POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Porce: 4; SUROVINY: 600g lososa bez kůže, 200g rýže basmati, 150g hrášku, 4 lžíce pomazánkového másla, 4 vejce, 80g dýňových semínek, 2 lžíce oleje, 1 citrón, 1 lžička mleté papriky, 1 lžička kmínu, petrželka, sůl, pepř
POSTUP PŘÍPRAVY
Lososa opepříme a orestujeme dozlatova. Necháme vychladnout a rozdělíme na kousky. Rozehřejeme si olej, na který dáme velmi krátce zarestovat papriku a kmín. Vmícháme uvařenou rýži a 5min za občasného míchání restujeme. Jakmile je rýže zlehka opečená, stáhneme z ohně a vmícháme hrášek s pomazánkovým máslem. Promícháme. Vejce si uvaříme natvrdo, oloupeme a rozkrájíme. Studenou rýži smícháme s nasekanou petrželkou, kousky lososa a zakápneme citrónovou šťávou. Nakonec přidáme opražená semínka, dochutíme solí a pepřem. Rozdělíme na talíř spolu s kousky vajec.
K salátu se skvěle hodí jogurtový dresink, ale není nutný.
http://www.facebook.com/dlabemesmishkou