POTŘEBNÉ PŘÍSADY
3 střední cukety,1 cibule, 3 stroužky česneku, olej, 1 PL másla, 1 lžička suš. Oregána, 800 ml. zeleninového vývaru,100 g Nivy - trochu nechat na ozdobu, sůl, pepř, 250 ml smetany na šlehání - opět nechat trochu na zdobení.
POSTUP PŘÍPRAVY
Na oleji a másle osmahnu cibulku asi 5 minut, měla by změknout, ne se zabarvit. Pak přidáme cuketu na kolečka i se slupkou, drcený česnek a Oregáno. Za stálého míchání opékáme 10 minut. Pak zalijeme vývarem a na mírném ohni vaříme 30 min. Přidáme sýr rozdrobený a necháme rozpustit. Pak vše rozmixujeme tyčovým mixérem a vlijeme smetanu, zahřejeme a osolíme, opepříme. Zdobíme Nivou, smetanou a lístky čerstvého Oregána. Správně má být sýr Rokfor, ale ten jsem nesehnala.
Recept mám z prodejny Albert, mají tam karty s recepty volně, každý si je může vzít a jsou na nich výborné recepty.