*** JUMBO BORŮVKOVÉ MUFFINY ***

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

2 1/2 hrnku polohrubé mouky, 1 lžíce prášku do pečiva, 1/2 lžičky jedlé sody, 3/4 hrnku cukru krupice (nebo třtinového), 1/4 lžičky soli, 2 rozšlehaná vejce, 1 hrnek podmáslí, 120 g změklého másla, 1 hrnek (nebo dle uvážení či potřeby) borůvek, 1 lžička vanilkového cukru

POSTUP PŘÍPRAVY

Do mísy dejte změklé máslo a cukr a ušlehejte při střední rychlosti mixérem, dokud hmota nebude lehká a nadýchaná. Přidejte vejce a pokračujte ve šlehání, poté přidejte podmáslí.

Ve větší míse smíchejte mouku, práše do pečiva, sodu a sůl. Poté tuto směs postupně vmíchávejte do tekuté směsi a zlehoučka míchejte, dokud se vše hezky nespojí. Výsledná hmota by měla být trochu hustší.

Poté do těsta vhoďte borůvky, které předtím obalte v mouce, takže se neponoří na dno těsta. Vše jemně promíchejte.

Těsto poté plňte do košíčků vyskládaných v muffinovém plechu. Já plním skoro až k okraji, těsto mi nikdy nepřeteče a muffiny mají opravdu maxi velikost :)

Pečte asi 30 min. při 180-200°C (záleží na troubě, každá peče trochu jinak).


Dobrou chu´t!!!


Uvítám jakékoliv komentáře :-)))