PLNĚNÉ OMELETY S HOUBAMI
Potřebné ingredience
Rozpočet pro 4 osoby: 4 vejce, 1/2 lžičky soli, 3/8 l minerální vody, 200 g polohrubé mouky, olej k pečení, 500 g žampionů (možno z plechovky), 50 g prorostlé slaniny, 4 cibule, 1/8 l smetany, pepř, 4 lžíce sekané petrželky, 75 g strouhaného eidamu
Postup přípravy
1. Vejce, sůl a mouku rozkvedlejte v troše minerální vody. Dolijte zbytek vody, zamíchejte, těsto nechte 30 minut odpočívat. 2. Houby očistěte, nakrájejte na malé kousky a…
Houbový guláš
Potřebné ingredience
směs čerstvých hub (mohou být i sušené), cibule, červená parika(koření), sůl, pepř, mouka, voda,olej
Postup přípravy
Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme na velké kostky nakrájené houby a podlejeme vodou, dusíme asi dvacet min. do měkka, osolíme opepříme, přidáme červenou…
Žampióny plněné nivou
Potřebné ingredience
300 g žampiónů
200 g sýru Niva
2 ks cibule
200 g šunky
špetku pepře a soli
na vymazání máslo
Postup přípravy
Žampióny oloupeme a zbavíme nožiček. Nožičky žampiónů, cibuli a šunku nakrájíme najemno, to vše dáme na pánev a orestujeme. Do kloboučků žampiónů dáme nastrouhanou nivu a…
Krkonošské houbové halušky
Potřebné ingredience
60 dkg brambor,25 dkg hub,1 vejce,2 dkg mouky,1 malá cibule,15 dkg sádla,kmín,sůl
Postup přípravy
Nastrouhané brambory smícháme s drobně pokrájenými podušenými houbami,osolíme,přidáme mouku,vejce drcený kmín a strouhanou cibuli (já ji nestrouhám,ale sekám v robotovi). Lžicí…
Houby na česneku
Potřebné ingredience
20 dkg hub,5 dkg másla,4 stroužky česneku,sůl
Postup přípravy
Houby nakrájíme na větší plátky,potřeme česnekem se solí a osmažíme na másle,tak aby chřupaly. Podávají se zeleninovým salátem.
Houbový nákyp
Potřebné ingredience
30 dkg hub,7 dkg másla,5 dkg mouky,2 dl mléka,2 vejce,1 menší cibule,petrželka,sůl
Postup přípravy
Očištěné a rozkrájené houby udusíme na cibulce zpěněné na másle. Z mouky a másla připravíme světlou jíšku,kterou rozředíme mlékem. Přidáme podušené houby,žloutky a vmíchzáme sníh…
