POTŘEBNÉ PŘÍSADY
asi 10 dkg uvařené rýže,500 g mlétého masa( směs).,6 zelených paprik,1 cibule,1 vejce.sůl,pepř,3 stroužky česneku ,majoránka Na omáčku: 200 ml rajčatové šťávy,1 lžíce másla,3 lžičky cukru,1 cibule,2 bobkové listy,3 kuličky nového koření ,500 ml zeleninového vývaru,hrneček mléka, asi 3 lžíce hladké mouky na zahuštění,sůl,cukr a citronová šťáva na dochucení
POSTUP PŘÍPRAVY
Mleté maso smícháme s kořením,uvařenou rýží, najemno nasekanou cibulí,utřeným česnekem a vejcem.Papriky omyjeme ,odkrojíme vršek,zbavíme semeníků.Papriky naplníme směsí masa,přiklopíme vršek-jako pokličku.Dáme je do vymazaného pekáčku,mírně podlijeme, poklademe kousky másla a pečeme ve vyhřáté troubě asi 20 minut na 180°C.
Než se upečou připravíme si omáčku na másle necháme zesklovatět na drobno nakrájenou cibuli,po chvíli přidáme 3 lžičky cukru a necháme zkaramelizovat.Přidáme rajčatovou šťávu,bobkový list a nové koření,zeleninový vývar-povaříme.V hrnečku rozmícháme v mléce mouku a nalijeme do omáčky.Vaříme do zhoustnutí.Dochutíme solí,cukrem a citronovou šťávou.Omáčkou přelijeme pečené papriky ,podáváme s dušenou rýží.