sburicova ID 324156

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 838 návštěvníků)

Perníčky p. Řezníčkové - hladké, oblé, drží tvar a hned k jídlu

Name: Perníčky p. Řezníčkové - hladké, oblé, drží tvar a hned k jídlu
Ingredients: 650 g hladké mouky, 240 g moučkového cukru, 4 celá vejce, 100 g medu, 50 g tuku (nejlépe Omega nebo jakýkoli 100% rostlinný tuk), 1 polévkovou lžíci skořice a 1 polévkovou lžíci směsi koření do perníku ( anýz, hřebíček, badyán, fenykl, nové koření - prodává se již hotová směs ), 1 malá lžička jedlé sody, 2 až 3 lžíce kakaa, chcete-li tmavší těsto. Nedávat žádný kypřící prášek do perníku !!!! Poleva: 1 bílek, 150 až 200 g moučkového cukru, 1 lžička citrónovéšťávy.

3. 11. 2010

0.0

0×

Perníčky p. Řezníčkové - hladké, oblé, drží tvar a hned k jídlu

Potřebné ingredience

650 g hladké mouky, 240 g moučkového cukru, 4 celá vejce, 100 g medu, 50 g tuku (nejlépe Omega nebo jakýkoli 100% rostlinný tuk), 1 polévkovou lžíci skořice a 1 polévkovou lžíci směsi koření do perníku ( anýz, hřebíček, badyán, fenykl, nové koření - prodává se již hotová směs ), 1 malá lžička jedlé sody, 2 až 3 lžíce kakaa, chcete-li tmavší těsto. Nedávat žádný kypřící prášek do perníku !!!! Poleva: 1 bílek, 150 až 200 g moučkového cukru, 1 lžička citrónovéšťávy.

Postup přípravy

Sypké ingredience prosejte na vál, přidejte vejce, med a rozehřátý tuk a postupně přisypávejte mouku. Pracujte od středu ke kraji. Dobře vypracované těsto musí být pevné a pěkně hladké. Vyválíme placku asi 3 mm silnou. Plechovými vykrajovačkami utvořené kousky pečte při 180 °C - 8-10 min. na plechu s pečícím papírem. Perníčky určené ke zdobení polevou potřete ještě za horka ihned po vytažení z trouby rozšlehaným celým vejcem. Chcete-li je mít k jídlu, nechte je odpočinout přinejmenším do dalšího dne v přikryté nádobě nebo v sáčku, aby byly pěkně vláčné.
Poleva: Cukr v první řadě prosejte několikrát přes jemné sítko. Polevu pak vymíchejte ručně doběla, musí být pěkně hustá. Hustotu vyzkoušíte, když uděláte párátkem tečku na linku a drží -li tvar a neroztéká se, je poleva akorát na zdobení.
Rady: těsto si můžete udělat i např. 14 dní dopředu, jen mu to prospěje.

a poslední kousek letošní

Moje dnešní várka jen z poloviny tohoto receptu a ještě mi je vnouček baští, tak asi nebude co zdobit :-))

Teď dozdobené a budou pro děti na stromeček, snad se mi podaří je uchovat a nesníst :-)))

další várka, ty budou už na stromeček :-)

A chaloupka z tohoto těsta

:-)

v dárkovém balení

Perníkový adventní věnec

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

citren 19. 11. 2011, 18:46

sburicova 23. 11. 2011, 18:35

@citren

jeremy 19. 11. 2011, 16:25

Dobrý den, p. Stáňo - můj 1. adventní věneček a také tohoroční perníčky jsou z tohoto těsta zde http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=3843695 po upečení byly mňamozní, dcerka mi je jedla pod rukama...ale teď jsou tvrdší...ne sice úplně ale jsou tvrdší...u toho věnečku a ani u těch na stromeček mi to nevadí,ale u těch na papání by mně to mrzelo...přečetla jsem si zde celou diskuzi a zkusím to udělat jak radíte...dala jsem je do uzavíratelné plastové dózy a do iglitky a šoupnu je na balkon...pak uvidíme...jen nevím, kam s tím svícnem...taky na balkon? *-)

u něj je možná lepší, když těsto "nebude pracovat" a bude tvrdší *-)

poraďte, díky...pa, Jája. Jinak ohromně dobře se s těstem pracovala...i naše malá 3-letá dcerka mi pomáhala vykrajovat. ,-)

díky.

sburicova 20. 11. 2011, 22:13

@jeremy Dobrý večer Jarmilko, nechte zabalené jak máte, změknou nebojte a svícen klidně nechte zabalený v místnosti (Y)

