pavlíkmacík ID 116994

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 138 návštěvníků)

Kečup domácí - originál

Name: Kečup domácí - originál
Ingredients: 3 kg rajčat, 1 kg nakyslých jablek, 80 dkg cibule, 80 dkg cukru krupice, 1/4 lt octa, 5 ne vrchovatých, tedy zarovnaných polévk. lžic soli, 1 - 2 lžičky skořice, 3 polévk. lžíce sladké papriky, 1 nebo 2 feferonky, používám sušené, nebo 1 lžička pálivé papriky, 5 až 7 hřebíčků, 1 bobkový list, 4 kuličky nového koření.

15. 9. 2010

0.0

0×

Potřebné ingredience

3 kg rajčat, 1 kg nakyslých jablek, 80 dkg cibule, 80 dkg cukru krupice, 1/4 lt octa, 5 ne vrchovatých, tedy zarovnaných polévk. lžic soli, 1 - 2 lžičky skořice, 3 polévk. lžíce sladké papriky, 1 nebo 2 feferonky, používám sušené, nebo 1 lžička pálivé papriky, 5 až 7 hřebíčků, 1 bobkový list, 4 kuličky nového koření.

Postup přípravy

Rajčata, jablka a cibuli nakrájím na čtvrtky, přidám ostatní ingredience a vařím za občasného zamíchání 1,5 hod., až se odpaří co nejvíce vody. Po rozvaření nechám trochu vychladnout a tyčovým mixerem rozmixuji. Koření nevyndavám, mixer rozšrotuje, že ho nenajdete, pokud nemáte mixer, kečup propasírujte přes cedník a koření se vám objeví. Plním do skleniček se šroubacím víčkem, které otočím dnem vzhůru a nechám vychladnout, nebo, naplním do skleniček s víčkem na zavařování a sterilizuji 20 min. na 80 °C.

Kečup vařím z trojité dávky ve velkém nižším hrnci, pokud nemáte mixer,cedník na pasírování použijte umělohmotný s většími otvory.

Chuť kečupu je vynikající.

rozmixovaný

plním přes obyčejný trychtíř

letos jsem přidala čerstvou malou žlutou, pálivou papričku

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Ivuska62 16. 9. 2020, 16:05

Já jsem si také vybrala váš recept a musím říct, že je vynikající. Moc děkuji. (Y)

pavlíkmacík 17. 9. 2020, 22:25

@Ivuska62 Ivanko, děkuji (kocka)

tetakniha 15. 8. 2017, 20:09

Mezi mnoha recepty jsem si vybrala ten Váš a o víkendu vyzkouším, snad se mi povede a bude dobrý jako ten Váš (F)

pavlíkmacík 8. 9. 2017, 13:35

@tetakniha Radko, děkuji (kocka)

, doufám, že Vám chutná (hello)

tetakniha 9. 9. 2017, 16:25

@pavlíkmacík Jojo chutná a moc a nejen nám, kdo ochutná, chce hned recept, už jsem dělala dvakrát, fakt výborný (Y)

marcelka1976 31. 8. 2016, 5:02

Kečup je vynikající.Dala jsem 2,5 lžíce soli a 200ml octa. |:o)

pavlíkmacík 20. 9. 2016, 9:11

@marcelka1976 Marcelko, děkuji (kocka)

kokoska24 22. 10. 2014, 19:46

Dávka octa je dobrá při použití do studené kuchyně. Chtěla jsem použít na rajskou omáčku a ocet chuťově převažoval. příště dám také méně, jak tady psala jedna paní.

kokoska24 20. 9. 2014, 19:33

Vyzkoušela jsem a jsem překvapená, jak je kečup výborný!!!!Jen soli jsem dala o trošku míň.Příště udělám z celé dávky.

pavlíkmacík 24. 9. 2014, 22:27

@kokoska24 Hanko, děkuji (kocka)

maxis 16. 9. 2014, 13:23

místo 5ti lžic soli jsem dala jednu a bohatě stačila a kdybych dala octa 1/4 l tak to můžu vyhodit, tak nevím, asi mám kyselá rajčata nebo jiné chutě, jinak OK (F)

pavlíkmacík 17. 9. 2014, 22:06

@maxis Stačí po otevření skleničky přidat cukr podle chuti...vařím z doma vypěstovaných a hodně zralých rajčat, i domácích jablek. Pokud jste vše kupovala např. v Kaufu, tak to je v chuti obrovský rozdíl (hello)

maxis 19. 9. 2014, 15:37

@pavlíkmacík nene rajčata máme domácí a jablka od sousedů....druhou várku jsem dělala bez octa a vůbec mi tam nechyběl, obě várky jsem smíchala a pak to teprve bylo ono...takže za mě teda doporučuju s tím octem opatrně (F)

tetakniha 9. 9. 2014, 19:42

Samá chvála, já se snad do něj taky pustím, třeba se povede :-)

pavlíkmacík 14. 9. 2014, 15:00

@tetakniha Děkuji (kocka)

