ssonda ID 165593

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 120 návštěvníků)

KARAMELOVÝ DORT +postup

Name: KARAMELOVÝ DORT +postup
Ingredients: Po pistáciovém jsem vyzkoušela karamelový- chutná báječně. Korpus : 3 vejce,12 dkg cukr krupice,12 dkg polohrubá mouka,ráfek o průměru 22cm.Na promazání meruňková marmeláda. Náplň :3 smetany na šlehání 33%(po 250 ml),1 kondenzované karamelové mléko CARAMELO,2 želatinové ztužovače za studena dr.Oetker. Na ozdobu :1 smetana na šlehání 33%,ztužovač do šlehačky (Smetafix),karamelový topping.

24. 4. 2012

5.0

1×

Potřebné ingredience

Po pistáciovém jsem vyzkoušela karamelový- chutná báječně. Korpus : 3 vejce,12 dkg cukr krupice,12 dkg polohrubá mouka,ráfek o průměru 22cm.Na promazání meruňková marmeláda. Náplň :3 smetany na šlehání 33%(po 250 ml),1 kondenzované karamelové mléko CARAMELO,2 želatinové ztužovače za studena dr.Oetker. Na ozdobu :1 smetana na šlehání 33%,ztužovač do šlehačky (Smetafix),karamelový topping.

Postup přípravy

Korpus : bílky vyšleháme do tuha,přidáme žloutky a cukr nakonec zašleháme polohr. mouku.Upečeme v ráfku nebo otevírací formě na dort.
Vychladlý koprus vyndáme z formy prokrojíme promažeme meruňkovou marmeládou,slepíme a vrátíme do formy.
Karamelo vyklopíme do mísy,rozšleháme.
Vdalší míse ušleháme 3 smetany na šlehání 33%
V další míse připravíme želatinové ztužovače které rychle nalejeme do vyšlehanéhoCaramela a vše dobře prošleháme,nakonec přidáme ušlehané šlehačky a vše dobře promícháme (prošleháme,hlavně od dna).
Naneseme na připravený korpus,uhladíme a dáme vychladit-nejlépe přes noc.Dort obkroužíme nožem sejmeme formu.A můžeme dozdobit ušlehanou šlehačkou a karamelovým topingem.Dobrou chuť,je opravdu karamelový.

upečený korpus prokrojíme promažeme meruňk.marm.slepíme promažeme a vrátíme do formy

suroviny na náplň

Caramelo vyklopíme do mísy,rozšleháme.
Vdalší míse ušleháme 3 smetany na šlehání 33%
V další míse připravíme želatinové ztužovače které rychle nalejeme do vyšlehanéhoCaramela a vše dobře prošleháme,nakonec přidáme ušlehané šlehačky a vše dobře promícháme (prošleháme,hlavně od dna).
Naneseme na připravený korpus,uhladíme a dáme vychladit-nejlépe přes noc

obkroužíme nožem,sejmeme ráfek a dozdobíme karamelovým topingem,a šlehačkou ušlehanou se ztužovačem (smetafix)

dozdobeno

Dobrou chuť

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Ivacha 5. 4. 2017, 14:03

Soni

dort jsem dělala už podruhé, je úžasný, rychle hotový a skvěle chutná. Moc díky, že jste se podělila o recept. Iva

ssonda 5. 4. 2017, 18:50

@Ivacha

P.A.V.L.A 2. 10. 2014, 16:54

novackova 2. 10. 2014, 11:44

JRadka 2. 10. 2014, 10:39

Dělala jsem dnes poprvé, pro kolegyně v práci na rozlučku. Máte někdo zkušenost i s jiným než želatinovým ztužovačem? Taky se mi udělaly cucky :´(

ssonda 2. 10. 2014, 15:35

@JRadka Cucky se vám udělaly proto že jste s tím ztužovačem pracovala pomalu....chce to opravdu hodně rychle.A šlehat šlehačem.

JRadka 5. 10. 2014, 9:29

@ssonda Asi ano, oni tam píšou ručně, tak jsem to dělala podle návodu a bude to tím. Jinak jsem včera Váš pistáciový vyzkoušela s obyč. ztužovačem šlehačky a už to neudělám, neztuhlo to jak mělo ,-)

Takže příště radši cucky ,-)

Jinak jsou dorty oba dva super (Y)

us-outlet 22. 6. 2014, 21:20

Dostala jsem ho od osmileté dcerky ke dni matek ,-)

- http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=4597004 , vybírala dorty a tento ji upoutal nejvíc. Nejlepší dort na světě, její první (*)

ssonda 2. 10. 2014, 15:36

@us-outlet (clamp)

Kráááásný.Máte moc šikovnou (X)

kvítečko 18. 6. 2013, 15:21

dobrý tip

gabb 17. 6. 2013, 11:20

Vypadá nádherně (zajic)

PetraRol 17. 5. 2013, 19:39

Vypadá luxusně a jistě je i výborný (Y)

PetraRol 16. 6. 2013, 21:34

@PetraRol Dneska jsem dort připravila a už je skoro snědený. Výborný, vážně. Moc děkuji za recept. (Y)

Žirafka1 20. 4. 2013, 21:59

Milá Soni.........další lákavý recept od Vás. (L)

Že bych vyzkoušela další dort? Ten první od Vás dopadl úžasně a pro velký úspěch jsem ho pekla už na druhé narozeniny http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=4366465 (zajic)

PS: Mám tady ty klasické dorty mnohem raději,než ty potahované, barevné a příliš zdobené :-)

ssonda 21. 4. 2013, 14:08

@Žirafka1

kely 20. 4. 2013, 18:53

Zdravím Soni zase já ,-)

právě jsem dodělala tento dortík a jsem :-S

, fakt dneska nemám svůj den, že jsem se do toho pouštěla...asi jsem nešlehala ty ztužovače dost rychle nebo nevím, kde jsem udělala chybu, ale už to mám v lednici a ted jsem přišla na to, že tam mám jakoby semtam cucky asi z toho ztužovače :-@

co myslíte, bude to jedlé? jakože jen estetický problém, nebo to nebude dobré :-S

ssonda 20. 4. 2013, 20:32

@kely

Ale jo,bude to jedlé akorát ....s cuckama (F)

kely 20. 4. 2013, 20:59

@ssonda Tak mi to nedalo a nakrojila jsem to..naštěstí jsem ty cucky měla asi jen nahoře, kde jsem to dala odspodu špatně promíchané, jinak super a musím říct, že je to výborné, opravdu dobrota (F)

Soni máte opravdu super recepty (L)

ssonda 21. 4. 2013, 13:56

@kely Děkuji,jsem ráda (L)

lomačka 21. 5. 2012, 18:03

PARÁDA

RadekHanka 21. 5. 2012, 16:41

Dobrý den Soni, chtěla bych vyzkoušet, vypadá nádherně a karamel milujem. Bude mi stačit ráfek z Ikea, který je vysoký 8 cm? dortík vypadá, že je hodně vysoký *-)