, jsem ráda, že těsto vyhovovalo (L)

lenkavm 18. 11. 2011, 15:20

Dobry den, kdyz si testo udelam 14 dni dopredu, tak ho mam mit ulozene v lednici nebo v mrazaku? A po upeceni se zdobi hned nebo az tesne pred stedrym dnem? Muzu pernicky upect a nazdobit uz 1. prosince? nezkazi se do Vanoc? Dekuji za odpovedi, chystam se pect pernicky poprve ,-)

sburicova 20. 11. 2011, 22:09

@lenkavm Dobrý večer Leni, těsto si můžete udělat dopředu a nechat v igelitu pořádně zabalené v lednici. Po upečení zdobím hned, ale pozdější zdobení je také možné. Klidně upečte 1.12. aspoň se pěkně rozleží do Vánoc, ale nechte v chladnu v plast. krabici uzavřené. (L)

růžovka 14. 11. 2011, 14:32

Super recept (Y)

o víkendu jsem je upekli a jsou vynikající :-)

sburicova 16. 11. 2011, 21:57

@růžovka

Tak to mě moc těší, mám ten recept nejradši (L)

jančab 14. 11. 2011, 12:02

dobrý den,potřebovala bych radu,mám perníčky a dala jsem se do tdobení,ale poleva mi teče,tak nevím jestli mám dělat novou nebo stačí ji znovu vyšlehat::?děkuji Jana (Y)

sburicova 2. 12. 2011, 17:07

@jančab Přidejte cukr a dál ručně míchejte do husta (hello)

sburicova 16. 11. 2011, 21:55

@jančab Jani rada asi přijde pozdě, ale když poleva teče stačí přidat cukr a dál šlehat - ručně!! (F)

taba 13. 11. 2011, 21:36

..vypadá, že se s ním pěkně dělá, letos chce péct perníčky Anetka sama, tak jí udělám těsto podle vašeho receptu, díky (F)

sburicova 16. 11. 2011, 21:59

@taba

můj vnuk taky válel s mojí pomocí a vykrajoval sám a šlo mu to dobře, tak ať se Anetce taky daří (Y)

taba 17. 11. 2011, 9:50

@sburicova (F)

díky

janula33 11. 11. 2011, 21:44

sburicova 12. 11. 2011, 20:45

@janula33

xvendik 21. 4. 2011, 10:27

dnes je vyzkouším,jen je chci ještě slepit povidly a ozdobit marcipánem. (velikonoce19)

sburicova 16. 5. 2011, 21:01

@xvendik

Radka30 18. 12. 2010, 21:24

Vyzkoušela jsem spoustu receptů na perníčky, ale tento je bezkonkurenčně nejlepší (clamp)

Těsto se skvěle dělalo, krásně se vykrajovalo a peklo |:o)

Chuťově jsou skvělé a všeho je tam tak akorát :-)

Opravdu děkuji za inspiraci a přeji krásné svátky (andel)

sburicova 4. 11. 2011, 21:50

@Radka30

děkuji opožděně :-)

kafra 18. 12. 2010, 20:51

Děkuji za receptík (Y)

Poprvé v životě mám měkké perníčky (clamp)

Mám radost jak malé děcko (X)

Krásné

Renata

sburicova 4. 11. 2011, 22:10

@kafra

mirri 76 17. 12. 2010, 13:03

Je to podruhe,co zkousim pect pernicky a musim rict,ze recept je uzasny!!!S testem se pracovalo skvele a pernicky jsou nadherne oble a mekke!!!Chutove jeste nevim,trapim se s chripkou a ztratila jsem chut....ale podle toho,jak na ne chodi muj 2lety syn,tak musi byt vyborne!!!Moc dekuji za recept a preji klidne svatky.... (L)

sburicova 5. 11. 2011, 18:58

@mirri 76

Barčinka V 15. 12. 2010, 12:07

Výborný recept děkuji. Dělala jsem podle něj letos jak chaloupky tak i perníčky. Doporučuji a znovu děkuji

sburicova 15. 12. 2010, 13:44

@Barčinka V Já děkuji Vám a přeji krásné vánoce (L)

karass 14. 12. 2010, 19:40

Tak jsem vyzkoušela tento recept a super. Opravdu krásně měkoučké ihned po upečení, krásně oblé, nafouklé. Doporučuji. Iva (Y)

sburicova 14. 12. 2010, 21:17

@karass Ivo, moc děkuji, krásné vánoce (hello)

