Zobrazit přihlášovací formulář

Domácí pekárny

(recept si oblíbilo 2264 návštěvníků)

NEJÚŽASNĚJŠÍ VELIKONOČNÍ PLETENEC (nebo mazanec, vánočka) nejen v domácí pekárně!

5.0
NEJÚŽASNĚJŠÍ VELIKONOČNÍ PLETENEC (nebo mazanec, vánočka) nejen v domácí pekárně!

Potřebné ingredience

580-600 g hladké mouky (a ještě trochu na případné podsypání, je-li těsto řídké), 120 g cukru, 1 cukr vanilkový 1/4 l mléka, 30 g droždí (klidně tak 3/4 kostičky) nebo sáček instantního, 2 vejce + 1 na potření, 120 g Hery, hrst rozinek předem namočených v rumu, lžička soli a sekané mandle, špetka muškátového květu a lžička citrónového aroma Dr.Oetker, nebo nastrouhaná citrónová kůra

Postup přípravy

Těsto zaděláme klasickým způsobem, nebo máme-li domácí pekárnu, dáváme postupně ingredience takto. (postup při ručním zadělávání najdete u mě v receptech na vánočku!)

1/4 l mléka, 2 vejce, 120g Hery (změklé, nebo polorozpuštěné), lžička citrónového aroma, nebo citrónová kůra, troška rumu z namočených rozinek, 580g hladké mouky, do jednoho rohu 120g cukru a 1 vanilkový, na protější stranu lžičku soli a doprostřed droždí (dávám stejně, jako při zadělávání klasickým způsobem), špetka muškátového květu a můžeme nastavit program TĚSTO - já mám Moulinex XXL - takže program č. 13 (1hod 25 minut). Rozinky nezapomeneme vložit těstě před koncem hnětení pekárny, tato zhněte 25 minut a pak hodinu kyne, takže stačí až bude na pekárně čas 1:03.

Po vykynutí rozdělíme těsto na větší a menší část a z každé uděláme 3 dílky. Kdo umí plést ze 4, může si z větší části uplést 4copánek, ale jelikož ne každý je mistrem, stačí i 3copánek. Spodní silný 3copánek smotáme na plech dokola a na něj položíme menší 3copánek. Pomažeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme mandlemi. Necháme ještě chvíli nakynout.


ROZPIS NA MALÝ PLETENEC - VHODNÉ TŘEBA JEN PRO DVA

375g hladké mouky, 75g cukru, citr. kůra, nebo půl lžičky citrónového aroma Dr.Oetker, 125 ml mléka, 20g droždí, 1 vejce, 75 Hery, rozinky namočené v rumu, lžička soli a špetka muškátového květu

Pečeme ve vyhřáte troubě, já v mé na 160°C asi 3/4 hod, ale řiďte se zkušenostmi s vlastní troubou!

Dá se upéct i jako klasický mazanec, ale takhle mi to přijde daleko hezčí a rozdhodně to zvládne každá z Vás! Je to jako plést copánek z vlasů - 3 pramínky jsou hračka!

Pletenec při pečení hodně nabyde, takže ho máte plný plech a je ho opravdu dost!! Ale i tak se po něm rychle zapráší, uvidíte;-)
Určitě budete doma za hvězdu, tak ať se dílo daří!

nakynuté těsto v pekárně

připravíme si větší a menší část těsta a uděláme z každé 3 kousky

hotový první základový věneček - z té větší části

upleteme druhý copánek z menší části

a na něj položíme druhý copánek - z menší části těsta

hotový, potřený vajíčkem a posypaný mandlemi

a honem pro kafíčko, můžeme začít ochutnávat!!

PLETENEC 2007 - ještě jsem našla fotku z loňska Ten letošní se mi nešel moc nafotit, proto tam není celý, ale už nakrojený.

