Celerovo-bramborové noky

Name: Celerovo-bramborové noky
Ingredients: Těsto: 400g celeru, 400g brambor, 50g parmazánu, 1 vejce, sůl, pepř, hladká a celozrnná pšeničná mouka dle potřeby. Hrst sekaných vlašských ořechů, hrst dýňových semínek, šalvěj (popřípadě jiná bylinka), máslo, pepř, cca 200g brynzy

18. 8. 2020

0.0

0×

Potřebné ingredience

Těsto: 400g celeru, 400g brambor, 50g parmazánu, 1 vejce, sůl, pepř, hladká a celozrnná pšeničná mouka dle potřeby. Hrst sekaných vlašských ořechů, hrst dýňových semínek, šalvěj (popřípadě jiná bylinka), máslo, pepř, cca 200g brynzy

Postup přípravy

Celer nakrájíme na kousky a upečeme doměkka. Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Teplý celer rozmixujeme na pyré, brambory nastrouháme. Z ingrediencí vypracujeme těsto podobné bramborovému (o něco měkčí). Uděláme noky, které vaříme v osolené vodě dokud nevyplanou. Noky orestujeme na přepuštěném másle dozlatova. Přimícháme předem opražené ořechy a semínka, šalvěj. Na talíři posypeme rozdrobenou brynzou.