POTŘEBNÉ PŘÍSADY
1 brokolice, 2 lžíce másla,2 lžíce hl. mouky, sůl ,pepř, muškátový květ, bílý jogurt,1 rohlík na kostičky nakrájený, olej na opečení kostiček rohlíku
POSTUP PŘÍPRAVY
Z brokolice odřízneme tvrdý košťál -rozdělíme si jí na růžičky a dáme vařit do osolené vody, uvaříme ji do měkka. Část růžiček si dáme stranou na ozdobu. V jiném hrnci si rozpustíme máslo,zaprášíme moukou a připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji vychladlým vývarem(abychom měli 1 a 1/4 l polévky) z brokolice a prošleháme. Přidáme brokolici, osolíme , opepříme, ochutíme špetkou muškátového květu -povaříme. Pak polévku rozmixujeme na hladký krém. Jogurt můžeme přidat do polévky hned -nebo až na talíři , jako ozdobu. Na troše oleje opečeme kostičky rohlíku. Polévku rozdělíme do talířů, posypeme kostičkami opečených rohlíků, přizdobíme kousky celé brokolice a jogurtem.