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Fishie (upraveno) 16. 4. 2022, 19:05
Včera jsem zkusila z malé dávky …no … dneska zadělávám znova z velké dávky. Je výborný
twins 15. 4. 2022, 13:44
Pekla jsem včera na zkoušku a velká obrovská pochvala a díky za receptík,i mlsný manžel ,kterému se jen tak něčím nezavděčím se olizoval až za ušima (zajic),dcera to samé.Na dnešek zbyl už jen malý kousek,takže zítra peču další (zajic)krásné velikonoce (F) (F) (F) (velikonoce8)
milenka1 18. 12. 2020, 10:41
Lžička soli pro velký i malý mazanec ?
kymama 12. 4. 2020, 15:40
Úplně nejlepší recept - DĚKUJI!!! Během 4 dnů již 5 mazanec , ,-)
Pralllinka 20. 12. 2020, 9:02
@kymama Napsala byste mi prosím, jak na to, bez pekárny *-) *-) *-)
lussinda 6. 5. 2019, 22:30
Výborný a snadný recept! Zkoušeli jsme poprvé a v kombinaci špaldové hladké a celozrnné mouky. |:o) |:o) |:o) Pečeme s dětmi a mazanec byl výborný, jíme obratem a ztrácí se před očima (L) (L) (L) Děkujeme za recept.
katkajohny 4. 5. 2019, 16:54
Vynikající |:o) |:o) |:o).Udělala jsem dnes z poloviční dávky a to byla hloupost ,-). Děkuji za recept (L)
Karolinka123 17. 4. 2019, 7:52
Včera večer jsem pletenec dopekla a je výborný! Už je kus ve mně :-D. Určitě na Velikonoce udělám další ☺
Dennyk 5. 4. 2018, 17:27
Velká chvála (F). Během týdne dělám čtvrtý 8-| ,-) Děkujeme za skvělý recept...pro nás zatím nejlepší (Y)
danca60 1. 4. 2018, 9:27
Děkuji za recept - je luxusní (Y)
Evula.U 24. 3. 2018, 7:43
Krasny pletenec (nebo mazanec) zkusim na velikonoce (F)
Atuna 22. 9. 2017, 14:55
(clamp) (clamp) (clamp)
Raguella 16. 4. 2017, 11:19
Na vánoce peču Vaši vánočku,na velikonoce jsem letos vyzkoušela i Váš mazanec a mohu konstatovat,že doma si všichni panečku pochutnávají. (jidlo) (C) Děkuji za bezva receptík a moc chválím. (Y) (L) (F) (objimam) (velikonoce12) (velikonoce3)
MagdaKolářová 3. 12. 2021, 16:30
@Raguella je nějaký rozdíl v chuti když tady je méně cukru a 2 vejce?
Raguella 6. 12. 2021, 13:21
@MagdaKolářová Dobrý den,všimla jsem si až dnes Vaší otázky,není tam absolutně žádný rozdíl,je moc dobrá,nám tedy chutná,vyzkoušejte a uvidíte sama.pá
Gabu 16. 4. 2017, 9:50
jak na Vánoce tak Velikonoce se k Vašemu receptu vracím (Y) |:o) včerejší pletenec je snědený ,-) to mluví za vše ....a dnes je v pekárně další těsto (velikonoce) (velikonoce3) (velikonoce8) (Y)
ZdenkaT123 15. 4. 2017, 20:27
Upečeno :-)výborná chut´ (clamp)jediná drobnost,že mi při pečení nedržel tvar a spíše se rozplácl :-@nevím kde se stala chyba 8o|
bakyka 15. 4. 2017, 22:05
@ZdenkaT123 mně zase ten vrchní díl sjel do strany (velikonoce20)ale chuťově vynikající, opravdu výborný (velikonoce16)
bakyka 15. 4. 2017, 22:05
@ZdenkaT123 mně zase ten vrchní díl sjel do strany (velikonoce20)ale chuťově vynikající, opravdu výborný (velikonoce16)
bakyka 15. 4. 2017, 22:08
@bakyka *-)hmmm, proč tu mám svůj příspěvek dvakrát? :^)
HanaJa5 15. 4. 2017, 14:28
tak mohu napsat- luxusní záležitost, opravdu (Y) (Y) (Y)
lucinkamail 15. 4. 2017, 9:31
Těsto mám už v pekárně a těšíme se na mazanec (zajic)
martina389 15. 4. 2017, 9:09
Je opravdu skvělý, chutná celé rodině (Y) (Y) (Y) (Y) (clamp) (clamp) (clamp). děkuji
HanaJa5 15. 4. 2017, 8:14
Tak jsem zadělala zrovna z dvojité dávky....uvidíme ,jak bude chutnat (C)
avonamfoh 15. 4. 2017, 8:20
@HanaJa5 Vanocky a mazance pěcu jen podle tohoto receptu. Je skvělý (Y)
čumil 15. 8. 2016, 16:31
Je výborná, u nás se zabydlela až moc často, skvělý recept.
Rooma 29. 3. 2016, 22:11
(velikonoce8) Připojuji se ke všem kladným komentářům - recept jsem vyzkoušela a jsem nadšená - mazanec byl vláčný, nedrobil...děkuji za rp. (clamp) (clamp) (clamp)

Podobné recepty

Vybrané nabídky

Kategorie