Radka6868 13. 12. 2010, 23:26

Děkuji moc za recept, těsto jsem nechala přes noc v lednici, krásně se s ním pracovalo,perníčky jsou moc dobré, jiné píct nebudu. Zítra se chystám zdobit a určitě uděláme ještě další várku. (Y)

sburicova 14. 12. 2010, 21:18

@Radka6868 Radko, moc děkuji přeji krásné vánoce (hello)

bubík4 13. 12. 2010, 21:48

Tak je mám hotové a nazdobené, můžete se podívat do rf. samozřejmě, že ne tak krásně, jako je máte vy, ale chuťově jsou výborné, díky díky díky (Y)

sburicova 13. 12. 2010, 21:55

@bubík4 Jani, máte je moc krásné a ty chaloupky jsou supr, koukám pečete ve velkém, tolik toho nemám, jste šikulka, krásné vánoce vám všem (F)

bubík4 13. 12. 2010, 22:04

@sburicova ve velkém?? Tady jsou ženské, co mají 40 druhů (smich)

to já taky nemám a ani po tom netoužím Díky za pochvalu, od takového profíka to moc potěší :-)

msj 13. 12. 2010, 21:13

sburicova 13. 12. 2010, 21:53

@msj

lajošová 13. 12. 2010, 14:31

Dobrý den paní Stáňo, vyzkoušela jsem Váše (pernicek)

a jsou

chuťově výborné, krásně nadýchané, prostě (jezisek)

Jiné už zkoušet nebudu, našla jsem svůj oblíbený recept (F)

Přeji Vám krásné a klidné (stromecek)

Martina

sburicova 13. 12. 2010, 15:51

@lajošová Dobrý den Martinko, moc mě to těší a jsem ráda, že se povedli. Přeji vám všem krásné a poklidné vánoce (F)

podzimnice 12. 12. 2010, 19:33

Dobrý večer,paní Stáničko (hello)

.I já se přidávám k té spoustě spokojených perníkářek ,-)

.Troufám si říci,že cukroví už ani nevytáhnu z krabice (zip)

a naopak přidělám ještě několik várek perníčků.Jsou BOŽÍÍÍ |:o)

.Syn je také miluje a určo je budu dělat min.každý měsíc :-)

,jen tedy místo tuku jsem použila máslo :-$

.Teď ještě nazdobit :^)

,tak snad zvládnu i tohle :-)

.Mějte se hezky a přeji krásné a pohodové (stromecek)

.Pavla

sburicova 13. 12. 2010, 15:49

@podzimnice Milá Pavlínko, moc Vám děkuji za slova pochvaly a jsem ráda, že se recept osvědčil, a přeji krásné a pohodové vánoce (F)

sekáčprovás (upraveno) 12. 12. 2010, 14:32

Stáňo

Jsou to nejlepší perníčky, jaké jsme kdy s dětmi dělali!! (clamp)

Těsto je úžasně vláčné :-)

a dětičky nadšeně vykrajovaly!! (H)

Chuťově bezkonkurenční! [A]

Díky!Dáša+ (Z)

Daniel+

Magdalena

http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=3313486

sburicova 12. 12. 2010, 16:50

@sekáčprovás Milá Dášo, mám radost, že se podařili a že to děti baví, máte je nádherné, přeji vá všem krásné a pohodové vánoce (L)

sekáčprovás 12. 12. 2010, 18:13

@sburicova (banky)

Děkujeme!Krásné (andel)

Vám i rodince!!! (L)

mik3shka 11. 12. 2010, 12:51

Zdravím

právě jsem udělala těsto a trochu se mi trhá a je dost měkké - myslím že je to tukem, který jsem do toho dala, použila jsem jej na čokoládu na zdobení a ta mi nechtěla ztuhnout - tak jsem těsto šoupla do lednice, prootže jinak je moc krásně hlaďoučké...jen ta konzistence...mám ho v té lednici nechat do zítra? Nebo stačí do večera? A mám ho něčím přikrýt nebo nechat jen tak v misce? Děkuji předem za radu (L)

Míša

sburicova 11. 12. 2010, 18:03

@mik3shka Míšo už jsem odpověděla ve vzkazech, tak držím palce a dejte vědět, jak to dopadlo (L)

mik3shka 11. 12. 2010, 20:00

@sburicova Tak než jste stihla odpovědět, těsto jsem vytáhla z ledničky po cca 3h a bylo úžasné...tuk v těstě ztuhnul a perfektně se s ním pracovalo a perníčky jsou dokonalé (zajic)

Měkké, nadýchané, těsto bylo opravdu luxusní, z té jedné várky jsem udělala plných 5 velkých plechů :-o

poslední si nechám ztvrdnout na stromeček....fakt chválím do nebes tento recept...byly to moje první perníčky co jsem kdy pekla a naprostá spokojenost (Y)

... Děkuji a přeji nádherné svátky (andel)

sburicova 11. 12. 2010, 20:37

@mik3shka Já tu dnes měla návštěvní den, tak jsem nestíhala odpovídat ,-)

, mám radost, že to tak dopadlo a příště už budete vědět co a jak a půjde to samo, jste šikula a moc děkuju za zprávu. Přeji krásné a pohodové vánoce (banky)