Vepřový guláš bez míchání s domácím knedlíkem



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Guláš :1kg vepřového masa nakrájeného na kostky, 3 větší cibule nakrájené najemno, 4 stroužky česneku, 2 masoxy rozmíchat zvlášť v teplé vodě a nalít, 2 čaj. lžičky sladké papriky, 1čaj lžička grilovacího koření, 1 čaj lžička kari, 1 lžička hořčice 3 polévkové lžíce Solamylu, sůl, pepř, půl čaj. lžičky pálivé papriky, chilli, nebo feferonka. Dají se do něj dát klidně i houby a nebo žampiony. Knedlík : 2 vejce, čajový hrnek hrubé mouky, čajový hrnek mléka, 1 a půl rohlíku, sůl

POSTUP PŘÍPRAVY

Guláš : Do simax zapékací mísy dáme maso, cibuli, česnek, uvedné koření, Solamyl, vlejeme v teplé vodě předem rozmíchané masoxy, přikryjeme alobalem a poklicí a strčíme do trouby na plnej plyn na 90minut, nedíváme se na to, nesundáváme poklici ani alobal.
Knedlík : Z vejcí oddělíme bílky a uděláme šlehačem sníh, do misky dáme 2 žloutky, hrnek hrubé mouky, hrnek mléka, a 1 a půl rohlíku nakrájeného na kostičky, osolíme špetkou soli a nakonec vmícháme sníh z bílků. \r\nVezmeme 4 čajové hrnky, vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou, těsto do nich podělíme rovným dílem, bude to tak do půlky, ono to vyleze :-) Hrnky pak vaříme ve vodní lázni v hrnci, hladina vody tak, aby při varu voda nestříkala do knedlíků, vaříme cca 20minut, špejlí zkusíme, jestli je knedlík hotový, po zapíchnutí špejle by se na ni nemělo těsto nalepit.

maso

všechny ingredience před zamícháním

všechno řádně promíchané přikryjeme alobalem a poklicí a dáme do trouby

po vytažení z trouby

dva žloutky, hrnek hrubé mouky a hrnek mléka

přídáme rohlíky na kostičky

vmícháme sníh z bílků

hotové umíchané těsto na knedlíky

těsto v hrncích před vařením

uvařené knedlíky ve vodní lázni

hotové knedlíky po vyklepnutí z hrnků