POTŘEBNÉ PŘÍSADY
3 vejce, 3/4 hrnku cukru, vanilkový cukr, 3/4 hrnku oleje, 1 hrnek mléka, 1 hrnek hladké mouky, 1 hrnek polohrubé mouky, 1/2 pr. do pečiva, 3 lžíce kakaa Krém: 250 g mascarpone, 1 šlehačka, 50 g zakysané smetany, 3 lžíce cukru, vanilkový extrakt Na prolití: 150 ml silné kávy, 50 ml rumu
POSTUP PŘÍPRAVY
Vejce ušleháme s cukrem a vanilkovým cukrem. Do husté pěny pomalu zašleháme olej. Pak přidáme kakao, doporučuju prosát. Pomalu zašleháme mléko, obě mouky a pr. do pečiva. Těsto nalijeme na plech vyložený pečícím papírem - pekla jsem na klasickém plechu, 175 °C, cca 20 minut, horkovzduch. Necháme vychladnout. Překrojíme na polovinu.
Krém: Šlehačku ušleháme dotuha. V jiné nádobě našleháme mascarpone s cukrem, vanilkovým extraktem a zakysankou a pak lehce vmícháme ušlehanou šlehačku.
Korpus otočíme nahoru stranou, která byla na papíru a kávou s rumem prokapeme nejdřív spodní placku. Na ni natřeme cca 2/3 krému, přiklopíme druhou plackou - zase doporučuju otočit nahoru stranou, která byla na papíru. Zase prokapeme kávou s rumem, natřeme zbytek krému a hustě posypeme kakaem. Necháme v lednici odležet.
 |
celé řezy |