Vánočka

Změklé máslo ušleháme s cukrem a žloutky do pěny. Z teplého mléka,droždí, lžičky mouky a lžičky cukru připravíme kvásek. Do mouky vmícháme sůl,citrónovou kůru,koření,žloutkovou směs a vykynutý kvásek.Těsto důkladně propracujeme,poprášíme moukou, přikryjeme a necháme asi 2 hodiny kynout v teple.Znovu propracujeme, přidáme hrozinky a nakrájené mandle a těsto rozdělíme na 9 dílů, ze kterých vyválíme dlouhé válečky.Upleteme copánek ze 4 válečků,na něj přimáčkneme copánek ze 3 válečků a zakončíme copánkem ze 2 copánků. Necháme asi půl hodiny dokynout na plechu, vyloženém pečícím papírem,potřeme žloutkem rozmíchaným v mléce, posypeme mandlemi a upečeme při 180 stupních dozlatova.