Pravý hospodský hovězí guláš - RECEPT 11779

NÁZEV
VŠECHNY RECEPTY
DĚTSKÉ SPECIALITY
POLÉVKY
KUŘECÍ MASO A DRŮBEŽ
HOVĚZÍ MASO
VEPŘOVÉ MASO
MLETÉ MASO
RYBY A DARY MOŘE
ZVĚŘINA
BEZMASÁ JÍDLA
SALÁTY, ZÁLIVKY
RÝŽE A TĚSTOVINY
PIZZY, CHLEBY
SLADKÁ JÍDLA
MOUČNÍKY, POHÁRY
CUKROVÍ
OVOCE
ZAVAŘENINY
CHUŤOVKY
POMAZÁNKY
NÁPOJE, DRINKY
KRÁLIČÍ MASO
BEZLEPKOVÁ DIETA
LUŠTĚNINY
HOUBY
OMÁČKY
ZELENINOVÁ JÍDLA
DOMÁCÍ MEDICÍNA
DIETY
VÁNOČNÍ CUKROVÍ
DOMÁCÍ PEKÁRNY
GRILOVÁNÍ
DORTY
CO DŮM DAL
DIA RECEPTY
PARNÍ HRNEC
POMALÝ HRNEC

HOVĚZÍ MASO

ID 27206 | zobrazit další recepty

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblíbilo 651 návštěvníků)


Pravý hospodský hovězí guláš


[ recept č. 11779 ze dne  ]

Pravý hospodský hovězí guláš

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

750 g hovězí maso - kližka nebo přední (nebo líčka - ty ale nejde moc sehnat) * 300 g cibule (pravidlo kolik masa tolik cibule, ale na objem, nikoli na váhu) * sádlo nebo olej * rajský protlak nebo rajče (nemusí být, spíš jen pro barvu) * mletá sladká paprika 2 lžíce * majoránka 3 lžíce * hladká mouka 2 lžíce * brambora nebo střída ze dvou krajíců chleba na zahuštění * 2-3 stroužky česneku * sůl

POSTUP PŘÍPRAVY

cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
Posypeme 2 lžícemi papriky, přidáme rajský protlak nebo rajče bez slupky a semen, a přidáme 2 lžíce hladké mouky na zahuštění. Chvilku ještě osmahneme a trochu podlijeme vodou.
Maso nakrájené na větší kousky (cca 3x3x3 cm) nasypeme do základu aby se v něm obalilo. Osolíme, opepříme, přidáme 1 lžíci majoránky. a zalijeme vodou, aby bylo maso ponořené.
Dusíme, dokud maso není skoro měkké, cca hodinu.
Průběžně přiléváme dle potřeby horkou vodu (nikoli bujón ani vývar), dochucujeme majoránkou. Pokud guláš ještě potřebuje zahustit, po hodině dušení nastrouháme najemno bramboru a dáme do guláše, vaříme
ještě půl hodiny. brambora se rozvaří a zahustí ho. Lze zahustit i nadrobno pokrájenou chlebovou střídou, pak zahušťujeme až 10 minut před koncem varu. Řekla bych, že s tím chlebem je to ještě lepší:-)
Na konci vaření přidáme dle chuti 2 prolisované stroužky česneku, dochutíme solí, pepřem, majoránkou.
V komentářích jeden konzument píše, že půl hodiny před koncem přidá na jemno nakrájenou zelenou tenkostěnnou papriku (slovenská, bílá) - zkoušela jsem, a je to také dobré, jen jsem jí dala asi moc, doporučuju max. půlku. Zkoušela dát papriku rozkrojenou na půlky jen vyvařit a potom jsem ji vyhodila:-)
a ještě tip od paní z komentářů - přidat 6 kuliček nového koření, prý je to dobré na lepší trávení.

Podáváme s chlebem nebo knedlíkem, posypané nakrájenou cibulí.

recept vyšel v mladé frontě. Je naprosto úžasný, chuťově silný, žádná omáčka s trochou masa. Přidávám originál popis z novin.


