Zobrazit přihlášovací formulář

Mleté maso

Přidat recept
(recept si oblíbilo 7 návštěvníků)

sekaná ala svíčková-podle isindy

0.0
sekaná ala svíčková-podle isindy

Potřebné ingredience

Zeleninový základ:5 dkg špeku (slaniny),olej (nebo máslo),2 mrkve,1 petržel,1/2 celeru (menšího),1 cibule (menší),Sekaná:1 kg mletého masa,2 housky,1 dcl mléka,3 vejce,sůl,mletý pepř,1 cibule (menší),1 lžíce oleje,1 lžíce vegety ,Do omáčky:5 kuliček jalovce,5 kuliček nového koření,5 bobkových listů,10 kuliček pepře,100 ml smetany na vaření,citronová šťáva

Postup přípravy

Zeleninu očistíme a nastrouháme najemno, špek nakrájíme na kostičky, cibuli oloupeme a také nakrájíme najemno.

2
Ve vyšším pekáči, ve kterém budeme péct i sekanou, vyškvaříme na oleji či másle špek, přidáme cibuli, restujeme dozlatova a poté restujeme i nastrouhanou zeleninu.

3
Směs shrneme ke kraji, abychom do pekáče mohli umístit 2 šišky sekané.

4
Housky nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem, přidáme vejce, najemno nasekanou a na troše oleje osmaženou cibuli, koření (sůl, pepř, žluté) a důkladně promícháme. Podle potřeby zahustíme strouhánkou.

5
Vytvarujeme dvě šišky a ty vložíme do pekáče k zelenině.

6
Zalijeme vše horkou vodou, aby byla zelenina potopená a sekaná cca do 1/2 ponořená, vložíme bobkový list a sítko s kořením, přikryjeme a pečeme v předehřáté troubě cca 1 hodinu na 200°C.

Po upečení sekanou vyjmeme, odstraníme bobkový list a sítko s kuličkami koření, zeleninu spolu s výpekem rozmixujeme či propasírujeme, podle potřeby přidáme horkou vodu, provaříme a přidáme smetanu. Vzhledem k rozmixované zelenině už není potřeba zahušťovat (ale kdyby přeci, lze použít jak jíšku, tak záklechtku z vody a mouky).

8
Omáčku dochutíme citronem.

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

lidare 3. 10. 2020, 9:19
Tak dneska po hodně dlouhé době jsem to nachystala a taky jedině s knedlíkem,manželovo oblíbené :-)
Evula.U 19. 7. 2016, 22:14
(Y)
DanušaP 19. 7. 2016, 14:59
tak to by vůbec nemuselo být špatné, to rozhodně zkusím (Y)
krišon 19. 7. 2016, 22:03
@DanušaP Kdysi to bylo na jídelníčku každé čtvrté cenové ....ale fakt je, že můj taťka tohle jídlo miloval s houskovým knedlíkem ....
DanušaP 20. 7. 2016, 8:54
@krišon něco jako svíčkovou jedině s houskovým knedlíkem

Podobné recepty

Vybrané nabídky

Kategorie