Chleba pečený v hrnci VYNIKAJÍCÍ- zaručeně se POVEDE !…
Potřebné ingredience
- 3 hrnky hladké mouky + mouku na poprašování - 1/4 lžičky instantního droždí - 1 a 1/4 lžičky soli - 1,5 hrnku vody - kukuřičný šrot nebo pšeničné otruby na posyp (lze přežít bez použití obojího) - litinový hrnec s pokličkou! / římský krnec, keramický, může být i simax/
Postup přípravy
Procedura se vejde do několika stručných bodů:
- do nádoby na kynutí nasypte mouku, droždí, sůl a promíchejte, pak přilijte vodu a promíchejte
- vzniknuvší…
Valašský frgál/ 3 kusy
Potřebné ingredience
Těsto: 500g polohrubá mouka, 2ks žloutek, 125g máslo, 75g cukr moučka, 1/4l teplé mléko, 35g droždí, 1 špetka sůl, povidla hrušková posypka 200g hl.mouka 200g cukr 200 g máslo rozpuštěné
Postup přípravy
mouku,žloutek,rozpuštěné máslo,cukr,mléko,sůl smícháme dohromady
trochu teplého mléka,cukru,odebereme,přidáme droždí a necháme vzejít kvásek
cca 10 min. poté přidáme dotěsta…
Sushi MAKI-originál recept
Potřebné ingredience
Balíček sushi rýže (vyrábí lagris cca 50 kč/půl kg,ale nemusí být,stačí kulatá drobná rýže) sušená možská řasa Nari (cca 55 Kč / 5 kusů) voda ,syrový losos cca 80-100g ( může být i uzený) psata wasabi cca 60 kč /35g(nemusí být-pokud nemáte rádi pálivé) rýžový ocet /150 ml/49 kč/lžička soli lžíce cukru japonská sójová omáčka Kikkoman (150ml cca 100kč) je jen na dochucení při kozumaci,naní nutná bambus podložka na rolování /pokud nemáte-postačí i utěrka/
Postup přípravy
Příprava rýže
1. 2 šálky (po 180ml) sushi rýže důkladně propereme (klidně 7 krát) ve studené vodě. Přilijeme 2 šálky vody. Rýži nikdy nesolíme při vaření! Hrnec překryjeme…
Pizza jako z pizzerie
Potřebné ingredience
400 g hl-mouky 240g vody 4 x kávová lžička olivového oleje (pokud nemáme je možno nahradit obyčejným) 1 balíček sušených kvasnic rajčatový protlak šunka sýr račátka dávka na 3 velké pizzy cca 35-40cm
Postup přípravy
POSTUP PŘÍPRAVY
Ze vsech přísad důkladně zpracujeme těsto-ihned bez kynutí uděláme tenoulinkou kulatou popřípadě hranatou pizzu
Zda je těsto dokonale zpracované poznáte…
Mexická tortilla-rychlá a velmi chutná
Potřebné ingredience
1 plechovka sterilizované kukuřice 1 plechovka sterilizovaných rajčat 6 x paprika / 2 červená,2 zelená, 2 žlutá nebo oranžová-není ale nutné-pokud nemáte stačí jedna barva/ 2 lžičky mletá paprika 2 lčičky drcený kmín 500g kuřecí prsní či stehenní řízek 3 střední cibule 4 stroužky česneku olej kdo má rád pálivé jako já-tak chilli papričky nakrájené na kolečka/množství dle toho jak máte rádi pálivé/ toto množství vyjde na naplnění cca 5-ti tortill
Postup přípravy
Papriky nakrájíme na nudličky, cibuli na půlkolečka,česnek nakrájíme na tenké plátky
Do misky dáme nakrájenou cibuli,papriku,rajčata s nálevem,kukuřice s nálevem,česnek, vše…
Domácí tortilly
Potřebné ingredience
Mouka hladká 500 g Sádlo 100 g Sůl 1 lžička Voda horká, 280 ml
Postup přípravy
Na válu smícháme mouku, sůl a sádlo. Za postupného přilévání vody uhněteme nejprve tuhé a pak hladké těsto-začnou se v něm jakoby dělat bublinky.
Těsto rozdělíme na 10 až 12…
Celerové placky
Potřebné ingredience
Asi 230g syrového celeru, 100g uzeniny (zcela libovolné, dle chuti), 100g tvrdého sýra, 4 vajíčka, hrst libečku a hrst zelené petrželky, 1 lžička vegety, trochu pepře, 1 vrchovatá lžíce hladké mouky, 4 stroužky česneku, olej na smažení.
Postup přípravy
Celer si očistíme a nastrouháme na jemné nudličky, jako na bramboráky. Přidáme na kostičky nakrájenou uzeninu, nastrouhaný sýr, petrželku a libeček nasekanou nadrobno, vegetu,…
KOZÍ SÝR DOMÁCÍ /může být i KRAVSKÝ/
Potřebné ingredience
na toto jedno kolečko průměr cca 8cm výška 4,5cm 2 l čerstvého kozího nebo kravského mléka / nadojeného nebo z automatu-ne z obchodu převařené !!!!/ 4 lžíce kyšky syřidlo/2 kapky/ já používám Syřidlo chymozinové STREMSEL Lactoferm 50 ml /cca 200 kč-vydrží velmi dlouho/
Postup přípravy
POSTUP PŘÍPRAVY
Mléko na výrobu sýrů se nepřevařuje. Zahřeje se jen cca na 30 stupňů, přidá se na každý litr cca 2 lžíce kyšky. Zamíchá se to a mléko se nechá 45…
Bramborový knedlík DOMÁCÍ-RYCHLÝ a jako PEŘÍČKO !!!
Potřebné ingredience
1 KG NAŠKRÁBANÝCH BRAMBOR , 1/2 KG MOUKY HRUBÉ,1 -2 VEJCE dle velikosti-já mám domácí velká -1x potravinová folie....... dělám vždy půl dávky mouky na množství oloupaných brambor.......
Postup přípravy
Brambory oškrábeme, nakrájíme a dáme klasicky vařit do osolené vody.
Po uvaření-můžou být i rozvařené-je rozmačkáme jako kdybychom dělali bramborovou kaši.
Já používám ruční…