ZOBRAZIT POSTUP S VELKÝMI OBRÁZKY

origoš recept z Mladé Fronty
osmažená cibulka
základ s rajským protlakem
a takovou barvu má hotový guláš zahuštěný chlebem - dnes jsem musela dusit dvě hodiny, mamča koupila nějaké tvrdé maso:-) v případě opravdu velké nouze (a tvrdého masa) je možné po dvou hodinách dušení guláš dodělat v tlakáči. rozhodně ale nedávat hned od začátku, má pak úplně jinou chuť.


ZOBRAZIT POSTUP S VELKÝMI OBRÁZKY
Doporučujeme
Hovězí "hospodský" guláš
V Papinově hrnci na rozpuštěném sádle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájené maso a osmahneme. Přidáme kmín, pepř, papriku a zpěníme asi 10 vteřin. Potom přidáme rozetřenou majoránku, rajské protlaky, všechny kostky bujónů a lehce podlijeme. Chvíli mícháme, až maso pustí…
<< Kukuřično-špaldová bábovka | Pravý hospodský hovězí guláš | ROŠŤÁCI >>
(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Vybrané nabídky z našeho Mimibazaru

RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ
Celkem: 107 (zobrazuje se 1-20)1, 2, 3, 4, 5, 6 další >>
Stanislav J. (Kantrymen) ID 598167 (4.5.2018, 14:55)
Paní Markéto, já jsem hodně gulášový, různě kombinuji, dělám i z vepřového i hovězího, a někdy přidávám i klobásy nebo menší klobásky. Našel jsem Váš recept udělal podle Vás. Kdybych řekl, že je dobrý budu lhát. Slovo DOBRÝ to je za tři 3 . Guláš je za 1 VÝBORNÝ. Takže děkuji (clamp) (F) (F) (F) (flower) Kántry
ODPOVĚDĚT
Kačka Hádková (budimericka) ID 222396, mimibazar.cz/budimericka (28.10.2017, 14:46)
milá Market děkujeme za vynikající poprvé pořádný gulášek k obědu je skvělý (Y) (clamp)
ODPOVĚDĚT
Marie K. (jagicka) ID 79180, mimibazar.cz/jagicka (3.10.2017, 17:34)
Skvělý recept, jenom ho vyzkoušet!! A prosím, kolik porcí tohoto guláše z uvedeného množství masa, asi je? (Y) (clamp) (pl)
ODPOVĚDĚT
Markéta K. (marfanov) ID 27206, mimibazar.cz/marfanov (15.11.2017, 17:18)
zdravím, jsou to cca čtyři porce.
ODPOVĚDĚT
Marie M. (malmar) ID 154380, mimibazar.cz/malmar (7.4.2017, 8:24)
|:o) |:o) (clamp)
ODPOVĚDĚT
Vlasta D. (Atuna) ID 112342, mimibazar.cz/atuna (6.1.2017, 11:39)
(clamp)
ODPOVĚDĚT
RENATA B. (RENDA 75) ID 242168 (30.9.2015, 9:30)
(Y) (Y) (Y) (clamp) (clamp)
ODPOVĚDĚT
Alexxa K. (Alexxa) ID 58083 (21.9.2015, 9:52)
Nikdy jsem neuměla udělat guláš. Včera uvařeno- takovou dobrotu jem nikdy nejedla . I manžel pochvaloval a to on je rypák (Y) (Y) (Y)
ODPOVĚDĚT
Markéta K. (markyta01) ID 488906 (9.9.2014, 0:00)
já sem na omáčky strašný kopyto |-) ..... vůbec neumím základy a o dochucování ani nemluvim +o( ..... ale povím Vám, že tenhle gulášek dělám již po několikáte a je vždycky perfektní :-) (Y) .... jiný už nedělám a to sme na hovězí nikdy nebyli zvyklí - my jsme byli hlavně prasátkový ,-) ..... doporučuji, výborný, jednudochý recept !!! :-) prííma, moc děkuji ! :-)) (clamp) (L)
ODPOVĚDĚT
Markéta K. (marfanov) ID 27206, mimibazar.cz/marfanov (9.11.2014, 7:57)
