POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Těsto: 300 g hladké mouky, 120 g cukru moučka, 150 g másla, 1 vejce, 1 žloutek, špetka soli. Náplň: 750 g očištěných švestek, 50 g cukru moučka, 1 lžička skořice, 50 g strouhaných ořechů.
POSTUP PŘÍPRAVY
Na vále zpracujeme těsto a necháme v chladnu aspoň ½ hodiny odpočinout. Potom z těsta odložíme stranou asi 1/3 a zbývající těsto rozválíme, přeneseme pomocí válečku na plech 30 x 40 cm, vytřený papírem od másla. (Můžete rozválet na pečícím papíru a s ním přenést na plech, ale jde to dobře i s válečkem.) Na těsto naskládáme kousky švestek slupkou dolů, posypeme cukrem, skořicí a ořechy. Zbývající těsto rozválíme, rádlem nakrájíme tenké proužky a naskládáme na koláč mřížku. (Má se ještě potřít rozšlehaným vejcem, já to nedělala.) Upečeme na 180°C 20 – 25 minut. Vychladlý koláč pocukrujeme.