Vepřové špízy
Potřebné ingredience
vepřová kýta /krkovice/, anglická slanina, paprika, cibule
Postup přípravy
Vepřovou kýty nakrájíme na tluščí nudličky a obalíme v anglické slanině. Na špejli postupně napichujeme masko obalené v slanině, střídavě s červenou paprikou a cibulí. Grilujeme…
Krkovice v alobalu
Potřebné ingredience
1 kg krkovice, sůl, koření dle chuti, alobal
Postup přípravy
Maso v celku nasolíme a nakořeníme dle chuti a zabalíme do alobalu.
Pečeme na grilu z každé strany 35 minut, poté rozbalíme a dopékáme.
Kuřecí stehna s medovou hořčící
Potřebné ingredience
6 prolisovaných česneků 3 PL tekutého medu 2 PL krémové dijonské hořčice (dávám obyč) 2 PL sojové omáčky 1 PL citronové šťávy 1 lžička ml. pepře 8 stehýnek
Postup přípravy
Všechno smícháme a ve směsi obalíme maso. Necháme odležet a šup s tím na gril. V zimě do této směsi nakládám křídla, peču v troubě a všichni se můžou utlouct.
Pikantní zázvorovo-česnekový dip
Potřebné ingredience
1 krémovitá zakysaná smetana , 2-3stroužky česneku,cca 2cm čerstvého zázvoru,sůl,pepř
Postup přípravy
Do zakysané smetany zamícháme najemno nastrouhaný zázvor a česnek,dochutíme solí, pepřem a necháme dobře vychladit. Ke grilovanému masu a zelenině je omáčka jedinečná!!! Kdo ji…
Výborný dip k masu ( gril, minutka i smažený květák)
Potřebné ingredience
400 g zakysané smetany, 1 velká lžíce majolky hellmans, 2 kys. okurky, 1 větší cibule nadrobno, sůl, pepř, 1 lžička cukru, 1/2 lžičky vegety, pažitka nebo kudrnka ( lze obojí) , trochu nálevu z okurek a kdo rád ostřejší, přikrájí kousek kozího rohu.
Postup přípravy
Pokrájíme cibuli, okurku a bylinky na drobno a vše smícháme v misce. Zakysaná smetana lze nahradit smetanovým jogurtem typu Max. Před podáváním necháme odležet v lednici.
Hovězí špíz se sušenými švestkami
Potřebné ingredience
300g hovězí roštěné,200g sušených švestek (bez pecek),200g slaniny,200ml kečupu,2 lžíce worcesterské omáčky,2 lžíce grilovacího koření,1 lžička švestkkových povidel,1 lžička oregana
Postup přípravy
Hovězí maso omyjem,pokrájíme na větší kostičky a spolu se sušenými švestkami vložíme na 24 hodin do marinády.Tu si připravýme smícháním kečupu,worcesterské omáčky,grilovacího…
Grilovací směsky
Potřebné ingredience
maso naložit nejméně na 12 hodin do grilovacích směsí. Některé směsi připravujeme za studena, jiné potřebují tepelnou úpravu.
Postup přípravy
1. Chilli směs
1 šálek rajčatové šťávy, 2 rozdrcené chilli papričky, 2lžíce cukru, 2 lžíce oleje, 1 lžička soli, 1 lžička worcestrové omáčky, 3 stroužky utřeného česneku.
Špízy z vepřového masa.
Potřebné ingredience
Vepřova krkovice-1kg Majonéza nejlépe Hellmans - 2-3 pol. lžíce sůl, černý pepř- podle chuti, provensálské bylinky- špetka citron-2 platky, česnek-1zub, cibule-1větší, nebo 2 menší.
Postup přípravy
Krkovičku nakrájet na středně velké kostky,
přidat majonézu, sůl, pepř, provensálské koření,vymačkaný česnek, nakrájenou na pul-kolečka cibulí, a taky nakrájeny na menši…
Grilovaná zelenina
Potřebné ingredience
1 kg brambor, 2 velké cibule, 1 červená cibule, pórek, 1 větší nebo 2 malé cukety, žampiony, 5 mrkví, 3 bílé papriky, koření Grilovaná zelenina od Vitany, olej, alobal.
Postup přípravy
Brambory oloupeme a nakrájíme na tenší kolečka. Cibule překrojíme na osminky, pórek a mrkve na kolečka, cukety oloupu a nakrájím na kostičky, žampiony a papriky na plátky.…
Avokádový dip - "guacamole" omáčka ke…
Potřebné ingredience
1 avokádo, 1/2 červená kapie nakrájená na kostičky, 1 ks smetanový tavený sýr, 1 stroužek česneku, 100 g zakys. smetana, sůl, pepř a pár kapek citronu, aby to tak rychle nehnědlo
Postup přípravy
vše kromě papriky rozmixovat, papriku nakrájet na drobné kostičky. může se rozmixovat i s paprikou, je pak hladší. dělala jsem v hrnku o objemu 0,4l ponorným mixérem...