zdravím jmenovkyni :-) tak to je super, že se daří :-)) tak to ještě zkuste hovězí po burgundsku, včera jsem ho dala do receptů, tam je akorát více ingrediencí, takže příprava zabere více času, ale postup je v podstatě stejný jako u toho guláše... taky jsem si myslela, že to je "vyšší dívčí" a nebude to jen tak, ale taaak se mi to hned napoprvé povedlo, že ho teď budu vařit častěji..
mějte se :-) M.
ODPOVĚDĚT
Lada Š. (lase) ID 4451, mimibazar.cz/lased (3.5.2014, 11:06)
Skvělý recept, dělám již poněkolikáté a vždycky super, moc nám chutná (Y)
ODPOVĚDĚT
Kateřina L. (katka247) ID 52110, mimibazar.cz/katka247 (29.3.2014, 12:53)
tak jsem ho včera udělala, a je bezkonkurenční, byl do hod a půl hotový, a nakonec jsem ho ani nezahušťovala. Přes počáteční nedůvěru, když tam ta mouka byla už v tom základě, ted oceňuji právě fígl v tom, že tam ta mouka není ted vůbec cítit, tak jako to bývalo, když jsem to zahušťovala na konci . Moc děkuji za inspiraci, je výborný |:o) |:o) |:o)
ODPOVĚDĚT
Pavlína K. (P.A.V.L.A) ID 263721 (2.3.2014, 13:20)
(Y) (Y) (Y)
ODPOVĚDĚT
Anka D. (andulka12) ID 208503 (26.2.2014, 10:45)
vyskúšané, výborné, najprv som tomu nejako neverila, tvárilo sa to zvláštne, ale výsledok je geniálny, veľmi nám chutil, akurát som dala aj troška pálivej papriky, troška som to prehnala, tak drobcovi som už nedávala, nabudúce jej odoberiem nech ochutná z tejto dobroty aj ona, ďakujem za dobrý recept, uložený na furt....
ODPOVĚDĚT
Naďa N. (nasta77) ID 23640 (21.2.2014, 11:04)
(Y)Gulášek je výborný (zajic) (zajic) (zajic) (zajic)
ODPOVĚDĚT
Sandra B. (Triamona) ID 442900 (21.2.2014, 8:47)
Super jedli by jsme klidně pořád |:o) |:o) (Y) (Y) (clamp) (clamp) (clamp) (clamp)
ODPOVĚDĚT
Marcela C. (macacvrk) ID 357434 (20.2.2014, 13:10)
(clamp) úžasný gulášek (Y) i naše 2,5 letá nejedlík měla boule za ušima :-).
Díky moc za super recept M.
ODPOVĚDĚT
Šárka B. (leto) ID 13887, mimibazar.cz/leto (12.2.2014, 20:27)
(Y) (Y) (Y)
ODPOVĚDĚT
Pavla B. (lapla) ID 93769 (18.1.2014, 13:04)
(Y) (Y) (Y) (Y) výborný |:o)
ODPOVĚDĚT
Michaela V. (Michaela73) ID 80679 (12.1.2014, 12:16)
Já moc komentáře nepíšu, ale na tento musím. Právě jsme se odvalili od stolu......je výborný, a že já jsem na guláše fanšmejkr. Všechny ingredience jsem dávala taky, ale nikdy to nebyl ten hospodský......a tento recept to odhalil- mouka, já ji dávala vždycky až na konec.
Takže dík (F)
ODPOVĚDĚT
Soňa T. (laskonka333) ID 414948 (2.12.2013, 21:42)
(Y)
ODPOVĚDĚT
Iveta K. (xara) ID 26382, mimibazar.cz/xara (28.10.2013, 8:43)
Poradí mi někdo (nezkušené kuchařce ,-) ) z kolika-násobné dávky musím dělat, když by to měl být gulášek pro 12 lidí? (H)
ODPOVĚDĚT
Celkem: 107 (zobrazuje se 1-20)1, 2, 3, 4, 5, 6 další >>
© 2004-2021 CZECH NEWS CENTER a.s. | Reklama | Podmínky serveru | Ceník členství | Návod pro inzerci | Desatero | Ochrana kupujících | Dobrý prodejce | Osobní údaje | Kontakt