POTŘEBNÉ PŘÍSADY
85 g rostlinného tuku Hera máslová, 90 g cukru krystal, 2 vejce, 145 g hladké mouky,1 čaj.lžička práku do pečiva,špetka soli,45 ml mléka na namočení kokosu,50g strouhaného kokosu Na krém: 150 g Hera máslová,100 g moučkového cukru,40 g bílé čokolády Na ozdobu: 100g strouhaného kokosu,1 balení bombonů marshmallow,rozinky
POSTUP PŘÍPRAVY
Předehřejeme si troubu na 180°C.
Připravíme si košíčky na muffiny.
Odvážený kokos namočíme do mléka.
V míse vyšleháme rostlinný tuk s cukrem do pěny,postupně přidáváme vejce.
Do jiné mísy si prosejem hladkou mouku s kypřícím práškem a trochou soli.Přidáme k vyšlehanému tuku a nakonec přidáme namočený kokos,vyšleháme do hladkého těsta.
Košíčky plníme do 2/3 a pečeme asi 20 minut.
Po vyndání z trouby necháme vychladnout.
Na krém si ve vodní lázni rozpustíme bílou čokoládu.
V míse vyšleháme Heru s moučkovým cukrem a nakonec rozpuštěnou čokoládu, vše dobbře promícháme.
Pomocí lžíce navrstvíme krém na vychladlé muffinky ,uhladíme a posypeme kokosem.
Z nakrájených plátků marshmallow si vytvarujeme uši,tváře a čumáček.Z rozinek vytvoříme oči.Vše připevňujeme do neztuhlého krému ,jinak nám nebudou držet.
Dáme do ledničky vychladit.Chutnají výborně i když nejsou velikonoce.