Košíčky s kokosovou pěnou

1. Do prosáté hladké mouky přidáme žloutky, změklý tuk, ocet a vypracujeme těsto. Potom ho dáme nejméně na 12 hodin do chladničky.
2. Druhý den uděláme z těsta 50 kuliček (já kuličky nedělám a rovnou odtrhávám z těsta), vtlačíme je do formiček košíčků o průměru 5cm (já používám košíčky o průměru 4cm)-nevymazáváme tukem a do každého dáme trochu rybízové marmelády.
3. Z bílků ušleháme sníh, přidáme cukr a vyšleháme dotuha. Nakonec lehce zamícháme kokosovou moučku.
4. Na košíčky lžičkou navrstvíme kokosový sníh (pomáhám si druhou rukou a pomocí lžičky upravím), urovnáme na plech a pečeme ve vyhřáté troubě (elektrický sporák 150st.C/ plyn stupeň 1) cca 30minut dorůžova. Po vychladnutí košíčky opatrně vyklopíme (některé se mi samozřejmě rozsypaly, ale jen pár), ozdobíme čokoládovou polevou a kouskem rybízové marmelády.
Nejsem žádná cukrářka, takže košíčky vypadají tak, jak vypadají (žádná sláva), ale mé rodince chutnají. Na fotečce je vyfocena jen část košíčků.
P.S. Každý rok jsem zdobila zdobičkou na perníčky, ale letos jsem zvolila injekční stříkačku a už u ní zůstanu. Šlo mi to s ní opravdu krásně.
Jako polevu rozpustím jen ledové kaštany a natáhnu do stříkačky.