ořechové košíčky s karamelem



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

150g hl. mouky, 50 g cukru, 50 g ořechů, 125 g másla, 1 žloutek, 5-6PL vody, špetka soli. Náplň: 200 g cukru kr., 6 PL vody, 200 g sekaných ořechů, 100 ml. šlehačky, 50 g. másla

POSTUP PŘÍPRAVY

Z ingrediencí uděláme těsto, necháme min 30 min odpočinout, pak dáváme do formiček na košíčky - plníme jen málo, aby bylo po naskočení kam dát náplň z očřechů, Peču na 180 st. 10-15 min.
Náplň: na pánev dám cukr s vodou - utavím ve světlý karamel, odstavím, vmíchám sekané ořechy a smetanu, vrátím na plotnu, přidám máslo, promíchám a dávám na košíčky. Nechat ztuhnout a pak už jen vychutnávat. poprvé jsem z toho měla obavy, ale dopadlo to skvěle a ještě lépe nám chutnalo. Od té doby dělám každý rok. Milujeme karamel, tak to je něco pro naše mlsné jazýčky.

takto to vypadalo na pánvi po cca 5 minutách, kdy cukr zkrystalizoval

Po dalších 5 minutách už se začíná cukr rozpouštět na karamel

tady už je karamel hotový

Do odstaveného přidat ořechy a smetanu... POZOR, po přidání smetany to ztvrdne, ale na plotně to zas krásně rozpustíte

přidat máslo, znovu zahřít a máte hotovou směs na košíčky

Pak už jen dáváte lžičkou na připravené košíčky, necháte ztuhnout a máte hotovo