POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Těsto: 200 g hladké mouky, 100 g másla, 3 žloutky, 50 ml mléka, 10 g droždí, ½ lžičky cukru. Náplň: 500 g měkkého tvarohu v alobalu, 100 g cukru moučka, 1 vanilkový cukr, citronová kůra, sníh ze 3 bílků.
POSTUP PŘÍPRAVY
Z vlažného mléka, cukru a droždí necháme vzejít kvásek. Do prosáté mouky přidáme žloutky a nastrouháme máslo z ledničky, přidáme kvásek a vypracujeme těsto, které rozpůlíme. Tvaroh s cukrem a citronovou kůrou promícháme, lehce vmícháme pevný sníh z bílků. Na menší plech (24x30 cm) s pečícím papírem rozválíme jeden díl těsta, natřeme tvarohovou náplň, přikryjeme druhým rozváleným plátem, popícháme vidličkou a necháme asi 10 minut kynout. Pečeme v troubě předehřáté na 180°C dozlatova. (Pekla jsem 35 minut.) Nakrájíme a pocukrujeme až po vychladnutí.