POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Korpus: 2 vejce, 200 g cukru moučka, 40 g změklé Hery, 140 ml vlažného mléka, 1 plnější lžíce tekutého medu, 200 g polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva. Poleva: 100 g másla, 100 g čokolády na vaření, 4 lžíce rumu, 150 g cukru krupice, 75 ml mléka. Dále: strouhaný kokos, mandarinkový kompot, bílá poleva v sáčku.
POSTUP PŘÍPRAVY
Z bílků a části cukru ušleháme pevný sníh. Větší část cukru vyšleháme se žloutky a tukem, přidáváme mléko, med a prosátou mouku s práškem. Ručně vmícháme sníh. Těsto nalijeme na menší plech (24 x 30 cm) s pečícím papírem a v troubě předehřáté na 190°C upečeme (peču 12 minut). Z vychladlého korpusu odkrojíme kraje a nakrájíme 24 kostek.
Cukr zalijeme mlékem a za stálého míchání přivedeme k varu, odstavíme. Ve vodní lázni rozpustíme máslo s čokoládou a rumem, spojíme s rozpuštěným cukrem.
Kostku korpusu si položíme na vidličku a nad miskou s polevou ji lžící celou zalijeme, přebývající poleva steče zpět do misky. Politou kostku pomocí špičky nože sesuneme do misky s kokosem a nahrneme kokos na všecky strany kostky. Pak ji prsty opatrně podebereme a přeneseme na tác. Před obalováním další kostky miskou s kokosem vždy trošku zatřeseme, aby se povrch kokosu srovnal.
Nakonec kostky ozdobíme například okapanými mandarinkami a pocákáme polevou ze sáčku.
 |
Když do zbytku polevy, kokosu a odřezků korpusu přidáte trošku marmelády a rumu, uděláte ještě pár výborných kuliček a vše se spotřebuje. |
 |
jde to také takhle |
 |
nebo takhle |