ssonda ID 165593

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 1286 návštěvníků)

JAHODOVÝ DORT SMETANOVÉ ŽELÉ + postup

Name: JAHODOVÝ DORT SMETANOVÉ ŽELÉ + postup
Ingredients: Tenhle dortík mám nejraději,je velice chutný a lahodný a hlavně je to moje vzpomínka na dětství kdy mi ho mamka kupovala v cukrárně. KORPUS : 3 vejce,12 dkg cukr krupice,12 dkg polohrubá mouka,ráfek o průměru 22cm. NÁPLŇ : kvalitní marmeláda jahodová-velká alespoň 450gr, 3x smetana na šlehání(250ml) 33% tuku, 2 želatinové ztužovače za studena(DR.OETKER). NA POLITÍ : 2 Dortové želé v prášku červené,4 lžíce cukru,1/2 l vody -NEBO : 1 cukrárenské želé červené +1/2 l vody,4 lžíce cukru. Na ozdobu" 1smetana na šlehání,1ztužovač do šlehačky (SMETAFIX),želé bonbóny.

17. 2. 2009

5.0

2×

Potřebné ingredience

Tenhle dortík mám nejraději,je velice chutný a lahodný a hlavně je to moje vzpomínka na dětství kdy mi ho mamka kupovala v cukrárně. KORPUS : 3 vejce,12 dkg cukr krupice,12 dkg polohrubá mouka,ráfek o průměru 22cm. NÁPLŇ : kvalitní marmeláda jahodová-velká alespoň 450gr, 3x smetana na šlehání(250ml) 33% tuku, 2 želatinové ztužovače za studena(DR.OETKER). NA POLITÍ : 2 Dortové želé v prášku červené,4 lžíce cukru,1/2 l vody -NEBO : 1 cukrárenské želé červené +1/2 l vody,4 lžíce cukru. Na ozdobu" 1smetana na šlehání,1ztužovač do šlehačky (SMETAFIX),želé bonbóny.

Postup přípravy

Korpus : bílky vyšleháme do tuha,přidáme žloutky a cukr nakonec zašleháme polohr. mouku.Upečeme v ráfku nebo otevírací formě na dort(průměr cca 22 cm)
viz.foto

Upečený korpus prokrojíme pomažeme jah.marmeládou,slepíme,pomažeme i na povrchu a vrátíme do ráfku.

1/// Zbytek jahodové marmelády dobře rozmícháme.

2/// Ušleháme 3 smetany na šlehání do tuha.

3/// Připravíme 2želatinové ztužovače podle návodu: POZOR v návodu píší vyšlehat metličkou-já ale opět šlehám el.šlehačem a to rychle.Jinak se Vám udělají cucky.

Do vymíchané marmelády nalejeme podle návodu připravený želatinový ztužovač a rychle zašleháme opět el.šlehačem nakonec po lžících přidáváme ušlehanou šlehačku,šleháme pomalu,a hlavně dobře od dna misky.Vše nalejeme do ráfku na pomazaný korpus urovnáme a dáme vychladit.

Nejméně za 3 hodiny připravíme podle návodu na obalu červené
Dortové želé-2 balíčky do 1/2 l vody + cukr (pro jistotu dávám o trochu vody míň aby to bylo krásně tuhý),Nebo Cukrárenské červené želé(1 balíček) +1/2 l vody a 2lžíce cukru. Prostě želé musí být 1/2 litru, řiďte se návodem na obalu.Necháme trochu zchladnout a nalejeme nejlépe naběračkou na dort.Opět chladíme.

Po vychladnutí (já nechávám nejraději přes noc) sejmeme ráfek a ozdobíme ušlehanou šlehačkou se ztužovačem a bonbóny.

Před rozkrojením....Mňaminka.

