Bublanina, která vydrží dlouho jako čerstvá

Předem upozorňuji, že recept není můj vlastní - mám ho z netu, ale je tak výborný, že se určitě nebude autor/autorka zlobit, když ho předám dál. Mám ho delší dobu a zatím buchta všem moc chutnala, ale k jednomu se musím přiznat....nevím, zda ten název sedí, protože u nás nikdy déle, jak den nevydrží....:-)
Do mixéru dáme 4 žloutky + 1dcl oleje + 1dcl mléka + 1vanilkový cukr a 150g moučkového cukru a mixujeme cca 2 minuty. Pak vlejeme do mísy a přidáme postupně polohrubou mouku s práškem do pečiva. Nakonec vmícháme sníh ze 4ks bílků. Vysoký plech si vymažeme a vysypeme a vlijeme do něj těsto, které poklademe ovocem. Pečeme v troubě na cca 180 °C přibližně 20minut, záleží na troubě. Bublanina by měla být mírně dozlatava (zkusíme špejlí). Po upečení pocukrujeme. Bublanina je výborná, krásně nadýchaná, prostě stojí za to vyzkoušet.