tajpa ID 335642

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 46 návštěvníků)

Skvělý velikonoční sýr

Name: Skvělý velikonoční sýr
Ingredients: 1,5 l mléka, 15 syrových vajec, pažitka, sůl, sladká paprika, vegeta...

30. 3. 2013

0.0

0×

Potřebné ingredience

1,5 l mléka, 15 syrových vajec, pažitka, sůl, sladká paprika, vegeta...

Postup přípravy

Sýr je na přípravu velice jednoduchý a výsledek je opravdu skvělý! Smíchat mléko s vejci a rozdrtit je v něm metličkou. Přidat asi lžičku soli, papriku a vegetu (nebo něco dle vaší chuti). Na plameni stále míchat. Začne to houstnout. Až se to začne srážet, přidáme nadrobno pokrájenou pažitku. Stále mícháme. Až se sražené kousky zcela oddělí a zůstanou jen ty kousky a bílá voda, vylijeme obsah hrnce na cedník přikrytý bavlněnou plenou (na tohle musí být dva, jeden vylívá obsah hrnce, druhý přidržuje cípy pleny, aby sýr zůstal uprostřed ní). Plenu svážeme, vytvoříme kouli nebo váleček a točením vyždímáme. Pověsíme do chladu a necháme hodinu - dvě odkapat. Tak vybalíme z pleny, přikryjeme a dáme ještě do lednice. Krájíme na tenké plátky. Dáváme to do velikonoční mísy pro koledníky spolu se zeleným salátem, vajíčkem, zeleninou, klobáskou a šunkou. Je to lákadlo pro koledníky:) Vždy děláme z vyšší dávky - 2 l mléka a 20 vajíček :)
Moje teta tam místo soli dává cukr a dělá sýr nasladko, ale to osobně nedoporučuju :)

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

iva86 26. 3. 2016, 17:29

I+K 19. 6. 2015, 21:57

nás to nenadchlo.. :^)

hlavně že vám chutná :-)

P.A.V.L.A 29. 3. 2015, 15:56

Díky za recept, určitě letos udělám. :-$

Tapka26 19. 6. 2013, 21:48

Dobrý večer Lucko, zcela náhodou jsem narazila dnes na Váš recept a hned jsem vyzkoušela z třetinové dávky 0,5 l mléka a 5 vajec a sýr je naprosto dokonalý. Děkuji za receptík. Petra (Y)

tajpa 24. 6. 2013, 17:15

@Tapka26 Jsem moc ráda, že chutnal (L)

cokyna68 21. 5. 2013, 9:27

Sice už je po velikonocích,ale nedalo mi to a dnes jsem ho zkusila-právě okapává,tak jsem zvědavá jak bude chutnat (L)

Ledura 16. 4. 2013, 22:56

ursula4 1. 4. 2013, 14:29

tento syr robievam každú Veľkú noc a pridávam sušené bylinky do šalátu-mrazom sušené a varím to v pískacom hrnci na mlieko,tak mám istotu že neprihorí.Po ocedení ho potieram olejom aby nevyschol

simas 31. 3. 2013, 22:48

Jak dlouho vydrží, když jsou v tom vajíčka?

tajpa 31. 3. 2013, 23:21

@simas Přiznám se, že u nás se sní každý rok do čtyř dnů ,-)

, tak nevím, zda by vydržel i dýl *-)

Ty čtyři dny vydrží v lednici na sto procent, déle fakt nevím. A taky musí být celý zakrytý nebo zabalený třeba v alobalu, jinak rychle oschne. Pokud ho budete dělat a vydrží vám déle než u nás čtyři dny, budu ráda, když mi to sem napíšete (L)

simas 1. 4. 2013, 11:52

@tajpa Určitě zkusím a napíšu.

marky18 31. 3. 2013, 22:40

Díky za tip (Y)

jajulik 31. 3. 2013, 17:23

jrichterova 31. 3. 2013, 14:00

jen trochu nerozumím tomu přepočtu - jedna dávka 1,5l mléka a 15 vajec a paní píše,že dělá z dvojnásobné dávky 2l mléka a 20 vajec?????to je nějaký divný přepočet,podle mě je 1,5x2=3 a 15x2=30

derena 31. 3. 2013, 23:34

@jrichterova Na každé vajíčko sa počíta cca 1deci mlieka takže na 10vajec-1l.mlieka,na 11 vajec-1,1l mlieka ,na 25 vajec-2,5 l milieka,záleží z koľkých vajec chcete robiť,já tam nedávam petrželku ale len mleté čierne krenie a soľ,a tej soli nie veľa aby to nebolo veľmi slané a pepř dvakrát,trikrát medzi prsty ale je to výborné

tajpa 31. 3. 2013, 16:52

@jrichterova To slovíčko dvojnásobné je obrazně řečeno, neberte zase všechno tak doslova (L)

čučinek 31. 3. 2013, 13:04

Taky ho dělám,ale na sladko a je mňamka (pl)

je to velikonoční specialita a dělá se na východním slovensku :-p

a možná i na celým,nevím nikdy jsem se po tom nepátrala kde všude ho dělají ,-)

surová vajíčka se s metličkou pořádně rozkvedlají a pak se do nich nalije mléko,já dávám plnotučné ale není podmínkou :-)

já dávám na litr mléka 20 vajíček,musí se opravdu hlídat a pořádně míchat aby se nepřipálilo (candle)

jo a nakonec až je pořádně vykapáný a krásně drží tvar tak ho v troubě připeču aby chytil krásnou kůrčičku (Y)

pokud by měl někdo zájem o recept tak napište,ale paní to má napsáno dobře (clamp)

Andrea

hezké velikonoce (velikonoce10)

Bylinka1 31. 3. 2013, 12:25

To jsem nikdy neviděla a nevím, jestli nezkusím-aspoň z 5-ti vajec, ať mám něco nového na talíři (Y)

saxinka 31. 3. 2013, 11:51

dobrej nápad, počkám kolik malej vykoleduje vajíček a vyzkouším (Y)

tajpa 31. 3. 2013, 16:54

@saxinka Vařená vajíčka určitě ne, musí být syrová, pro jistotu to v receptu upravím (velikonoce16)

Pami 31. 3. 2013, 12:17

@saxinka T o asi nebudou vařená vejce. *-)

laso 31. 3. 2013, 12:26

@Pami Taky mě napadlo jestli nebudou vařená,když paní píše rozdrtit metličkou a navíc nevím co by se tam sráželo jinak za hrudky pokud by to bylo smíchané syrové vejce s mlékem. *-)