3,2,1 bezlepkové palačinky
Potřebné ingredience
600ml mléka,400ml vody,200ml oleje,4vejce,300g mouky schär farine, 100 g Doves farm samokypřící, mouky můžete dát klidně i o trochu více,špetka soli
Postup přípravy
Mléko našleháme s vodou,olejem, vejci a moukou,přidáme trošku soli, vše umixovat mixerem, Farina dělá hrudky .Necháme 20min. odstát .V těstě je olej,takže se nelepí a netrhají a…
Bezlepkové tmavé bagetky se semínky
Potřebné ingredience
300g kvásku (rozkvasit se 150g schär mix b a 150g vody) ,130g schär mix dunkel, 56g pohankové mouky, 56g teffové mouky ,125 ml vody, 100g bílého jogurtu, Namočená lněná semínka, 3 lžíce oleje, 2 lžičky soli
Postup přípravy
Večer namočit cca 2 lžíce drcených lněných semínek v horké vodě a s trochou soli.
300g kvásku (rozkvasit se 150g schär mix b a 150g vody-rozkvasit 4-12 hodin dle síly kvásku).…
Bezlepkový toustový chleba
Potřebné ingredience
Na velkou formu : 400ml mléka a do ní rozpustit 2 lžíce psyllia, nenamacet předem... Dále 2 vejce, 60g rozpusteneho masla, 20g cukru, 10g soli, 260 schär mix b, 180g červené Doves farm, 60g pohankové mouky, susene droždí 5g
Postup přípravy
Nechat program těsto, ja mám program na 1,5 hodiny... Po vykynuti popreskladat podle videa: https://www.youtube.com/watch?v=CmQ2hbK7Nl4&app=desktop
Zapnout troubu a poskladane…
Kváskový bezlepkový chleba s pohankou a teffem
Potřebné ingredience
Na rozkvašení: Bezlepkový kvásek 170 g Schar mix B 170 ml vody Na chléb: 70g pohankové mouky 50 g teffové mouky tmavé 100 g Schar mix dunkel (lze nahradit Doves farm chlebová směs tmavá) 140 g červená Doves farm (směs bílá bez lepku), 200 ml vody, 100 ml vody +1/2 lžíce psyllia 2 lžíce sádla 1 lžíce oleje 1/2 lžičky xantan nebo guarové gumy 1,5 lžičky soli 1 lžička cukru 1 lžička chlebového koření nebo drceného kmínu,dle chuti
Postup přípravy
Ráno vyndáme kvásek z lednice - 2 vrchovaté lžíce, přidáme 170 g mouky a 170 ml vody, necháme kvasit 3-4 hodinky. Do 100 ml vody přidáme půl lžíce psyllia.
Po vykynutí…
Bezlepkové kváskové rohlíky
Potřebné ingredience
bezlepkový kvásek, na rozkvašení večer- 2 lžíce mix b a voda 3-5 lžic rozkvašení ráno- 200ml vody, 110g mix b, 40 g pohankové mouky na zpracování těsta v pekárně- 70g mix b,70g M&S mouka, 40g tapioková škrobová mouka, 40g čiroková hladká mouka,2 lžíce sádla, 2 lžíce oleje, 2 lžičky soli, 1 lžička cukru, 1 lžička xantanu
Postup přípravy
postupovala jsem obdobně jako u chleba...večer vyndat kvásek, přidala jsem 2 lžíce mix b a 4,5 lžíce vody,přibližně....ráno jsem odebrala 2 lžíce kvásku (84g),přidala 110 g mix b…
Kváskový bezlepkový chleba
Potřebné ingredience
Na rozkvašení: Kvásek z mouky Schar mix B, 340g kvásku Schar mix B (kvásek +170g mouky+ 170 g vody), 70g pohankové mouky, 50g Schar mix dunkel, 80g Červená Doves Farm, ½ lžíce psyllia, 150 ml vody, 2 lžíce sádla, 1 lžíce oleje, ½ lžičky xantanu, 1,5 lžičky soli, drcený kmín nebo chlebové koření 2 lžičky
Postup přípravy
Příprava kvásku
Kvásek připravíme ze 2 lžic mouky schar mix b a 3-5 lžic teplé vody. Přikryjeme potravinovou folií,do které uděláme díry,aby se nám kvásek nezapařil a neměl na…
Bezlepková vánočka
Potřebné ingredience
Recept poloviční dávka : 125 ml mléka, 1 lžička psyllia,60 gr cukru, vanilkový cukr,60 gr Hery či jiného tuku, 1 vejce, 150gr schär mix b, 70 gr zlaté jizerky, 50 gr schär farine, 2 lžičky droždí,špetka soli rozinky namočené v rumu
Postup přípravy
Psyllium necháme v mléce nabobtnat,čím déle,tím lépe.Zadělávám a nechávám kynout v pekárně, dáme nejprve tekuté části,psyllium s mlékem,rozpuštěný tuk,cukr,rum,nakonec prosátou…
Bezlepkové Koblihy z bramborového těsta Radky Vrzalové
Potřebné ingredience
150 g Schaer Pattiseria\r\n100 g Jizerka + na posypání válu\r\n250 g uvařených oloupaných najemno nastrouhaných brambor (varný typ B)\r\n120 g cukr moučka\r\n1 cukr s pravou vanilkou\r\n1 káv. lžička Tuzemáku\r\n250 ml teplého rostlinného mléka \r\n2 žloutky\r\nšpetka soli\r\nkůra z jednoho BIO citrónu (najemno nastrouhaná)\r\n1 sušené droždí Dr. Oetker\r\n20-30 g rozpuštěného tuku Stella\r\nnáplň dle chuti a možností - marmeláda, povidla, čokoláda, nutella apod.\r\ntuk na smažení (slunečnicový olej + Omega)\r\nmísa s poklopem, hrnec s poklicí
Postup přípravy
1. Mléko ohřejeme a odebereme si cca 100 ml na kvásek. Přidáme kávovou lžičku z odvážené mouky a cukru, promícháme. Přisypeme droždí promícháme a necháme v teple vzejít kvásek …
Bezlepkové tvarohové ovocné knedlíky
Potřebné ingredience
500gr tvarohu 4 vejce 300gr mouky Mix Patisserie Schar 180 gr modré samokypřící mouky Doves farm 1 lžička Prdopeč špetka soli 6 lžic oleje
Postup přípravy
Vejce s olejem a špetkou soli utřeme,přidáme tvaroh,nakonec mouku s prdopečem. Vyválíme váleček, rozdělíme ho na stejné díly a plníme knedlíky.
Vaříme v osolené vodě, po…
Máslové bezlepkové sušenky Ivy Vašátkové
Potřebné ingredience
250 g změklého másla nebo Hery 250 g cukru krupice 2 vejce 1 vanilkový cukr 550 g mouky Doves Farm samokypřící Kakao
Postup přípravy
Utřít máslo, postupně přidávat cukr, vejce. Mouku rychle zamíchat jen ručně, těsto nechat odpočinout do druhého dne v lednici a vykrájené sušenky nechat vychladit cca 30 min v…
