(recept
si oblíbilo 7 návštěvníků)
sekaná ala svíčková-podle isindy
Potřebné ingredience
Zeleninový základ:5 dkg špeku (slaniny),olej (nebo máslo),2 mrkve,1 petržel,1/2 celeru (menšího),1 cibule (menší),Sekaná:1 kg mletého masa,2 housky,1 dcl mléka,3 vejce,sůl,mletý pepř,1 cibule (menší),1 lžíce oleje,1 lžíce vegety ,Do omáčky:5 kuliček jalovce,5 kuliček nového koření,5 bobkových listů,10 kuliček pepře,100 ml smetany na vaření,citronová šťáva
Postup přípravy
Zeleninu očistíme a nastrouháme najemno, špek nakrájíme na kostičky, cibuli oloupeme a také nakrájíme najemno.
2
Ve vyšším pekáči, ve kterém budeme péct i sekanou, vyškvaříme na oleji či másle špek, přidáme cibuli, restujeme dozlatova a poté restujeme i nastrouhanou zeleninu.
3
Směs shrneme ke kraji, abychom do pekáče mohli umístit 2 šišky sekané.
4
Housky nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem, přidáme vejce, najemno nasekanou a na troše oleje osmaženou cibuli, koření (sůl, pepř, žluté) a důkladně promícháme. Podle potřeby zahustíme strouhánkou.
5
Vytvarujeme dvě šišky a ty vložíme do pekáče k zelenině.
6
Zalijeme vše horkou vodou, aby byla zelenina potopená a sekaná cca do 1/2 ponořená, vložíme bobkový list a sítko s kořením, přikryjeme a pečeme v předehřáté troubě cca 1 hodinu na 200°C.
Po upečení sekanou vyjmeme, odstraníme bobkový list a sítko s kuličkami koření, zeleninu spolu s výpekem rozmixujeme či propasírujeme, podle potřeby přidáme horkou vodu, provaříme a přidáme smetanu. Vzhledem k rozmixované zelenině už není potřeba zahušťovat (ale kdyby přeci, lze použít jak jíšku, tak záklechtku z vody a mouky).
8
Omáčku dochutíme citronem.
2
Ve vyšším pekáči, ve kterém budeme péct i sekanou, vyškvaříme na oleji či másle špek, přidáme cibuli, restujeme dozlatova a poté restujeme i nastrouhanou zeleninu.
3
Směs shrneme ke kraji, abychom do pekáče mohli umístit 2 šišky sekané.
4
Housky nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem, přidáme vejce, najemno nasekanou a na troše oleje osmaženou cibuli, koření (sůl, pepř, žluté) a důkladně promícháme. Podle potřeby zahustíme strouhánkou.
5
Vytvarujeme dvě šišky a ty vložíme do pekáče k zelenině.
6
Zalijeme vše horkou vodou, aby byla zelenina potopená a sekaná cca do 1/2 ponořená, vložíme bobkový list a sítko s kořením, přikryjeme a pečeme v předehřáté troubě cca 1 hodinu na 200°C.
Po upečení sekanou vyjmeme, odstraníme bobkový list a sítko s kuličkami koření, zeleninu spolu s výpekem rozmixujeme či propasírujeme, podle potřeby přidáme horkou vodu, provaříme a přidáme smetanu. Vzhledem k rozmixované zelenině už není potřeba zahušťovat (ale kdyby přeci, lze použít jak jíšku, tak záklechtku z vody a mouky).
8
Omáčku dochutíme citronem.
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
lidare
(upraveno)
3. 10. 2020, 9:19
Tak dneska po hodně dlouhé době jsem to nachystala a taky jedině s knedlíkem,manželovo oblíbené 
Evula.U
(upraveno)
19. 7. 2016, 22:14
DanušaP
(upraveno)
19. 7. 2016, 14:59
tak to by vůbec nemuselo být špatné, to rozhodně zkusím 
krišon
(upraveno)
19. 7. 2016, 22:03
@DanušaP
Kdysi to bylo na jídelníčku každé čtvrté cenové ....ale fakt je, že můj taťka tohle jídlo miloval s houskovým knedlíkem ....
DanušaP
(upraveno)
20. 7. 2016, 8:54
@krišon
něco jako svíčkovou jedině s houskovým knedlíkem
