Perníková chaloupka s postupem na sestavení + 2x šablona
Potřebné ingredience
Perníkové těsto: 650g hladké mouky /nejlépe polosvětlé -T650/, 210g moučkového cukru, 90g tuku /omega/, 85g medu, 4 vejce, 2 lžičky jedlé sody, 3 lžičky perníkového koření, 3 lžičky kakaa.
Postup přípravy
Před pečením si na potření rozšleháme:
1 vejce
1/2 dcl vody
1/2 lžičky kakaa
1 lžičku cukru
Rozšlehanou směs přecedíme přes sítko. Před každým potřením zamícháme, kakao se usazuje na dně a mohly by se nám udělat kocoury.
Z těsta vykrajujeme tvary a pečeme. Těsně před dopečením potíráme a dáme do trouby dopéct.
Při použití pekárny, postupujeme klasicky od tekutých přísad po sypké. Těsto nechám cca 15 minut vymíchat/program těstoviny/, a pak ještě ručně dopracuji. Pokud je těsto moc měkké, přidám mouku. Těsto musí mít opravdu tuhou konzistenci!!!!! jinak se při pečení roztéká, nebo se dělají bubliny.
Toto těsto je vhodné jak na malé tvary, tak i na větší - výborné je třeba na chaloupky, drží tvar.
Bílková poleva na perníčky:
1 bílek
cca 200g jemného cukru
vroucí voda na zředění
Cukr si alespoň na 3x proseju. Cukru dávám raději víc a dělám polevu hustší, později si raději podle potřeby zředím . Třeme vařečkou asi 20 minut, až poleva změní konzistenci - zhoustne a zbělá- pak je hotová. Pak už jen zředit vroucí vodou/přidávat po troškách/ a můžeme zdobit . Je dobré zbytek polevy zakrýt mokrou utěrkou, aby nevysychala a rozpustily se poslední krystalky cukru.
Na zdobení nesmí poleva téct, zkuste namočit do polevy párátko a udělat si zkušební tečku, když se roztíká je potřeba polevu zahustit.
Poleva je vždy lepší čerstvá, druhý den už to není ono, cukr se hodně rozpustí. Takže pokud zrovna nedělám velké plochy, tak si ji připravuji, jen z půl bílku.
Většina z Vás asi ví jak na to, ale snad se někomu, kdo dělá chaloupku poprvé, bude tento postup hodit. Přeji příjemné předvánoční tvoření:o))
!!!Přidala jsem šablony na dvě různé velikosti chaloupek:o)
Všechny díly chaloupky si prvně nazdobím, na slepenou se pak špatně zdobí.
Takto vypadají všechny díly před slepením.
Všechny lepené hrany si srovnám na struhadle - boční stěny našikmo, tak aby k sobě pasovaly.
Polevu si připravíme hustší než na zdobení, dříve ztuhne. Já si ji dávám do cukrářského sáčku, kterým ji nanáším na lepené hrany. Pokud je poleva dostatečně hustá, bok chaloupky vám bude držet okamžitě-tak jako na fotu, není potřeba nic držet.
...postupně lepíme další stěny ....
....
....máme slepené stěny chaloupky, necháme chvilinku zaschnout....já nechala tak 5 min.
Polevu na hrany nanášíme více směrem dovnitř, při přimáčknutí, se nedostane tolik na vnější části.
...slepená hrana, je pak poměrně čistá...
...pak přichází lepení střechy - naneseme polevu na horní hrany stěn ....
Nachystáme si oba díly střechy, které jsme na horní hraně opět obrousili na struhadle. Přiložíme je k sobě horní hranou a takto je opatrně přiložíme na chaloupku a chvilku přidržíme, než poleva zatuhne. Pokud je poleva dost hustá, stačí tak minutku, pak už to drží samo.
....slepená chaloupka- stačí už jen začistit kraje.
Sáčkem s malou kulatou špičkou začistíme hrany.
Nakonec si vyměním kulatou špičku v sáčku za hvězdičku, začistím horní hranu střechy, a uděláme rampouchy- špičkou pomalu táhnem od hrany dolů.
...
...
...
....
...
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
diky za Vas postup
nic se nekroutilo a nic neteklo ale to zdobení no šílenost :D Používám královskou glazuru ale to mé zdobení se nedá s tím vaším ani srovnávat 
) Chtěla jsem se zeptat, poleva z jednoho bílku Vám vystačí na jednu chaloupku, nebo je potřeba ji dělat z více bílků. Děkuji za odpověď. Bára
,šikulka
.
mějte se hezky 
takže už mám upečené díly. Akorát že už teď vidím, že to bude chaloupka, ve které by nikdo bydlet nemohl. 
Budou tam fuky Trochu se mě to pokroutilo. Struhadlem jsem to aspoň trochu zarovnala, ale nevím nevím. No dnes bude velký den, držte mě pěsti . Ale nikdy to nebudu mít tak krásné jako vy, jaksi mě chybí trpělivost a ta je tady potřeba 
Dělala jsem svou první chaloupku a mám z ní radost akorát jsem při vykrajování jaksi zapoměla na dveře 
ale to se časem vychytá Ještě jednou děkuji 
Přeji Vám krásné a pohodové Vánoce a hodně 
MARTINA C:\Users\Martina\Desktop\P1030428.JPG Tady je ještě neslepená
Opravdu vyborny recept vnoučata baštila akorát 
ta chaloupka se mi moc nepovedla 
nevzdavam skusim zas 
mají ji s jednou polovinou střechy aspon tam mužou dát bořka s rodinkou děti jsou spokojené
vřele doporučuji!!!!!!!!!!!!
Sama mám ze s sebe radost ! A ze zbylého těsta jsem si vykrájela perníčky, nechala jsem je pak chvíli vydechnout, ochutnala jsem a hned měkké, mnam Tak s chutí do toho a půl je hotovo !!! 
![[A]](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/17.gif)
Mi se to nepovedlo 
Asi jsem dělala jednotlivé díly moc hrubé (cca 0,5cm) a po upečení je to moc hrubé a barevně to je nějaké světlé a šmouhaté. Ale ty Vaše jsou nááádherné To se člověk navnadí při prohlížení fotografií a myslí si, že stvoří přinejmenším podobné dílo a pak je rozčarovaný, že to není tak pěkné jak na fotu
Jinak opravdu nádhera,v týdnu uděláme s moji cácorkou 
Mějte se pěkně a přeji hodně dalších krásných výtvorů
smekám