Takže ŽELATINOVÝ ZTUŽOVAČ VIZ FOTO na náplň do šlehačky a marmelády a na "polevu"
DORTOVÉ ŽELÉ(2 balíčky+500ml vody+cukr) nebo CUKRÁRENSKÉ ŽELÉ -VIZ FOTO (1 balíček+500ml vody+cukr) nahoru.

Používám tyhle marmelády,jsou opravdu ovocné s kousky ovoce.Jsou z LIDLU.

další..

Vyzkoušela jsem taky z meruňkové marmelády,musím říct že je taky výýýýborný.Ještě chci prubnout marmeládu borůvkovou.

Na řezu.

a tady ještě borůvkový

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

P.A.V.L.A 3. 3. 2013, 10:15

Pavlína Čadová 3. 3. 2013, 8:29

Dobrý den, tak jsem dortík taky vyzkoušela, měla jsem strach ale nakonec se korpus i náplň povedla, akorát želé ne, zakalilo se mi krémem :-@

, dortík jsem předtím měla přes noc v lednici, želé vychlazené a nandavala jsem naběračkou a stejně...to bude rukama :-D

... ale myslím že i tak radost udělá, já šlehačku nemusím a tu jahodovou náplň jsem včera chodila užírat ,-)

. Teď jen vymyslet jak zakrýt tu zakalenou želatinu :D

ssonda 3. 3. 2013, 14:18

@Pavlína Čadová (F)

Jee,tak to mě mrzí (kocka)

ale,mám radost že Vám chutná (L)

Pavlína Čadová 3. 3. 2013, 21:36

@ssonda Nakonec jsem na tu želatinu nastrouhala čokoládu a vůbec nebylo poznat že je zakalená, ani na řezu ne ,-)

. Měla jsem dort pro sestru k narozeninám a měl obrovský úspěch a během odpolední oslavy nezbyla ani jedna porce (zajic)

ssonda 4. 3. 2013, 18:47

@Pavlína Čadová (Y)

mirkaberkys 2. 3. 2013, 13:17

Tak dort se chladí a čeká na oslavenkyni. Udělala jsem do formy 24 cm, piškot ze 4 vajíček, ale asi by stačil i z těch 3. Do náplně jsem dala višňovou marmeládu Schwartau, kterou jsem trochu projela ponorným mixerem. http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=4326368

Sophie70 4. 2. 2013, 16:51

tento si pamätám, milovala som ho v cukrárni.... idem ho vyskúšať, už sa teším (Y)

laskonka333 4. 2. 2013, 16:09

Cibetecka 3. 2. 2013, 19:09

Soni super recept |:o)

Dneska jsem vyzkoušela a slavila jsem úspěch |:o)

Nahoru jsem ještě dala čerstvé jahody a pak to zalila želatinou a všichni se olizovali (zajic)

ssonda 4. 2. 2013, 18:38

@Cibetecka (clamp)

super

zralok1 1. 11. 2012, 10:51

Dnes dělám dcerušce borůvkový na dnešních 7let (pusa)

. Určitě bude výborný,pokud se mi povede.Dřív jsem mixla šlehačku,tvaroh a myslím zakys.smetanu,stužovač,marmeládu...taky byl fajn. Teď dělám podle návodu,akorát mám formu 28cm,tak jsem přidala polovinu dávky všeho...musela jsem ale formu zacvaknout do upečeného těsta výše,protože by to nevlezlo. Ještě tam není želatina a je forma po okraj :^)

. Mrzí mě jen,že mám bohužel červené želé :´(

. měli jen žluté a červené. Kde se prosím kupují i jiné barvy??? :-|

....at vím pro příště (drink)

. A ještě dotaz. Nikdy se mi nepovedla šlehačka tak,aby zůstala vyloženě tuhá delší dobu :´(

