POTŘEBNÉ PŘÍSADY
máslo, cibule, hladká mouka, 500 g brokolice, smetana na šlehání, muškátový květ, 1 stroužek česneku, sůl, na sýrové krutony: plátky toustového chleba, plátkový sýr, olivový olej
POSTUP PŘÍPRAVY
Na másle zpěníme nakrájenou cibuli, za stálého míchání zasmahneme mouku, zalijeme vodou, vložíme na kousky nakrájený košťál, trochu osolíme a vaříme cca 20 minut. Pak přidáme růžičky brokolice a necháme chvíli povařit. Když je brokolice měkká rozmixujeme ji. Polévku zjemníme smetanou, ochutíme muškátovým květem a česnekem utřeným se solí.
Toastový chléb rozložíme na plech, pokapeme olejem, položíme plátky sýra a krátce zapečeme při 200 °C (asi 5 minut). Toasty nakrájíme na malé kostky a vložíme do talíře s polévkou. Nebo můžeme plátky chleba rovnou nakrájet na menší čtverečky a teprve pak vložit do trouby. Dobrou chuť!