Evula.U ID 586849

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 16 návštěvníků)

KŘEHOUČKÉ SNĚHOVÉ PUSINKY s náplní

Name: KŘEHOUČKÉ SNĚHOVÉ PUSINKY s náplní
Ingredients: Ingredience: Zvážit 2 bílky pokojové teploty, jemný krystalový cukr (stejná váha, jako 2 bílky), moučkový cukr (stejná váha, jako 2 bílky), špetka soli, kapka citronové šťávy, nebo octové.

17. 12. 2016

0.0

0×

Potřebné ingredience

Ingredience: Zvážit 2 bílky pokojové teploty, jemný krystalový cukr (stejná váha, jako 2 bílky), moučkový cukr (stejná váha, jako 2 bílky), špetka soli, kapka citronové šťávy, nebo octové.

Postup přípravy

Postup šlehání bílků se solí:

Po dvou minutách stálého šlehání bílků přidáme 1/3 cukru.
V polovině času, kdy ještě není sníh tuhý, přidáme druhou třetinu cukru.

Stále šleháme-až je sníh téměř pevný, vsypeme zbývající třetinu cukru a citronovou šťávu.
Došleháme sníh na potřebnou pevnost a lesklost a na plechu s pečícím papírem utvoříme malé pusinky (viz první obrázek v příloze), které upečeme.

Až máme dopečeno, vypneme a v polootevřené troubě necháme křehulky vychladnout.
Po té je ještě dobré nechat cukroví zaležet, nejlépe do dalšího dne.
Skladujeme v suché místnosti.

Dobré pochutnání.

V rozehřáté troubě je možné péct dvěma způsoby:

První varianta: Délka pečení 3-4 hodiny při teplotě 80 st. C.
Druhá varianta: Délka pečení 100 minut při teplotě 100-110 st. C. Po devadesáti minutách již kontrolovat.

Před podáváním plníme pusinky lehkým krémem, pudinkem (výborný je karamelový), nebo šlehačkou a barevně dozdobíme drobným ovocem.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Simonecka2007 9. 1. 2017, 22:38

Evula.U 11. 1. 2017, 15:33

@Simonecka2007 (flower)

PetraRol 29. 12. 2016, 12:55

Krásné

Evula.U 31. 12. 2016, 19:40

@PetraRol Petri, dekuji. Preji Vam krasny Novy rok. (novy rok)

hheellaa 29. 12. 2016, 12:07

Krásné. Na sníh nejsem šikovná, ale máte tak hezky popsaný postup, že neodolám. Díky za tip (F)

Evula.U 30. 12. 2016, 9:57

@hheellaa

Helenko, klidne se do toho dejte, je to lehky recept, zadne slehani nad parou a konecny vysledek stoji za tuto mensi namahu. Dejte vedet, jak vse dopadne. (andel)

yarkal 28. 12. 2016, 19:19

Evičko, pusinky jsou opravdu výstavní. Barevné ovoce se dobře vyjímá na bílém sněhovém cukroví. (clamp)

Evula.U 4. 1. 2017, 17:48

@yarkal Jarusko, dekuji Vam za Vase mile slova (D)

yarkal 8. 1. 2017, 20:19

@Evula.U Evičko, dobrý večer-mám na Vás dotaz. Ráda bych věděla, čím jste plnila pusinky, které jsou na obrázcích? (F)

Evula.U 14. 1. 2017, 14:44

@yarkal Omlouvam se, ze teprve ted odpovidam. Tyto dortiky jsem plnila domacim kremem, (hello)

TOP - BABY - SHOP 22. 12. 2016, 11:28

Evi, teď jsem podle vašeho receptu udělala maličké pusinky (L)

, už je suším v troubě, sníh bezva drží a krásně se nastříkaly (Y)

Všem doporučuju zkusit (clamp)

Evula.U 22. 12. 2016, 22:03

@TOP - BABY - SHOP Ludko, dekuji a doufam, ze jsou hezky vysusene, vydrzi bez naplne i tyden. Dejte vedet, jak dopadly. Krasne vanoce (kolednici)

hantonie 22. 12. 2016, 6:00

Vypadají pěkně žravě, neodolám a ještě jdu do nich ,-)

kolik jich cca je ? (Y)

Evula.U 22. 12. 2016, 10:08

@hantonie Petri, ze dvou bilku jsem udelala asi tak 10 techto mini mini dorticku a ostatni malilinke pusinky. Jinak ze 3 bilku, stale pokojove teploty, udelam Pavlova a par pusinek na ozdobu. Preji hezkou vanocni pohodu (banky)

a74 21. 12. 2016, 17:22

To jsou takove mini dorty Pavlova. Delam ho rada a docela casto. Jen tu dobu peceni mate strasne dlouhou, to bych nevydrzela ,-)

Evula.U 22. 12. 2016, 9:50

@a74 Alenko, mate pravdu, hned jsem opravila dobu suseni. Moje pec me nedela dobrotu, ridila jsem se podle ni. Fakt jsem je susila kolem dvou hodin. Preji Vam hezke vanoce (stromecek)