Čokoládový cheesecake



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

150g hladkej múky°°°100g + 75g práškového cukru°°°1 vanilínový cukor°°°75g studeného masla°°°5 vajec°°°soľ°°°200g čokolády°°°300g mascarpone°°°150g kyslej smotany°°°1 čokoládový puding v prášku\r\nTeplá omáčka: 150ml šľahačkovej smotany°°°150g čokolády

POSTUP PŘÍPRAVY

... môj prvý. Koláčová forma by mala byť okrúhla, s odnímateľným dnom a po bokoch vrúbkovaná. Mne sa zdala tortová forma malá, neodnimateľnú s vrúbkovaným okrajom mám t.č. v aute UPS smer Škótsko... a tak som použila formu na pizzu...tak sorač :-).

V mise si krátko vyšľaháme hladkú muku, 75g práškového cukru + vanilínový cukor, nasekané studené maslo, štípku soli a 1 vajce. Po krátkom vyšľahaní cesto ešte poriadne spracujeme rukami a v zabalenej fólii ho uložíme na polhodinku do chladu.

200g čokolády si rozpustíme nad horúcim vodným kúpeľom. Necháme 5 minút chladnúť. Vysľaháme si mascarpone, 100g práškového cukru a kyslú smotanu, pridáme zostávajúce 4 vajíčka...

... a postupne čokoládový puding v prášku a tekutú, mierne vychladenú čokoládu.

Vychladené cesto vyvaľkáme na kruh /mala som s tým vaľkaním trošku trápenia, ale pohrala som sa, poupravovala priamo vo forme, dolepila prázdne a deravé miesta/, po bokoch popritláčame a dno popicháme vidličkou.

Čokoládovú plnku navrstvíme na cesto a pečieme v predhriatej rúre cca 70 minút. Treba odsledovať.

Upečený necháme vo forme vychladnúť...

.... nakrájame.

Na teplú omáčku si smotanu privedieme do varu, stiahneme z ohňa, rozpustíme v nej 150g čokolády a necháme vychladnúť - trošku.

Pripravený kúsok si prelejeme touto teplou omáčkou a vychutnávame si ho. :-).

Originál...je to kniha "Čokoláda" a pri objednávke nejakých kníh som ju dostala gratis.