Pečený čaj
Potřebné ingredience
2 kg ovoce (rybíz, višně,třešně,jahody,švestky atd.), 500 g krystalového cukru, skořice, hřebíček, badyán, 1-2 citrony, rum
Postup přípravy
Ovoce nakrájíme na kousky a dáme do hlubokého pekáče. Přidáme koření. Pečeme v troubě při 170 °C cca 30-40 min., občas promícháme. Ihned po vytažení vmícháme rum. Plníme do…
Vanilkové rohlíčky
Potřebné ingredience
21 dkg másla, 28 dkg hladké mouky, 5 dkg cukru, 1 vanilkový cukr, 11 a půl dkg vlašských ořechů, 2 žloutky
Postup přípravy
Do mísy nebo na vál si prosejeme mouku a cukr. Smícháme ji s ořechy a žloutky. Do těsta zapracujeme máslo a vše rychle zpracujeme. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme…
Linecké cukroví
Potřebné ingredience
250 g hladké mouky, 160 g másla, 80 g cukru, 2 žloutky, špetka citronové kůry
Postup přípravy
1. Všechny přísady zpracujte v těsto. Přes noc nechejte odležet v ledničce.
2. Rozválejte na 3 mm silnou placku a vykrajujte. Pečte při 160 °C do světle růžové barvy.
Rumové kuličky (nepečené)
Potřebné ingredience
20 dkg mletých piškotů, 4 polévkové lžíce rumu, 4 polévkové lžíce medu, 6 dkg másla, 5 dkg ořechů, 3 polévkové lžíce kakaa, kokos na obalení
Postup přípravy
Rozdrtíme piškoty a ořechy, přidáme rum, med, máslo, kakao a vytvoříme těsto. Tvoříme kuličky, které obalíme v kokosu a necháme v krabici uležet.
Dršťková polévka z hlívy ústřičné
Potřebné ingredience
250 g hlívy ústřičné, 1 cibule, 1 nastrouhaná mrkev, 1 větší stroužek česneku, zeleninový vývar, 1 lžička sladké + 1 lžička pálivé papriky, majoránka, pepř, 2 lžíce hladké mouky, máslo, petržel
Postup přípravy
Jemně nakrájenou cibuli zpěníme na másle a přidáme mrkev a hlívu. Krátce osmažíme, přisypeme mouku a papriku, zamícháme, zalijeme vývarem, opepříme a vaříme cca 20 min. Nakonec…
Ovocný nepečený dort
Potřebné ingredience
4 zakysané smetany, 1 šlehačka, ztužovač na šlehačku, 2 lžíce cukru, 1 žloutek, piškoty, ovoce, čokoláda na vaření
Postup přípravy
Smícháme zakysanou smetanu, cukr, žloutek a vyšlehanou šlehačku se ztužovačem. Do dortové formy naskládáme vrstvu piškotů, zalijeme směsí ze zakysané smetany a přidáme ovoce.…
Makrelová pomazánka
Potřebné ingredience
uzená makrela, 1 lučina, 140 ml zakysané smetany, svazek jarní cibulky, 4 lžičky křenu
Postup přípravy
Makrelu a jarní cibulku nakrájíme na malé kousky, přidáme lučinu, zakysanou smetanu a křen a vše promícháme. Podáváme s čerstvým pečivem.
Brokolicová polévka
Potřebné ingredience
1 brokolice (rozdělat na růžičky), 1 cibule, 1 mrkev, 1 petržel, kousek celeru nakrájeného na kostičky, zeleninový bujón, sůl, pepř, dle chuti pažitka, petržel, libeček, česnek
Postup přípravy
Orestujeme zeleninu na másle, přidáme brokolici a zalijeme vodou. Uvařenou zeleninu rozmixujeme, přidáme sůl,pepř, vegetu nebo kostku zeleninového bujónu, povaříme a nakonec…
Krůtí maso na medu
Potřebné ingredience
krůtí maso na kostky, sůl, pepř, šťáva z 1/2 citronu, koření chimichury, med, 1 dc oliv. oleje, 1 lžíce hořtice, 1 cibule, 4 stroužky česneku, žampiony
Postup přípravy
Maso nakrájíme na kostky, osolíme,opepříme,přidáme koření chimichury. Pokapeme šťávou z 1/2 citronu, přidáme česnek na plátky,med, olivový olej, hořtici a necháme 24 hod.…
Perník
Potřebné ingredience
3 hrnky hl. mouky 1,5 hrnku cukru krystal 1 prášek do perníku 1/2 hrnku oleje cca 1-2 hrnky mléka několik lžic kakaa 3 žloutky sníh ze 3 bílků dle chuti strouhané vlašské oříšky
Postup přípravy
Suché suroviny smícháme v míse,pro ještě lepší chuť doporučuji přidat nastrouhané vlašské oříšky, potom přidáme olej, žloutky a mléko a vše utřeme do hladkého těsta, mléko…