....povede se určitě (hello)

LEJLA 1. 9. 2014, 17:05

kolik skleniček je prosím z jedné dávky?děkuji :-)

pavlíkmacík 9. 9. 2014, 18:42

@LEJLA hodně....Lenko, už přesně nevím a letos budu teprve kečup dělat (hello)

scarlet1 30. 8. 2014, 14:13

Dobrý den, prosím Vás, jak dlouho vydrží ten kečup, když ho naplním horký do sklinek s uzávěrem a nechám tak? Děkuji.

pavlíkmacík 1. 9. 2014, 16:26

@scarlet1 2 až 3 roky, mám vyzkoušené, ale to jsem měla velkou úrodu rajčat, jinak se u nás sní do příští sezony (hello)

tulipanka 30. 8. 2014, 11:42

právě vařím děkuji (Y)

pavlíkmacík 1. 9. 2014, 16:26

@tulipanka Hanko, děkuji (kocka)

novackova 18. 8. 2014, 21:32

pavlíkmacík 19. 8. 2014, 8:46

@novackova Dáši, díky (kocka)

Káťa V. 18. 8. 2014, 20:20

Pavlo,teď jsem dovařila a jiný recept už nedělám,je výbornej (Y)

děkuji za receptík (pl)

pavlíkmacík 19. 8. 2014, 8:45

@Káťa V. Káťo, děkuji (kocka)

za pěkný komentík (L)

P.A.V.L.A 14. 8. 2014, 21:58

pavlíkmacík 19. 8. 2014, 8:43

@P.A.V.L.A Pavli, děkuji (kocka)

kroupz 14. 8. 2014, 20:08

Tak mám hotovo jako loni a opět nejlepší |:o)

tenhle recept je moc dobrý (tudledudle)

pavlíkmacík 1. 9. 2014, 16:30

@kroupz Zdeňko, děkuji (kocka)

ursulka7 9. 10. 2013, 20:54

dakujem za recept je paradny (zajic)

pavlíkmacík 19. 10. 2013, 10:38

@ursulka7 Děkuji Leni (kocka)

Lůcaky 25. 9. 2013, 19:37

Dělávám taky už několik let (Y)

pavlíkmacík 19. 10. 2013, 10:37

@Lůcaky Petro, díky (kocka)

ditahl 25. 9. 2013, 18:21

Tak jsem kečup zkusila. Bála jsem se, zda sesbírám ve fóliáku tolik rajčat a nakonec jsem dělala z dvojité dávky ,-)

( i když jsem do každé dala jen půl kila jablek). Je výborný a ta vůně, co se linula bytem :-)

. Recept mám uložený a Vám děkuju (L)

pavlíkmacík 19. 10. 2013, 10:37

@ditahl Dituško, děkuju (kocka)

laskonka333 3. 9. 2013, 12:37

Tento rok mám veľa rajčín (dance)

tento receptík mi prišiel vhod určite ho skúsim ale očistím rajčiny zozrniečok hádam sa skôr urobí (Y)

pavlíkmacík 19. 10. 2013, 10:36

@laskonka333 Soňo, doufám, že se povedl (zajic)

...zrníčka nevyndavám, ani rajčata neloupu (hello)

Luciošek 3. 9. 2013, 8:31

Jednoduchý recept a úžasný výsledek. Prostě bomba. Lepší než ty obarveniny z obchodu. Všem nám moc chutná. Příští rok budu dělat s více dávek. (Y)

pavlíkmacík 3. 9. 2013, 11:32

@Luciošek Luci, díky za pěkný komentík (kocka)

...ano, máte pravdu, složení na obalech kupovaných kečupů stojí za to si přečíst (hello)

marhulda 30. 8. 2013, 12:05

Tak jsem taky udělala, s menší úpravou - vynechala jsem skořici, místo jablek u nás nyní za 60 Kč jsem dala další 1 kg rajských, vařila jsem 3 hodiny, protože jsem to měla řídké, a pak jsem to po vyndání koření místo pasírování rozmixovala - kečup je krásně hustý a chuť vynikající (Y)