tvary, upéct do růžova a ihned teplé obalovat v cukru.
-
LÍSKO - OŘÍŠKOVÁ KOLEČKA :

300g hladké mouky
200g tuku
100g cukru moučka
100g nastrouhaných lískových ořechů
2 žloutky
špetka citrónové kůry
čokoládová poleva, lískové ořechy na ozdobu

Vypracovat těsto, nechat odpočinout min. 2 hodiny ( nejlépe přes noc ).
Vykrájet kolečka, naplnit oříškovým krémem, polít čokoládovou polevou
a ozdobit ořechem.
-
BRABANTSKÁ SRDÍČKA :

300g hladké mouky
100g cukru moučka
200g tuku
50g namletých vlašských ořechů
25g kakaa
špetku skořice
čokoládová poleva, půlky vlašských ořechů na ozdobu

Vypracovat těsto, nechat odpočinout min. 2 hodiny ( nejlépe přes noc ).
Vyválíme plát, vykrajujeme srdíčka, upečeme a slepujeme čokoládovým krémem. Polijeme čokoládovou polevou a ozdobíme vlašákem.
-
VOSÍ HNÍZDA :

160g namletých piškotů
100g cukru moučka
150g másla
2 lžíce rumu
2 lžíce kakaa
2 lžíce mléka
náplň : máslový krém, vaječný koňak ...

Všechny suroviny zpracovat v hladké těsto, dát na chvíli ztuhnout do ledničky. Pomocí formičky, kterou máme vysypanou moučkovým cukrem tvoříme vosí hnízda, které naplníme krémem a zalepíme piškotem.
-
SVĚTLÉ OŘECHY :

180g hladké mouky
120g namletých vlašských ořechů
80g cukru moučka
140g tuku
čokoládová poleva, oříškový krém

Udělat těsto, nechat odpočinout min. 2 hodiny ( nejlépe přes noc ).
Naplnit formičky, upéct a naplnit oříškovým krémem. Špičky namočit do čokoládové polevy.
-
TMAVÉ OŘECHY :

250g hladké mouky
125g tuku
100g cukru moučka
1 žloutek
2 lžíce kakaa
čokoládová poleva, čokoládový krém

Udělat těsto, nechat odpočinout min. 2 hodiny ( nejlépe přes noc ).
Naplnit formičky, upéct a naplnit čokoládovým krémem. Špičky namočit do čokoládové polevy.
-
IŠELSKÉ OVÁLKY :

180g hladké mouky
120g tuku
60g namletých vlašských ořechů
60g cukru moučka
špetka skořicového cukru
oříškový krém, čokoládová poleva, mandle na ozdobu

Vypracovat těsto, nechat odpočinout min. 2 hodiny ( nejlépe přes noc ).
Vykrájet elipsičky, naplnit oříškovým krémem, polít čokoládovou polevou
a ozdobit mandlí.
-
KOŠÍČKY :

linecké těsto
ořechová náplň, čokoládová poleva, ořechy a mandle na ozdobu

Vypracovat linecké těsto, nechat odpočinout min. 2 hodiny ( nejlépe přes noc ). Upéct ve formičkách košíčky, naplnit ořechovou směsí, polít čokoládovou polevou a ozdobit vlašákem, mandlí.

NÁPLŇ :

120g másla
120g cukru moučky
120g sladkých drobů ( namleté piškoty, polámané cukroví )
1 žloutek
namleté ořechy ( mandle )