Mandolína je nástroj vysoké úrovně, velice rychle nakrájí ovoce a zeleninu na stejné plátky, klikaté tvary, delší tenké nudličky, kostky, kosočtverce, chipsy. Krájecí systém je extrémě ostrý. Oba dva kroužky při čištění nebo přerušení krájení raději nastavte do zablokované pozice.