Lenka H. K. ID 39692

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 14 návštěvníků)

Makové buchty

Name: Makové buchty
Ingredients: (Vkládám pro vlastní potřebu, recept je z časopisu Albert) Těsto: 20g droždí, 250ml mléka, 50g cukru krupice, 500g hladké mouky, citronová kůra, vanilkový cukr, 60g másla, 1 žloutek, špetka soli, Nádivka: 100g mletého máku, 125ml mléka, 40g krupicového cukru, 1 vanilkový cukr, 1 lžíce rumu, skořice, citronová šťáva

24. 10. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

(Vkládám pro vlastní potřebu, recept je z časopisu Albert) Těsto: 20g droždí, 250ml mléka, 50g cukru krupice, 500g hladké mouky, citronová kůra, vanilkový cukr, 60g másla, 1 žloutek, špetka soli, Nádivka: 100g mletého máku, 125ml mléka, 40g krupicového cukru, 1 vanilkový cukr, 1 lžíce rumu, skořice, citronová šťáva

Postup přípravy

1. Mléko osladit lžičkou cukru, ohřát, rozdrobit kvasnice.
2. Prosít mouku, přidat špetku soli, citronovou kůru, vanilkový cukr, krupicový cukr.
3. Do důlku v mouce vlít rozpuštěné, vychladlé máslo, žloutek a mléko s kváskem.
4. Zadělat, až se dělají puchýře (na těstě, mně i na rukách), poprášit moukou, nechat v teple vykynout.
5. Naplnit buchty, pomašlovat máslem, vyskládat do pekáčku, nechat ještě kynout.
6. Upéct (v receptu bylo navíc ještě teplé potřít rumem s horkou vodou 1:1 a cukrem), pocukrovat.

Nádivka se vyrobí svařením máku s mlékem do zhoustnutí a dochucením ostatními přísadami.

zadělání těsta

kýžené puchýře :-)

plnění buchet (dala jsem strašně moc máku, v receptu jsem si to opravila na polovinu - holt příště) - možno těsto vyválet a rozkrájet na čtverečky, bude to rovnoměrnější

pomaštění máslem

v pekáčku - 16ks

upečeno

konzumace (opatrný přístup)

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

danca60 26. 3. 2013, 16:01

Dneska jsem také zkusila a jsou opravdu skvělé. Byly to mé první kynuté buchty - a jsou jako z časopisu. Zlaté, měkounké, prostě (zajic)

Zkuste a neprohloupíte (Y)

Děkuji moc za receptík (L)

pavliiina 3. 2. 2010, 10:47

Dnes je peču podruhé, (v sobotu poprvé) a jen se po nich zaprášilo a to jsem to dělala ze dvou dávek, buchty dělám menší, měla jsem asi 24ks (z jednoho těsta) a z druhýho jsme udělali makovec - mega makovec (Y)

dneska udělám dva menší ;-)

Jinak puchýře u mě nehrozí - pekárna si s tím poradí (L)

a co se konzumace týče, u nás opatrná nebyla...všichni foukali, aby byly buchty honem k snědku, mladej zbouchl 4 a stejně pořád chodil jak mlsný kocour *-)

Zajímavé, že oběd dojíst už nemohl ;-)

Lenka H. K. 4. 2. 2010, 21:57

@pavliiina My jsme si tu pekárnu konečně nechali naježit, takže puchýře už vážně nebudou. Právě se mi těsto míchá, protože doma už není ani suché kůrky, a chtěla jsem udělat koláče, ovšem s tím makovcem jsem teď řádně nahlodaná *-)

fojaa 19. 11. 2009, 16:45

Dnes jsem pekla buchty s povidlím a makové+cukrová řepa a jsou fantastické (Y)

.Toto těstíčko je vynikající (L)

Ilonáček 26. 10. 2009, 12:48

fojaa 24. 10. 2009, 21:12

Teda Leni,ty jsou výstavní (Y)

.Takhle si představuji pravou kynutou buchtu (clamp)

Lenka H. K. 25. 10. 2009, 20:09

@fojaa Děkuju, příště se vybodnu na mák, který má rád manžel, a udělám povidla nebo tvaroh, které mám ráda já. Ale to těsto je výborné, zatím nejlepší buchtové, co jsem zkoušela.