TVAROHOVÝ DORT S JAHODAMI

26. 6. 2008

0.0

0×

Potřebné ingredience

NA PIŠKOT:
6 vajec
240g cukru
150g polohrubé mouky
50g škrobové moučky
2 lžičky prášku do pečiva
3 lžíce kakaa
ŠLEHAČKOVÁ NÁPLŇ:
1 balíček mleté bílé želatiny
400g šlehačky
500g tvarohu
100g cukru
1 balíček vanilkového cukru
OVOCNÁ NÁPLŇ:
500g čerstvých nebo zmražených jakod
6 lžic jahodového sirupu
2 balíčky červeného dortového želé (já jsem dala 3, lépe to tak pokryje celý dort)
4 lžíce cukru

Postup přípravy

Oddělíme žloutky od bílků a z bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutky, cukr a 4 lžíce horké vody ušleháme do pěny, přimícháme mouku se škrobovou moučkou, práškem do pečiva a kakaem, a nakonec vmícháme sníh z bílků. Těsto nalijeme do vymazané a moukou vysypané formy a pečeme 15-20 min při 200°C (horkovzdušná trouba 180°C) ve středové části trouby. Upečený korpus vyjmeme z formy a necháme vychladnout.
Namočíme želatinu. Ušleháme tuhou šlehačku. Tvaroh rozmícháme s cukrem a vanilkovým cukrem a smícháme se šlehačkou. Želatinu připravíme podle návodu na sáčku, nejprve ji hladce rozmícháme jen se třemi lžícemi tvarohové šlehačky a potom vmícháme do zbylé šlehačky. Piškotový korpus vložíme do dortové formy a rovnoměrně potřeme tvarohovou hmotou.
Přebereme jahody, zachytíme šťávu, jahodový sirup doplníme vodou nebo šťávou z jahod (já jsem dala místo vody jahodový džus), přidáme cukr a podle návodu na obalu uvaříme dortové želé. To pak rovnoměrně rozprostřeme na tvarohový dort a necháme 3 hodiny chladit..
Před servírováním ještě můžeme ozdobit mandlovými plátky, čokoládovými ozdobami či šlehačkou.