POTŘEBNÉ PŘÍSADY
500g dýně (máslová), 150g rýže arborio, 750 - 870ml vývaru, 35g másla, 50g parmazánu, sůl, pepř, přepuštěné máslo
POSTUP PŘÍPRAVY
Na lžíci přepuštěného másla orestujeme malé kousky dýně (asi 5-8 min.), přidáme rýži, také chvíli restujeme. Postupně přiléváme horký vývar (po naběračkách), téměř stále mícháme, vždy do odpaření (vsáknutí) tekutiny, poté opět přilijeme. Pokračujeme do spotřebování vývaru, nebo dokud nebude rýže na skus. Nakonec vmícháme máslo a parmazán a ochutíme pepřem, popřípadě dosolíme. Můžeme posypat parmazánem.
 |
... |
 |
... |
 |
... |