...nevím, jak si poradím.Nyní mám ztužovač vitana...ale bojím bojím. Přišel mi tip....svařit šlehačku a přimíchat máslo.....no nevím. Vzhledově by to třeba klaplo,ale chutově nevím,když těsto je jen dole. Poraďte prosím,jestli máte rady (L)

ssonda 2. 11. 2012, 19:48

@zralok1 Evi,želé mám také jen žluté a červené-na tom borůvkovém dortu je ale to červené přibarveno fialovou potravinářskou barvičkou. Já používám ztužovač do šlehačky tuším od oetkera,a drží skvěle -jmenuje se SMETAFIX.Tak držím palce (L)

Lprodej 27. 10. 2012, 19:12

Nevíte někdo, proč se mi do té želatiny při nalívání přimíchal i krém? Mám teď tu želatinu bílo červenou zakalenou (child12)

, tak abych se toho pro příště vyvarovala.

ssonda 28. 10. 2012, 9:37

@Lprodej želatinu nesmíte nalévat horkou-nalévat naběračkou,pomalu,ne na jedno místo-dort musí být pořádně ztuhlý a vychlazený. (L)

Lprodej 28. 10. 2012, 10:40

@ssonda Děkuji, příště nechám víc vychladit. Ale měl veliký úspěch, zasypala jsem ho čokoládou a nebylo ani poznat, že se mi želatina nepovedla (Y)

petrule1 26. 10. 2012, 19:35

lenkavm 25. 10. 2012, 15:19

Dobry den, chystam se upect tento dort. Kolika procentni smetanu prosim pouzivate? Mam doma 20%, pujde to s ni? A smetany ma byt tedy 3x 250 ml? Moc dekuji, snad se dortik podari!

ssonda 25. 10. 2012, 16:27

@lenkavm Na šlehání je nejlepší 33 % používám jedině tuto,s 20% zkušenost nemám.Ano do náplně patří 3 x 250 ml. (F)

Dortík se podaří nic složitékho na něm není.

ONdráčci 15. 9. 2012, 13:47

vankatko 7. 9. 2012, 14:36

Tak se právě chladí v lednici jako dárek pro mojí kamarádku k 33tinám (^)

tak snad se mi povede je to moje premiéra :-p

ještě tak nezkazít to zdobení to teda není moje parketa :^)

díky za recept (clamp)

ssonda 9. 9. 2012, 13:50

@vankatko

vankatko 15. 9. 2012, 12:37

@ssonda Fakt ňamka - dnes je oslava neteře a hned se v lednici chladí další dortík (^)

tak snad mi rychle ztuhne abych mohla ozdobit a vyrazit na oslavu (D)

Soňo jste skvělá... (clamp)

ssonda 15. 9. 2012, 17:21

@vankatko

Děkuji

Ssendy 30. 7. 2012, 18:31

Skvělý recept a hlavně přehledný postup. Dělala jsem o víkendu borůvkový a je prostě úžasný (Y)

všem moc chutnal a nakonec se i o poslední kousky málem porvali ,-)

Děkuji za skvělý recept, už je v záložkách a zase určitě uděláme (Y)

ssonda 1. 8. 2012, 17:47

@Ssendy

Verdula 27. 7. 2012, 10:38

Soni naprosto bezkonkurenční mňaminka (^)

návod jak ho připravit je suprový a i mně se poved a to je co říct :-p

Jenom jsem trošku pozměnila hořejšek a pod želé jsem dala ještě vrstvu čerstvého i kompotovaného ovoce a pak teprve zalila želém a taky mňaminkové (clamp)

Moc děkuji za tento receptík (Y)

ssonda 27. 7. 2012, 21:35

@Verdula

to jsem ráda,s ovocem jsem dělala borůvkový (^)

taky to tak lze. (L)

miri121 13. 7. 2012, 14:14

Zdravím a moc děkuji za recept. Tyhle řezy miluju, už jsem ho dlouho sháněla. Před chvílí jsem výtvor uložila do ledničky, akorát teda nesedlo mi to množství. Po upečení korpusu by se mi do formy nevešlo už nic (a to mám 24), tak jsem půl odkrojila a dala do formy na hřbet a ještě do misky, krém mi vyšel akorát na všechno. Už budu jen polívat želé a místo jednoho máme dorty tři (smich)

