Čokoládový Krantz s ořechy
Potřebné ingredience
* TĚSTO: 500 g hladké mouky, 100 g cukru, 2 lžičky sušeného droždí, kůra z jednoho citronu, 3 vejce, 120 ml vody, špetka soli, 150 g změklého másla; * NÁPLŇ: 50 g cukru moučka, 30 g kakaa, 130 g čokolády na vaření, 120 g másla, 50 - 100 g vlašských ořechů; * GLAZURA: 130 g cukru krupice, 80 ml vody; * FORMA NA PEČENÍ - forma na chléb, nebo na biskupský chlebíček o délce cca 30 cm
Postup přípravy
Všechny suroviny zpracovat do hladkého pružného těsta - já nechávám umíchat v pekárně.
Těsto dát do uzavřené mísy a uložit do lednice.
2. den
Nejprve si připravit náplň:
- máslo + čokoládu rozpustit, přidat cukr + kakao a důkladně umíchat v hladkou hmotu
- ořechy nasekat na hrubší kousky
Poté nakynuté těsto rozdělit na dvě poloviny - pokud nemůžete péct ve dvou formách najednou, tak jednu polovinu těsta vrátit zpět do lednice (a zpracovat až po upečení prvního) a druhou dát na pomoučněný vál.
Z těsta na vále válečkem vyválet obdélník (šířku zhruba na délku formy, ale aby těsto nebylo příliš tenké).
Po celé ploše obdélníku rozetřít polovinu čokoládové náplně a posypat polovičním množstvím ořechů.
Plát těsta srolovat do rolády, nožem odkrojit oba konce, aby roláda byla na koncích zakončená rovně.
Poté roládu po celé její délce rozpůlit nožem na dva díly, spojit oba její konce a zakroutit přes sebe (jako když se kroutí provázek). Na konci opět oba konce spojit.
Dno formy vyložit pečícím papírem a strany formy lehce potřít sádlem.
Zapletenou roládu přesunout do formy a nechat zhruba 30 minut kynout na teplejším místě.
Potom dát péct do vyhřáté trouby a péct 20-30 minut při 170°C, dokud roláda nebude zlatavá ze všech stran.
Připravit si glazuru:
Do rendlíku nalít vodu, přisypat cukr a svařit.
Upečený Krantz vyndat z trouby, ještě horký bohatě potřít glazurou a nechat chvíli chladnout ve formě.
1. den - večer připravit těsto: Všechny suroviny zpracovat do hladkého pružného těsta - já nechávám umíchat v pekárně.
Těsto dát do uzavřené mísy a uložit do lednice.
2. den - nejprve si připravit náplň: máslo + čokoládu rozpustit, přidat cukr + kakao a důkladně umíchat v hladkou hmotu. Ořechy nasekat na hrubší kousky.
Poté nakynuté těsto rozdělit na dvě poloviny - pokud nemůžete péct ve dvou formách najednou, tak jednu polovinu těsta vrátit zpět do lednice (a zpracovat až po upečení prvního) a druhou dát na pomoučněný vál.
Z těsta na vále válečkem vyválet obdélník (šířku zhruba na délku formy, ale aby těsto nebylo příliš tenké). Po celé ploše obdélníku rozetřít polovinu čokoládové náplně a posypat polovičním množstvím ořechů.
Plát těsta srolovat do rolády, nožem odkrojit oba konce, aby roláda byla na koncích zakončená rovně.
Poté roládu po celé její délce rozpůlit nožem na dva díly, spojit oba její konce a zakroutit přes sebe (jako když se kroutí provázek). Na konci opět oba konce spojit.
Dno formy vyložit pečícím papírem a strany formy lehce potřít sádlem. Zapletenou roládu přesunout do formy a nechat zhruba 30 minut kynout na teplejším místě. Potom dát péct do vyhřáté trouby a péct 20-30 minut při 170°C, dokud roláda nebude zlatavá ze všech stran.
Připravit si glazuru: Do rendlíku nalít vodu, přisypat cukr a svařit.
Upečený Krantz vyndat z trouby, ještě horký bohatě potřít glazurou a nechat chvíli chladnout ve formě.
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
upečeno.Je vynikající 
.Těsto jsem rozdělila na dva díly z jedné jsem upekla tento super koláč 
a druhou část jsem vyválela,potřela povidlema a posypala ořechy,zarolovala,nakrájela na pásky,které jsem potřela vejcem a posypala ořechy.Tyto malé koláčky byli také super.Oba typy jsem potom potřela rozvarem.Těsto si zařadím mezi mé oblíbené,moc dobře se s ním dělalo. Moc děkuji za tento recept,budu ho určitě dělat častěji.Je to prostě dobrota ke 
.
U nás v pekárně ho prodávají s makem, ale tento může být výborný.