, no u nás se neztratí. Příště přizpůsobím množství, ale chuťově výborné, strašně moc děkuji za receptík (L)

ssonda 14. 7. 2012, 7:57

@miri121

Market,a nedávala jste tam prášek do pečiva?A jak máte formu vysokou???Jsem ráda že Vám chutnal,mi se po něm můžem už..... (zajic)

miri121 15. 7. 2012, 14:02

@ssonda Prášek jsem nedávala, ale měla jsem docela velká vajíčka. Formu mám 6,5 cm vysokou, podle obrázků máte vyšší. Ale vůbec nevadí, že toho bylo víc, stále se máme čím cpát ^o)

Jak to tak píšu, tak asi půjdu zas kousek ukrojit, je fakt vynikající!!!

miri121 18. 8. 2012, 17:10

@miri121 Zdravím, chtěla bych se zeptat zkušenějších. Chtěla bych tenhle dortík udělat synovi (2 roky) k narozeninám. Jsem totálně nešikovná na zdobení, tak jsem se dnes dívala v obchodě a napadlo mě, že bych na želé dala nahoru takové cukrové ozdůbky, zvířátka, mají to u prášků do pečiva apod., asi 5 kousků v balení, velké cca 1,5x3 cm, a k tomu takové ty klasické tenké dortové svíčky do takových těch umělých stojánků. Bude to v tom želé držet? Díky.

ssonda 19. 8. 2012, 9:05

@miri121 Mirko,když tam dáte ty ozdůbky těsně před podáváním,tak se určitě nic nestane,když to necháte přes noc vlednici tak se určitě roztečou.Svíčky by tam měli držet,když nebudou tak holt sundáte ty umělé stojánky a svíčku zapíchnete ještě hlouběji. (F)

miri121 15. 9. 2012, 10:15

@ssonda Zdravím a vkládám fotku z oslavy, dortík se povedl docela i vizuelně, na mě je to výkon |:o)

. Ozdůbky se teda začaly okamžitě rozpouštět, ale na tu chvilku byly bezvadné a hlavně bez práce. (hello)

http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=4174298

miri121 21. 8. 2012, 19:10

@ssonda Díky, tak snad to vyjde. Mireček má narozky v září, tak pak dám vědět. (L)

violka60 (upraveno) 11. 7. 2012, 14:09

Soni, často robievam Vaše torty, zákusky .....ste (Y)

!!!!! Nakoľko mám problémy so žlčníkom dve šlahačky nahrádzam 0.5kg tvarohu a i tak je to mňamkové. Môj (clamp)

patrí iba Vám.

Wendufa 11. 7. 2012, 13:43

zítra ho jdu dělat (Y)

moje zlatínko přijede z tábora (X)

tak ji musím upéct :-)

Bych jich napekla milion jak se na ní těším (pusa)

snad se povede (Y)

děkuju za receptík (L)

Evika 28. 6. 2012, 12:06

Soni, děkuji za skvělý recept, udělala jsem dětem do školky Barušce k narozeninám a místo želé jsem nahoru dala obrázek z jedlého papíru, všem moc chutnalo. Teda nevím co jsem měla za šlehačku, ale měla jsem větší formu než vy a nevešlo se mi to tam, tak nám doma chutnalo i v mističkách s piškotkama (L)

ssonda 10. 7. 2012, 18:00

@Evika

miilljllj 25. 5. 2012, 15:12

MOC NÁM CHUTNAL (Y)

casicek 31. 3. 2012, 17:58

Soni, Váš dortík (^)

je naprosto úžasný a luxusní. Dělala jsem ho minulý týden dle Vašeho postupu, nic jsem nevynechala ani nepřidala . Celá rodina si jen oblizovala prsty, nezbyl ani drobeček. Děkuji a přeji mokré (velikonoce7)